序 1
前言 1
一、概述 1
1.芹菜起源及栽培历史情况怎样？ 1
2.我国近几年芹菜生产的发展状况如何？ 2
3.芹菜生产的经济效益好吗？ 3
4.芹菜生产与保护地的发展有什么关系？ 3
5.芹菜有什么营养价值？ 4
6.芹菜的食用方法有哪些？ 5
7.怎样鉴别芹菜产品的质量？ 5
二、主要生物学特性 7
8.芹菜的主要植物学形态有哪些？各有什么特点？ 7
9.芹菜的形态和生育规律有何特点？ 9
10.芹菜生长发育有几个时期？各有何特点？ 11
11.芹菜有哪些类型？ 12
12.芹菜有哪些优良品种？各有何特点？ 13
13.芹菜要求什么样的温度条件？ 18
14.芹菜要求什么样的光照条件？ 19
15.芹菜对水分条件的要求有什么特点？ 20
16.芹菜要求什么样的土壤营养条件？ 20
17.春芹菜为什么易抽薹，能不能防止？ 21
18.芹菜种子在炎热的夏季为什么发芽困难？ 22
19.芹菜喜肥，但施肥过量会有什么害处？ 23
三、栽培技术 25
20.露地芹菜怎样安排茬口？ 25
21.保护地芹菜栽培方式有哪些？怎样安排茬口？ 26
22.芹菜能连作吗？ 27
23.芹菜育苗怎样确定播种量和苗床面积？ 28
24.芹菜直播好还是育苗移栽好？ 28
25.芹菜种子怎样进行催芽？ 29
26.芹菜怎样进行直播？ 30
27.露地春芹菜怎样育苗？ 30
28.芹菜苗期怕不怕涝？ 31
29.芹菜苗期怎样防治杂草？ 32
30.露地春芹菜怎样定植？ 32
31.露地春芹菜定植后如何管理？ 33
32.夏芹菜品种选择和播种有何特点？ 34
33.夏芹菜怎样加强田间管理？ 34
34.秋芹菜播种应掌握哪些关键性技术？ 35
35.秋芹菜播种后怎样管理才能保全苗？ 37
36.秋芹菜应该怎样定植？ 38
37.秋芹菜定植后如何进行田间管理？ 39
38.秋芹菜收获有哪些特点？ 40
39.怎样进行芹菜软化栽培？ 41
40.越冬芹菜怎样培育适龄大苗？ 42
41.越冬芹菜如何定植与管理？ 43
42.怎样防止越冬芹菜死苗？ 44
43.保护地芹菜栽培方式与品种选择有什么关系？ 45
44.栽培意大利冬芹应掌握哪些要点？ 47
45.怎样建造风障？ 49
46.风障越冬芹菜怎样育苗？ 49
47.风障越冬芹菜何时定植好？多大密度合适？ 50
48.风障越冬芹菜越冬前后如何加强田间管理？ 51
49.什么叫阳畦？ 52
50.怎样建造阳畦？ 53
51.改良阳畦与阳畦有什么不同？ 55
52.阳畦秋冬茬芹菜怎样培育优质大苗？ 56
53.芹菜育苗移植法有何优点？怎样移植？ 57
54.阳畦秋冬茬芹菜何时定植好？多大密度合适？ 59
55.阳畦秋冬茬芹菜怎样加强田间管理？ 59
56.阳畦秋冬茬芹菜怎样防寒保温？ 61
57.改良阳畦冬茬芹菜生产应掌握哪些技术要点？ 61
58.小拱棚怎样建造？ 62
59.小拱棚春芹菜育苗有哪些特点？ 64
60.小拱棚春芹菜何时定植？多大密度合适？ 64
61.小拱棚春芹菜怎样进行温度管理？ 65
62.小拱棚春芹菜定植后怎样进行肥水管理？ 66
63.小拱棚春芹菜何时采收？怎样收获？ 66
64.如何提高小拱棚芹菜的生产效益？ 67
65.小拱棚秋冬茬芹菜苗期怎样进行播种？ 67
66.小拱棚秋冬茬芹菜苗期怎样管理？ 68
67.小拱棚秋冬茬芹菜怎样定植？ 70
68.小拱棚秋冬茬芹菜定植后如何进行水肥管理？ 71
69.小拱棚秋冬茬芹菜覆盖薄膜前后怎样调节温湿度？ 72
70.小拱棚秋冬茬芹菜高产栽培应注意的要点有哪些？ 73
71.小拱棚秋冬茬芹菜何时收获？怎样收获？ 74
72.塑料中棚有哪些结构类型？怎样建造？ 75
73.中棚越冬芹菜栽培技术有何特点？ 77
74.怎样选择大棚修建场地？ 78
75.我国大棚有哪些常见的类型？ 79
76.竹木结构大棚怎样建造？ 81
77.钢架无柱大棚怎样建造？ 83
78.钢管大棚安装时应注意什么？ 84
79.大棚春茬芹菜何时播种？怎样能使出苗整齐？ 85
80.大棚春茬芹菜苗期如何管理？ 86
81.大棚春芹菜怎样定植？ 86
82.大棚春芹菜定植后在管理上有什么特点？ 87
83.大棚春芹菜怎样采收？ 88
