上篇 草莓栽培 1
一、概述 1
1．发展草莓生产有什么意义 1
2．世界草莓生产概况如何 2
3．我国草莓生产现状怎样 3
4．吉林省草莓生产情况怎样 4
5．吉林省草莓有何发展前景 5
二、种类和优良品种 5
6．草莓有哪些种类 5
7．我国引入的日本优良品种有哪些 10
8．我国引进的欧美优良品种有哪些 12
9．我国选育的草莓优良品种有哪些 14
三、特征特性及对环境条件的要求 14
10．草莓由哪些器官组成 19
11．草莓根系的结构特点是什么 19
12．草莓根系的生长动态是怎样的 20
13．草莓根系生长与地上部生长是何种关系 20
14．草莓根系生长与环境条件有何关系 20
15．什么是草莓新茎，特点如何 21
16．什么是草莓根状茎，特点如何 21
17．什么是草莓匍匐茎，特点如何 21
18．影响匍匐茎形成的因素有哪些 22
19．草莓叶的结构和生长特点如何 22
20．草莓花芽是怎样形成的，受哪些因素影响 23
21．草莓花的结构和特点如何 23
22．草莓花序的结构特点是什么 24
23．果实结构和特征特性如何 24
24．影响草莓果实生长发育的因素有哪些 24
25．种子的特征特性如何 25
26．栽培草莓对土壤有何要求 25
27．栽培草莓对温度的要求是什么 25
28．栽培草莓对水分有何要求 26
29．栽培草莓对光照有何要求 27
30．什么是草莓物候期 27
31．草莓的物候期有哪些 27
32．如何计算草莓需冷量 28
33．缺少营养元素时，草莓植株有哪些症状表现 29
四、繁殖技术 29
34．草莓有哪些繁殖方法 29
35．匍匐茎繁殖的优点是什么 30
36．为什么要建立专门育苗圃 30
37．育苗圃如何进行选地和整地 30
38．育苗圃选择什么样的母株好 30
39．育苗圃什么时期适宜定植 31
40．育苗圃适宜的栽植密度是多少 31
41．育苗圃秧苗栽植方法是怎样的 31
42．育苗圃草莓的水分怎样管理 31
43．育苗圃草莓如何施肥 31
44．育苗圃草莓如何进行土壤管理 31
45．育苗圃为什么要摘除老叶和花蕾 32
46．育苗圃怎样进行人工引茎和匍匐茎摘心 32
47．育苗圃怎样进行病虫害防治 32
48．什么是假植育苗，假植育苗有什么好处 32
49．假植育苗主要管理技术有哪些 33
50．什么是组织培养法，组织培养法有什么特点 33
51．草莓组织培养生产过程是怎样的 34
52．原种苗的生产技术有哪些 35
53．脱毒组培苗栽多长时间更新合适 36
五、露地栽培技术 36
54．露地栽培草莓的特点是什么 36
55．什么样的园地适合露地草莓栽培 36
56．露地栽培草莓怎样进行整地做畦 37
57．草莓定植前秧苗准备有哪些 37
58．露地栽培草莓定植密度是多少 37
59．露地栽培草莓适宜的栽植时期是什么时候 37
60．秧苗栽植方法是怎样 38
61．露地栽培草莓怎样进行中耕除草 38
62．露地栽培草莓怎样施肥 38
63．叶面喷肥有什么好处，怎样进行 38
64．露地栽培草莓怎样进行水分管理 39
65．进行地膜覆盖有什么好处 39
66．草莓常用的地膜种类有哪些，各有什么特点 39
67．草莓什么时候适宜覆盖地膜 40
68．怎样进行覆膜 40
69．2年生草莓为什么要进行培土 40
70．露地栽培草莓怎样进行花期管理 40
71．为什么要摘除匍匐茎和老叶 40
72．露地栽培草莓怎样进行防寒越冬 41
73．草莓苗怎样越冬贮存 41
六、保护地栽培技术 42
74．什么是半促成栽培，有什么特点 42
75．小拱棚的结构特点是什么 42
76．中拱棚的结构特点是什么 42
77．大拱棚的结构特点是什么 42
78．半促成栽培怎样选择适宜的品种 43
79．半促成栽培怎样整地施肥 43
80．半促成栽培定植时期和定植方法是什么 43
81．扣棚时期在什么时候 43
82．扣棚后温度如何管理 43
83．扣棚后肥水如何管理 44
