第一章 葡萄的基础知识 1
1.1 葡萄知识的普及 1
1.1.1 葡萄的起源及分布区域 1
1.1.2 葡萄的植物学性状 1
1.1.3 葡萄的分类 2
1.1.4 葡萄的营养成分、药用和加工 3
1.2 葡萄的生物学特性 3
1.2.1 温度 3
1.2.2 光照 4
1.2.3 湿度 4
1.2.4 土壤 5
1.2.5 矿质营养 5
1.3 葡萄植株的生长发育特点 6
1.3.1 根系生长 6
1.3.2 新梢生长 6
1.3.3 叶的生长发育 7
1.3.4 开花与坐果 8
1.3.5 果实的生长发育 9
1.4 葡萄个发育期的特点 10
1.4.1 伤流期 10
1.4.2 萌芽期 11
1.4.3 新梢生长期 11
1.4.4 开花期 12
1.4.5 浆果生长期 12
1.4.6 浆果成熟期 13
1.4.7 落叶期 13
1.4.8 休眠期 13
第二章 葡萄的品种 15
2.1 京秀 15
2.2 美人指 16
2.3 力扎马特 17
2.4 无核白 17
2.5 牛奶 18
2.6 和田红 19
2.7 木拉格 20
2.8 霞多丽（Pmot Chardonnay） 20
2.9 赤霞珠（Cabemet Sauvignon） 21
2.10 梅鹿特（Merlot） 22
2.11 雷司令（Riesling） 22
2.12 白诗南（Chenir blanc） 23
第三章 葡萄膜下滴灌栽培技术 25
3.1 品种选择 25
3.2 整地 25
3.3 苗木准备 25
3.4 栽植 26
3.5 滴水 26
3.6 施肥 26
3.7 整枝、修剪 26
3.8 化调 27
3.9 建架 27
3.10 病害防治 27
第四章 葡萄主要病虫害及缺素症的症状和防治 27
4.1 病害 28
4.1.1 白腐病 28
4.1.2 炭疽病 30
4.1.3 白纹羽病 31
4.1.4 黑痘病（疮痂病、鸟眼病） 33
4.1.5 霜霉病、蔓割病、皮尔斯病 34
4.1.6 根癌病 35
4.1.7 灰霉病 36
4.1.8 房枯病（穗枯病、粒枯病） 37
4.1.9 黑腐病 38
4.1.10 轴枯病（褐枯病） 38
4.1.11 毛毡病 39
4.1.12 大褐斑病 40
4.1.13 小褐斑病 41
4.1.14 轮斑病 42
4.1.15 卷叶病 43
4.1.16 扇叶病 43
4.2 虫害 44
4.2.1 短须螨 44
4.2.2 二黄斑叶蝉 45
4.2.3 斑叶蝉 46
4.2.4 葡萄沟顶叶甲和葡萄叶甲 47
4.2.5 瘿蚊 49
4.2.6 远东盔蚧（扁平球坚蚧） 50
4.2.7 斑衣蜡蝉 51
4.2.8 根瘤蚜 52
4.2.9 绿盲蝽 53
4.2.10 （缺节瘿螨）瘿螨 54
4.3 生理病害 55
4.3.1 缺锰症 55
4.3.2 缺铜症 56
4.3.3 缺铁症 56
4.3.4 缺钾症 57
4.3.5 缺硼症 58
4.3.6 裂果病 59
4.3.7 日烧病 59
4.3.8 落花落果病 60
4.3.9 转色病（水罐子病） 61
第五章 提高葡萄果实品质的技术5.1 提高葡萄品质的田间管理技术 63
5.1.1 保花、保果的新梢重摘心 63
5.1.2 疏花穗与花穗修整 64
5.1.3 疏果 65
5.1.4 果穗套袋 66
5.1.5 葡萄环剥 68
5.2 提高葡萄品质的化学技术 69
5.2.1 赤霉素诱导无核大果技术 69
5.2.2 促生灵（番茄灵）诱导无核大果技术 73
5.2.3 多效唑抑制旺长 74
5.2.4 葡萄化学催熟 75
5.2.5 调节膦提高果实含糖量 76
5.2.6 吡效隆促进葡萄果粒增大 76
5.2.7 采收前喷钙，增强葡萄的耐5B力 76
5.2.8 喷布稀土元素提高葡萄产量与品质 77
5.2.9 施用食醋提高品质与产量 78
5.3 葡萄周年优质高效栽培模式 78
5.3.1 5月上市暖棚栽培模式 78
5.3.2 6月上市冷棚栽培模式 79
5.3.3 6月底7月初上市露地栽培 80
5.3.4 9月中旬至10月初上市晚熟露地栽培 80
5.3.5 11月初上市延迟保护栽培 81
第六章 葡萄滴灌的设计实例 83
6.1 葡萄滴灌工程设计说明 83
6.1.1 基本资料 83
6.1.2 系统规划布置及初设参数 84
6.1.3 管网布置与系统工作制度的确定 88
6.1.4 管网水力计算和支管、干管管径的确定 90
6.1.5 首部枢纽设计 94
6.1.6 系统运行复核 95
6.1.7 材料设备用量 97
6.2 葡萄滴灌工程技施设计图 98
参考文献 108