84.塑料大棚秋延后芹菜栽培有哪些技术要点？ 88
85.什么叫日光温室？日光温室有哪些类型？ 89
86.什么叫日光温室的“五度”“三材”？怎样确定？ 93
87.建造日光温室怎样选择和规划场地？何时建造为宜？ 96
88.圆拱式日光温室怎样建造？ 97
89.琴弦式日光温室怎样建造？ 102
90.日光温室小气候有何特点？ 103
91.温室大棚和中小棚常用的塑料薄膜有几种？各有何特点？ 106
92.怎样粘接大棚、温室用的塑料薄膜？ 110
93.日光温室张挂反光幕有什么好处？怎样张挂？ 112
94.日光温室、大棚内为什么会产生有害气体？怎样防止？ 113
95.棚（室）内二氧化碳的变化有何特点？它对芹菜有何影响？ 114
96.保护地芹菜增施二氧化碳有何效果？怎样施用？ 116
97.日光温室冬芹菜如何选用品种？何时育苗？怎样进行播种？ 118
98.日光温室冬芹菜从出苗到定植怎样进行管理？ 120
99.日光温室冬芹菜何时定植好？怎样定植？多大密度合适？ 121
100.日光温室冬芹菜定植后扣膜前如何管理？ 122
101.日光温室冬芹菜何时盖前屋面薄膜？盖膜后怎样进行管理？ 123
102.温室冬芹菜生长缓慢怎么办？ 125
103.日光温室栽培芹菜遇到灾害性天气怎么办？ 126
104.日光温室冬芹菜怎样使用赤霉素？ 127
105.日光温室冬芹菜怎样收获？收获前后如何管理？ 127
106.温室冬芹菜生长已近收获期，但距节日较远，价格较低，应采取什么措施延迟收获？ 128
107.日光温室春芹菜可选用哪些品种？何时育苗？怎样进行育苗？ 129
108.日光温室春芹菜苗期管理应掌握哪些要点？ 130
109.日光温室春芹菜何时定植？多大密度合适？怎样定植？ 132
110.日光温室春芹菜定植后怎样进行温度调节和肥水管理？ 133
111.日光温室春芹菜怎样收获？ 134
112.芹菜擗叶收获对产量有何影响？怎样进行？ 135
113.日光温室春芹菜与黄瓜套作的主要技术措施是什么？ 136
114.芹菜无土栽培有哪些好处？ 137
115.芹菜无土栽培应掌握哪些主要环节？ 139
116.近年来芹菜生产应用的激素和微肥主要有哪些？ 141
四、病虫草害防治 145
117.芹菜发生烧心是什么原因？如何预防？ 145
118.怎样预防芹菜叶柄空心与开裂？ 146
119.缺硼对芹菜有什么影响？ 147
120.怎样防治芹菜斑枯病？ 147
121.怎样防治芹菜叶斑病、黑腐病？ 149
122.怎样防治芹菜软腐病？ 151
123.怎样防治芹菜病毒病？ 152
124.怎样防治芹菜菌核病？ 153
125.怎样防治芹菜灰霉病？ 154
126.芹菜苗期病害有哪些？怎样防治？ 155
127.怎样防治芹菜根结线虫病？ 157
128.怎样防治芹菜蚜虫？ 158
129.怎样防治芹菜白粉虱？ 160
130.怎样防治芹菜上的红蜘蛛和茶黄螨？ 162
131.怎样防治芹菜上的蛞蝓？ 163
132.在芹菜栽培上可以使用的除草剂有哪些？如何使用？使用过程中注意哪些事项？ 164
133.化肥有哪些特点？怎样保管？ 166
134.怎样鉴别化肥的真假？ 167
135.怎样鉴别农药的真假？ 169
五、贮藏 172
136.芹菜采收后的生理变化对运输贮藏有什么影响？ 172
137.芹菜贮藏中损失的原因有哪些？应采取什么措施？ 174
138.哪些采前因素对芹菜的耐贮性有影响？芹菜有几种贮藏方法？ 176
139.什么叫假植贮藏？如何操作？贮藏期间如何管理？ 177
140.芹菜埋藏有哪些特点？怎样埋藏？ 179
141.芹菜冻藏方法各地有何不同？上市前怎样解冻？ 180
142.活窖贮藏芹菜有什么优点？怎样管理？ 183
143.温室码贮芹菜如何操作与管理？ 185
144.什么是小包装气调冷藏？ 186
145.芹菜短期贮存的技术要点有哪些？如何包装运输？ 187
六、采种 190
146.芹菜有几种采种方式？各有何特点？ 190
147.老株采种怎样进行？ 191
148.怎样进行小株采种？ 192
149.怎样利用保护地春芹菜采种？ 194
150.温室冬芹菜收获后能否采种？ 195