序言 1
第一章 茶作学在国民经济上的意义、状况及其发展史 1
茶作学研究的对象及其在各种农业科目中的地位 1
茶树栽培和茶叶生产在国民经济上的意义 1
茶树原产地研究简史 4
各国茶树栽培与茶叶消费的情况 4
茶树栽培与茶叶生产在苏联的发展 8
第二章 米丘林农业生物学在茶作学上的应用 18
第三章 茶树的植物学特徵 28
茶树植物的分类 28
茶树类型的地理分佈 29
茶叶形态学 31
叶片的解剖学上的结构 34
第四章 茶树的发育 39
根系和地面部分生长发育的动态 39
茶树的生长活动 42
各种茶树的育芽能力 45
茶树的开花和结果 47
光周期对各种茶树开花结果的影响 48
茶树根系的发育 50
第五章 茶叶的化学成分 61
第六章 基本的外界环境因子和它们在茶作学上的意义 66
气候因子 66
山区地形因子和土壤因子 70
第七章 茶叶栽培区气候与土壤条件 75
外国茶树栽培区的气候条件 75
外国茶树栽培区的土壤 78
苏联湿润亚热带茶区的气候条件 81
苏联湿润亚热带茶区的土壤条件 89
塔律时（Талыш）的气候和土壤条件 96
半湿润亚热带的气候条件 98
克拉斯诺达尔边区的茶区（北高加索） 99
第八章 土壤侵蚀与山区耕作制度 101
第九章 茶树的种籽繁殖 113
茶树繁殖的特点 113
採种茶园的建立 116
採种茶园的管理 120
採种茶园的受粉 123
茶园的检定 125
茶籽的採摘 126
茶籽的品质 129
茶籽的貯臧 132
播种前的种籽处理 134
第十章 茶树的营养繁殖 137
茶树营养繁殖的意义 137
压条繁殖 142
扦插繁殖 150
嫁接繁殖 161
第十一章 茶树苗圃 170
苗圃场地的选择 173
土壤的耕作和苗圃的划分 175
苗圃中的播种 176
实生苗的照顾 177
苗圃中的输作 181
实生苗的挖掘和装运 182
营养繁殖的母株 183