前言 1
一、认识茄子 1
1.为什么说茄子是我国重要的蔬菜作物？ 1
2.我国是什么时候开始栽培茄子的？ 1
3.为什么说茄子是营养丰富的保健蔬菜？ 2
4.哪些食品不能和茄子一起吃？ 2
5.我国各地都喜欢什么类型的茄子？ 3
二、茄子生物学特征特性 4
6.茄子的根系生长有什么特点？ 4
7.茄子的茎、叶生长有什么特征？ 4
8.茄子花的特征及开花习性是什么？ 6
9.茄子果实特征及结果习性有什么特点？ 7
10.茄子种子特征及发育有什么特点？ 8
11.判断茄子品种熟性的依据是什么？ 9
12.茄子生长发育的适宜温度是多少？ 9
13.茄子生长发育过程中对光照有什么要求？ 10
14.茄子在生长过程中对水分有什么要求？ 11
15.茄子在生长过程中对土壤和营养有什么要求？ 11
三、茄子育苗技术 12
16.如何确定茄子播种量？ 12
17.茄子播前常见的浸种方法有哪几种？ 13
18.怎样才能催好茄子种子的芽？ 14
19.如何配制茄子育苗床基质（营养土） 15
20.茄子育苗床土消毒方法有哪些？ 16
21.茄子播种时应该注意哪些事项？ 17
22.茄子从播种到出苗应该如何管理？ 18
23.茄子从出苗到分苗应该如何管理？ 19
24.茄子育苗过程中为什么要分苗？ 20
25.茄子分苗时应该注意哪些事项？ 21
26.茄子苗期管理应注意些什么？ 22
27.茄子幼苗壮苗的标准是什么？ 22
四、茄子露地栽培管理技术 23
28.茄子为什么不能连作？ 23
29.如何准备茄子栽培用地？ 24
30.如何确定茄子定植时间和栽培密度？ 25
31.我国南北方茄子定植方式有哪些不同？ 26
32.茄子定植后在南方雨季田间管理上要注意哪些问题？ 26
33.茄子为什么要蹲苗？ 27
34.为什么说“茄子靠耪”？ 27
35.茄子开花结果期栽培上应该注意什么？ 27
36.茄子生长期的肥、水管理措施有哪些？ 28
37.茄子在生长过程中为什么要整枝摘叶？ 29
38.茄子落花的原因有哪些？ 30
39.防止茄子落花的生长调节剂应该怎样使用？ 30
40.茄子为什么会出现畸形花？ 31
41.茄子为什么会出现“石茄”？ 32
42.茄子为什么会出现“双身茄”？ 32
43.茄子为什么会出现“裂茄”？ 32
44.茄子为什么会出现着色不良的果实？ 33
45.茄子果实采摘的标准是什么？ 33
46.“秋茄”在品种选择上应注意些什么？ 34
47.如何进行“秋茄”育苗？ 34
48.秋茄定植需要注意哪些事项？ 35
49.秋茄田间管理的技术要点有哪些？ 36
五、茄子保护地栽培管理技术 37
50.春大棚茄子栽培如何管理？ 37
51.为什么有的大棚茄子会发生早衰现象？ 39
52.如何管理好茄子越夏季节栽培？ 40
53.茄子秋延后栽培应注意哪些技术要点？ 41
54.冬春茬日光温室茄子长季节栽培如何管理？ 42
55.怎样管理好日光温室早春茬栽培茄子？ 45
56.日光温室秋冬茬茄子栽培技术有哪些特点？ 46
57.如何提高茄子耐低温弱光能力？ 48
58.如何延长茄子采收期？ 49
六、茄子嫁接栽培管理技术 50
59.如何选择茄子嫁接用砧木？ 50
60.当前茄子嫁接常用的砧木有哪些？ 51
61.茄子的嫁接有哪几种方式？ 51
62.如何管理嫁接后的茄子苗？ 55
63.什么是茄子再生栽培？ 56
64.再生栽培有哪些必须注意的关键技术？ 56
七、茄子无公害生产 58
65.什么是无公害茄子？ 58
66.无公害茄子的质量要求是什么？ 58
67.无公害茄子为什么要进行质量认证？ 59
68.茄子无公害栽培对环境空气有什么要求？ 59
69.茄子无公害栽培对灌溉水有什么要求？ 60
70.茄子无公害栽培对土壤环境有什么要求？ 60
71.茄子无公害生产对施肥有什么要求？ 61
72.哪些肥料在茄子无公害生产中禁用？ 61
73.茄子无公害生产中对农药使用有什么要求？ 62
74.哪些农药在茄子无公害生产中禁用？ 63
75.茄子采后如何贮藏？ 63
76.茄子长途运输过程中为什么会烂果？ 64
八、茄子优良新品种 65
77.适宜春早熟栽培的圆果型茄子有哪些品种？ 65
78.适宜春早熟栽培的长果型茄子有哪些品种？ 66
79.哪些茄子品种适宜越夏栽培？ 67
80.哪些茄子品种适宜秋延后栽培？ 68
81.适宜冬春日光温室栽培的茄子品种有哪些？ 69
82.哪些茄子品种适宜温室长季节栽培？ 70
九、茄子生产中常见的病虫害及其防治 72
83.如何防治茄子猝倒病？ 72
84.如何防治茄子立枯病？ 72
85.如何防治茄子黄萎病？ 73
86.如何防治茄子绵疫病？ 74
87.如何防治茄子灰霉病？ 74
88.如何防治茄子褐纹病？ 75
89.如何防治茄子菌核病？ 75
90.如何防治茄子青枯病？ 76
91.如何防治茄子茶黄螨？ 77
92.如何防治茄子红蜘蛛？ 77
93.如何防治茄子蚜虫？ 78
94.如何防治茄子小地老虎？ 78
95.如何防治茄子蝼蛄？ 79
96.如何防治茄子二十星瓢虫？ 80
97.如何防治茄子黄斑螟？ 81
98.如何防治茄子美洲斑潜蝇？ 81
99.如何防治茄子根结线虫？ 82
100.如何防治温室茄子白粉虱？ 83