84．什么是促成栽培 44
85．促成栽培怎样选择品种 44
86．促进花芽分化的措施有哪些 44
87．促成栽培前如何整地施肥 45
88．促成栽培什么时间定植适合 45
89．促成栽培适宜的定植密度和方法是什么 46
90．棚膜及地膜覆盖时期在什么时候 46
91．促成栽培棚内草莓植株怎样管理 46
92．促成栽培草莓温室温度如何管理 47
93．促成栽培草莓水分如何管理 47
94．促成栽培草莓如何施肥 47
95．赤霉素处理的方法和作用是什么 47
96．温室内施放二氧化碳的方法和作用是什么 48
97．为什么温室花期要进行辅助授粉 48
98．草莓果实适宜的采收时间是什么时候 48
七、管道化栽培技术 48
99．什么是草莓管道化栽培 48
100．怎样选择管道化栽培场地 49
101．怎样制作管道化栽培的栽培架 49
102．营养液池的作用是什么 49
103．什么样的品种适宜管道化栽培 49
104．管道化栽培定植前需做哪些准备 49
105．怎样配制营养液 50
106．管道化栽培定植后营养液的电导度（EC）如何管理 50
107．管道化栽培定植后温度如何管理 50
108．管道化栽培定植后湿度如何管理 51
109．管道化栽培如何控制补光 51
110．管道化栽培怎样喷施叶面肥 51
111．管道化栽培怎样进行人工授粉 51
112．管道化栽培怎样进行疏花疏果 51
113．管道化栽培怎样进行病虫害防治 52
八、病虫害防治 52
114．草莓褐斑病有什么症状 52
115．草莓褐斑病发病规律是什么 52
116．草莓褐斑病防治方法有哪些 52
117．草莓灰霉病有哪些症状 53
118．草莓灰霉病发病规律是什么 53
119．草莓灰霉病防治方法有哪些 53
120．草莓白粉病有什么症状 54
121．草莓白粉病发病规律是什么 54
122．草莓白粉病防治方法有哪些 54
123．草莓蛇眼病有什么症状 55
124．草莓蛇眼病发病规律是什么 55
125．草莓蛇眼病的防治方法有哪些 55
126．草莓炭疽病有什么症状 56
127．草莓炭疽病发病规律是什么 56
128．草莓炭疽病的防治方法有哪些 56
129．草莓枯萎病有什么症状 56
130．草莓枯萎病发病规律是什么 57
131．草莓枯萎病防治方法有哪些 57
132．草莓青枯病有什么症状 57
133．草莓青枯病发病规律是什么 57
134．草莓青枯病防治方法有哪些 57
135．草莓芽枯病（立枯病）有什么症状 58
136．草莓芽枯病发生规律是什么 58
137．草莓芽枯病防治方法有哪些 58
138．草莓黄萎病有什么症状 58
139．草莓黄萎病发生规律是什么 59
140．草莓黄萎病的防治方法有哪些 59
141．草莓革腐病有什么症状 59
142．草莓革腐病发生规律是什么 59
143．草莓革腐病防治方法有哪些 59
144．草莓红中柱根腐病有什么症状 60
145．草莓红中柱根腐病发生规律是什么 60
146．草莓红中柱根腐病防治方法有哪些 60
147．草莓黑霉病有什么症状 60
148．草莓黑霉病发生规律是什么 60
149．草莓黑霉病防治方法有哪些 60
150．草莓病毒病种类有哪些，症状表现是什么 61
151．草莓病毒病传播途径是什么 61
152．草莓病毒病防治方法有哪些 61
153．草莓线虫主要有哪些种类，症状是什么 61
154．草莓线虫的防治方法有哪些 62
155．草莓红蜘蛛有什么为害 63
156．草莓红蜘蛛防治方法有哪些 63
157．草莓蚜虫有什么为害 63
158．怎样防治草莓蚜虫 63
159．草莓象鼻虫有什么为害 63
160．怎样防治草莓象鼻虫 63
161．草莓叶甲有什么为害 64
162．怎样防治草莓叶甲 64
163．草莓白粉虱有什么为害 64
164．怎样防治草莓白粉虱 64
165．草莓盲蝽有什么为害 64
166．怎样防治草莓盲蝽 64
167．草莓蛴螬有什么为害 65
