《一学就会的小烤箱美食》PDF下载

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  • 作  者:陈富春著
  • 出 版 社:北京:中国纺织出版社
  • 出版年份:2009
  • ISBN:9787506454049
  • 页数:95 页
图书介绍:本书是一本介绍烤箱烹饪方法的书,全彩印刷。适合初学者,也适合有丰富的使用烤箱经验的人。全书共介绍了50道烤箱料理,以焗烤为主要烹调方式,简单易学。另外本书在食材和操作过程上均配了彩色图片,直观清晰,非常精美,是喜爱烤箱料理的人和想要学习烤箱料理者的明智选择。

基本计量常识 4

小烤箱烹饪零失败的秘诀 6

基础酱料DIY 8

Part1 10道最具人气的经典小烤箱美食 11

奶酪蝎鲜虾 11

焗土豆泥 12

奶油烤圆白菜 15

法式蝎田螺 16

肉酱千层面 17

奶油鸡肉鲜菇饭 18

法式洋葱汤 21

蝎扇贝 22

奶酪蝎法国面包 24

奶蝎布丁 26

Part2 20道基础酱料变化的小烤箱美食 29

白酱 29

蟹棒焗丝瓜条 29

火腿卷蔬菜 30

焗烤海鲜吐司 33

奶油青酱焗虾仁 34

红酱 35

韩式泡菜焗馄饨 35

菜花焗奶酪球 36

鲷鱼焗青蔬 39

茄汁蔬菜焗滑蛋 40

培根酱 42

培根蒜香焗菠菜 42

南瓜培根酱焗鸡肉 45

香肠番茄焗蛋 46

培根酱焗泡菜 48

肉酱 49

肉酱焗馒头 49

烤肉酱茄子片 51

焗烤嫩豆腐 52

肉酱焗米比萨 55

咖喱酱 56

猪肉苹果卷 56

焗咖喱鸡 58

咖喱酱焗蔬菜葱油饼 61

焗烤红曲蛋炒饭 62

Part3 20道方便快捷的小烤箱美食 65

玉米酱 65

日式玉米酱焗草虾 65

番茄焗狮子头 66

玉米酱焗豆腐 68

焗烤玉米 69

蛋黄酱 71

芥末焗蔬菜 71

奶酪焗可乐饼 72

乳酪米沙拉杯 75

绿豆咸蛋焗豆腐 76

鲜奶 78

鲜肉卷芦笋 78

奶焗法式咸派 81

焗烤竹筒饭 83

味噌酱 84

味噌芋泥焗鲑鱼 84

蒜香味噌焗牡蛎 86

奶酪焗柿子椒 87

面包粉 88

菠菜烧牡蛎 88

焗杏鲍菇 89

焗烤培根红薯 91

酥皮 92

酥皮干贝洋葱派 92

韭黄皮蛋酥 94

焗烤水果酥 95