序 1
第一讲 奶牛的消化生理 1
第一节 奶牛的复胃结构 1
一、瘤胃 2
二、网胃 3
三、瓣胃 3
四、皱胃 4
第二节 奶牛的采食与反刍 4
一、奶牛的采食特点 4
二、奶牛的反刍行为 5
第三节 瘤胃发酵功能是奶牛消化生理的核心 6
第二讲 饲料与营养 9
第一节 日粮结构与营养需要 9
一、日粮结构 9
二、营养需要 10
第二节 饲料与加工 13
一、奶牛饲料 13
二、饲料的加工和调制 16
第三讲 不同生长期的饲养管理 20
第一节 犊牛的饲喂和管理 20
一、犊牛初生后应尽早喂初乳 20
二、初生犊牛的消化原理 21
三、犊牛饲草饲料的饲喂 23
四、断奶后犊牛如何饲喂 24
五、犊牛的饲养技术和早期断奶 25
第二节 育成牛的饲喂技术 27
一、育成牛饲养管理的重要性 27
二、育成牛饲养管理的要点 28
三、监测育成牛体重…调整育成牛饲养管理水平 29
第三节 成年奶牛的饲养 32
一、围产期的饲养 33
二、产奶盛期的饲养 34
三、泌乳中、后期的饲养 35
四、干奶期的饲养 36
五、高产奶牛饲养技术 38
第四讲 不同季节的饲养管理 41
第一节 春季的管理技术 41
第二节 夏季的管理技术 41
第三节 秋季的管理技术 44
第四节 冬季的管理技术 45
第五讲 奶牛的繁殖生理与配种 47
第一节 奶牛生殖器官与发情生理 47
一、奶牛的内生殖器官及生理功能 47
二、奶牛发情生理 50
第二节 发情鉴定与配种 55
一、发情鉴定 55
二、适时配种和正确输精 58
三、提高奶牛受胎率的技术措施 61
第六讲 青贮饲料的制作与使用 64
第一节 青贮饲料的意义和原理 64
一、青贮饲料为什么会成为奶牛的“当家饲料” 65
二、青贮饲料的制作原理 65
第二节 青贮饲料的制作和使用 66
一、怎样制作优质青贮饲料 66
二、青贮饲料的二次发酵 68
三、目前农村青贮工作存在的问题及解决对策 68
第七讲 奶牛常见疾病防治 72
第一节 正确使用机器挤奶与乳房炎的防治 72
一、使用机器挤奶成功与否的关键 72
二、机器挤奶造成乳房炎增多的主要原因 74
三、机器挤奶操作规范 77
四、奶牛乳房炎的危害 78
五、如何控制乳房炎的发生 80
第二节 奶牛不孕症实用诊治技术 85
一、卵巢静止 86
二、安静发情（隐性发情、暗发情） 89
三、持久黄体 90
四、卵巢囊肿 92
五、排卵延迟及卵泡交替发育 95
六、卵巢炎 96
七、子宫弛缓 97
八、子宫内膜炎 98
第三节 奶牛肢蹄病 101
一、腐蹄病 101
二、蹄变形 102
三、趾间赘生 102
四、关节炎 103
第四节 营养代谢性疾病 103
一、瘤胃酸中毒 104
二、真胃移位 106
三、肥胖综合征 106
四、酮病 106
五、产后瘫痪 107
六、奶牛维生素、矿物质微量元素缺乏症 107
第五节 常见消化道疾病 108
一、犊牛下痢 108
二、犊牛腹泻 110
三、犊牛大肠杆菌病 113
四、食道阻塞 114
五、前胃迟缓 114
六、瘤胃臌气 116
七、创伤性网胃炎 116
附篇 常见问题解答 118
一、啤酒糟怎样保鲜 118
二、酒精阳性乳是怎么回事 119
三、牛奶中脂肪和蛋白质的含量不达标怎么办 120
四、怎样购买更合算的饼类饲料 121
五、怎样鉴别豆饼掺杂使假 121
六、什么是奶牛自由卧栏 122
七、人工催乳的办法可以使用吗 124
八、奶牛产后监护与药物调理 124
九、怎样掌握牛群中淘汰牛的淘汰标准 126
十、怎样挑选一个优秀合格的饲养员 127
十一、怎样判断一个奶牛场的饲养管理是否科学合理 127
十二、怎样为奶牛创造一个好的生态环境 129
十三、怎样经营好一个奶牛场 131