168．怎样防治草莓蛴螬 65
169．草莓地老虎有什么为害 65
170．怎样防治草莓地老虎 65
171．蝼蛄为害习性是什么 65
172．防治蝼蛄的方法有哪些 66
173．蛞蝓对草莓有什么为害 66
174．怎样防治蛞蝓 66
175．造成草莓重茬病的病因有哪些 66
176．防治草莓重茬病的措施有哪些 67
九、采收贮藏和加工技术 67
177．适时采收的标准和方法是什么 67
178．常用的保鲜技术有哪些 68
179．低温保存的方法是怎样的 68
180．速冻保鲜的原理是什么 68
181．速冻保鲜的工艺流程是什么 68
182．怎样进行草莓速冻保鲜 69
183．气调贮藏的原理是什么 70
184．塑料小包装贮藏的方法是什么 70
185．自发气调贮藏的方法是什么 70
186．常用的保鲜剂有哪些 71
187．高分子涂膜保鲜的原理和作用是什么 71
188．植酸浸果保鲜的原理和作用是什么 71
189．糖水草莓罐头的加工工艺流程是什么 71
190．怎样制作糖水草莓罐头 72
191．草莓酱的加工工艺流程是什么 73
192．怎样制作草莓酱 73
193．草莓果冻的工艺流程是什么 75
194．怎样制作草莓果冻 75
195．糖浆草莓的加工工艺流程是什么 76
196．怎样制作糖浆草莓 76
197．制造草莓、胡萝卜复合果蔬汁的配方是什么 77
198．草莓、胡萝卜复合果蔬汁制造工艺是什么 77
199．怎样制造草莓、胡萝卜复合果蔬汁 77
200．什么是冻干草莓 78
下篇 蓝莓栽培 79
一、概述 79
201．蓝莓是什么 79
202．蓝莓果实的外观是什么样 79
203．蓝莓的栽培最早始于何时何地 79
204．美国蓝莓的产区有哪些 79
205．世界其他国家栽培蓝莓的现状如何 79
206．我国蓝莓栽培从何时开展，基础如何 80
207．我国蓝莓研究从何时何地开始 80
208．我国蓝莓产业化生产从何时开始 80
209．蓝莓果实具有哪些特点 80
210．蓝莓果实中含有哪些营养元素 81
211．蓝莓的抗氧化能力与其他果蔬相比有什么不同 81
212．蓝莓具有预防泌尿道感染的功效吗 81
213．为何蓝莓能够作为保护视力的营养佳品 81
214．蓝莓还具有其他哪些营养保健作用 82
215．蓝莓具有如此之高的保健价值，那么其市场价格如何呢 83
216．我国蓝莓市场情况怎样 83
217．国外蓝莓生产情况怎样，产量多少 83
218．北美地区的蓝莓生产情况怎样 84
219．欧洲地区的蓝莓生产情况怎样 84
220．亚洲的蓝莓生产情况怎样 85
221．大洋洲的蓝莓生产情况怎样 85
222．南美洲的蓝莓生产情况怎样 86
223．非洲的蓝莓生产情况怎样 86
224．我国蓝莓的生产现状与发展趋势如何 86
225．我国生产的蓝莓产品有哪些种类 87
二、品种 87
226．蓝莓属植物的自然分布情况怎样 87
227．我国自然生长的蓝莓分布在哪些地区 88
228．蓝莓可分为哪些类型 88
229．南高丛蓝莓具有哪些特点 88
230．北高丛蓝莓具有哪些特点 88
231．半高丛蓝莓具有哪些特点 88
232．矮丛蓝莓具有哪些特点 89
233．兔眼蓝莓具有哪些特点 89
234．不同类型蓝莓在树体上有哪些差异 89
235．南高丛类型蓝莓主要品种有哪些 89
236．北高丛类型蓝莓主要品种有哪些 90
237．半高丛类型蓝莓主要品种有哪些 90
238．矮丛类型蓝莓主要品种有哪些 91
239．兔眼蓝莓主要品种有哪些 91
240．各地区栽植蓝莓时需要考虑哪些品种特性 91
241．我国蓝莓种植可划分为哪几个产区 94
三、生物学特性 95
242．蓝莓的树体有什么特征 95
243．蓝莓的花有什么特征 95
244．蓝莓的果实有什么特征 95
245．蓝莓的叶有什么特征 95
246．蓝莓的根有什么特征 96
247．蓝莓的叶芽发育有哪些特点 96
248．蓝莓的枝条生长有哪些特点 96
249．蓝莓的花芽发育有哪些特点 97
250．蓝莓开花有哪些特点 97
251．授粉受精对蓝莓的开花结果有什么影响 98
252．蓝莓的种子有什么作用 98
253．果实中的色素有哪些作用 98
254．果实中还含有哪些特殊成分 99
255．蓝莓生长与开花结果的物候期是什么时间 99
256．温度对蓝莓生长有哪些影响 99
257．什么是冷温需要量 100
258．不同类型蓝莓的冷温需要量有什么差别 100
259．不同类型蓝莓的抗寒性不同吗 100
260．霜害对蓝莓的生长发育有哪些影响 100
261．光照强度对光合作用有哪些影响 101
262．淹水对蓝莓生长有什么影响 101
263．蓝莓栽培理想的土壤类型是什么 102
264．不同类型蓝莓要求的土壤类型有什么不同 102
265．蓝莓栽培对土壤pH值有哪些要求 102
266．土壤pH值对蓝莓生长和产量有哪些影响 103
267．蓝莓栽培对土壤有机质有哪些要求 103
268．土壤通气状况对蓝莓生长有什么影响 103
269．土壤水分对蓝莓生长有什么影响 104
270．什么是菌根 104
271．菌根对蓝莓生长发育有什么作用 104
四、苗木繁育 105
272．蓝莓的繁殖方法有哪些，生产上常用哪种方法繁殖 105
273．扦插繁殖有几种 106
274．硬枝扦插应用于哪些类型 106
275．硬枝扦插应怎样选择插条 106
276．剪取插条的时间怎样确定 106
277．插条应怎样贮存 106
278．扦插前插条需要怎样准备 107
279．扦插应选择何种基质 107
280．扦插床怎样准备 107
281．扦插的操作过程怎样 107
282．扦插后如何管理 107
283．绿枝扦插应用于哪些类型 108
284．剪取插条的时间怎样确定 108
285．插条需要哪些准备工作 109
286．生根促进物质在绿枝扦插中有何作用 109
287．扦插基质怎样选择 109
288．苗床需要做哪些准备 110
289．扦插的操作技术及插后如何管理 110
290．促进绿枝扦插苗生长有哪些技术要点 110
291．扦插后的移栽怎样操作 110
292．扦插苗如何进行人工抚育 111
293．组织培养技术的操作技术要点如何 111
294．蓝莓还有其他哪些繁殖方法 112
五、果园建立 113
295．栽培蓝莓选择土壤类型的标准是什么 113
296．蓝莓栽植地的气候条件应注意什么 113
297．栽植蓝莓前需要做哪些准备 113
298．土壤pH值过高时怎样调节 114
299．土壤pH值过低时怎样调节 115
300．怎样改善土壤结构及增加有机质 115
301．蓝莓可在什么时间定植 115
302．怎样挖定植穴 116
303．不同类型蓝莓的株行距怎样确定 116
304．栽植蓝莓时需要配置授粉树吗 116
305．定植怎样操作 116
六、土肥水管理技术 116
306．土壤管理对蓝莓生长有什么重要性 116
307．清耕法怎样操作 117
308．台田法有什么优缺点 117
309．生草法有什么优缺点 117
310．土壤覆盖对蓝莓生长有什么作用 117
311．可以选择哪些土壤覆盖材料 118
312．蓝莓生长对水分的需要如何 119
313．常用的灌水方法有哪些 119
314．怎样确定灌水的时间 119
315．可以根据田间经验确定灌水与否吗 119
316．喷灌有什么优缺点 119
317．滴灌和微喷灌有什么优缺点 120
318．遮阴应如何操作 120
319．遮阴对蓝莓生长有什么作用 120
320．蓝莓有什么营养特点 121
321．蓝莓对氮肥有什么施肥反应 121
322．蓝莓对磷肥有什么施肥反应 121
323．蓝莓对钾肥有什么施肥反应 122
324．蓝莓应施用哪些种类的肥料 122
325．施肥方式与时期怎样确定 122
326．施肥量怎样确定 122
327．肥料比例怎样确定 123
328．缺铁失绿表现为哪些症状 123
329．缺镁时表现哪些症状 123
330．缺硼时表现哪些症状 123
331．导致蓝莓矿质元素缺乏的因素有哪些 124
332．叶分析技术有什么优点 124
333．应用叶分析技术时怎样确定取样时期 124
334．取样后的样品怎样处理 124
335．怎样进行样品分析 125
336．如何利用叶分析技术进行营养诊断 125
337．蓝莓的叶分析标准值是怎样确定的 125
338．如何根据叶分析结果确定施肥方案 125
339．蓝莓园中应用化学除草剂会产生哪些问题 127
340．常用的果园除草剂有哪些 127
341．蓝莓可以安全越冬吗 128
342．人工堆雪防寒有何优点 128
343．蓝莓越冬还有其他哪些防寒方法 129
344．鼠害及鸟害怎样防治 129
345．采用昆虫辅助授粉有什么作用 129
七、修剪技术 130
346．修剪的目的是什么 130
347．修剪需要掌握的原则是什么 130
348．修剪程度怎样确定 130
349．蓝莓的修剪主要有哪些方法 130
350．修剪方法怎样确定 130
351．高丛蓝莓的幼树如何修剪 130
352．高丛蓝莓的成年树如何修剪 131
353．高丛蓝莓的老树如何更新 131
354．矮丛蓝莓的修剪方法有哪些 131
355．什么是烧剪，如何操作 131
356．烧剪需注意哪些问题 132
357．平茬修剪如何操作 132
八、病虫害防治 132
358．为什么要进行病虫害防治 132
359．目前我国蓝莓产区是否有大面积病虫害发生 132
360．蓝莓的虫害主要有哪些 133
361．气候条件对虫害的发生有什么影响 133
362．田间环境对虫害发生有什么影响 133
363．蓝莓害虫的天敌主要有什么 133
364．耕作方式对蓝莓虫害的发生有什么影响 134
365．为害蓝莓花和芽的虫害主要有哪些 134
366．蓝莓蚜螨的为害特征是什么，如何防治 134
367．切根毛虫和尺蠖为害特征有哪些，如何防治 134
368．蔓越橘象甲的为害特征有哪些，如何防治 134
369．为害蓝莓果实的虫害有哪些 135
370．蓝莓蛆虫的为害特征是什么，如何防治 135
371．李象虫的为害特征是什么，如何防治 135
372．蔓越橘果蛆虫的为害特征是什么，如何防治 135
373．樱桃果蛆虫的为害特征是什么，如何防治 135
374．为害蓝莓叶片的虫害主要有什么，如何防治 136
375．为害蓝莓茎干的虫害有什么，如何防治 136
376．蓝莓的病害有哪些种 136
377．僵果病的发生特征是什么，如何防治 136
378．茎溃疡病和枝条枯萎病的特征是什么，如何防治 137
379．病毒病害一般是如何发生的 137
380．蓝莓枯焦病毒的发病特征是什么，如何防治 137
381．蓝莓鞋带病毒病的发病特征是什么，如何防治 138
382．蓝莓叶片斑点病的发病特征是什么，如何防治 138
383．花叶病的发病特征是什么，如何防治 139
384．红色轮状斑点病的发病特征是什么，如何防治 139
九、采收、贮存和加工技术 139
385．矮丛蓝莓采收一般在什么时期，人工采收器如何使用 140
386．高丛蓝莓如何采收 140
387．机械采收有什么样的优缺点 141
388．高丛蓝莓的分级标准是什么 141
389．蓝莓鲜果普遍采取何种包装形式 141
390．贮存时为什么需要预冷 142
391．预冷的方式有哪些 142
392．蓝莓果汁如何制作 142
393．蓝莓果酱如何制作 142
394．蓝莓酒如何制作 143
395．蓝莓还可加工成其他哪些产品 143
396．蓝莓果实中含有哪些活性成分 143
397．蓝莓果实具有哪些药用功能 145
398．蓝莓在我国栽培具备哪些优势 145
399．我国蓝莓生产的发展趋势如何 146
400．发展蓝莓生产应注意哪些问题 146
参考文献 149