绪论 1
第一章 幼儿生理特点及卫生保健 3
第一节 奇妙的人体 3
第二节 幼儿各大系统特点及卫生保健 6
第二章 幼儿的生长发育及健康评价 13
第一节 幼儿的生长发育 13
第二节 幼儿健康检查 17
第三节 幼儿的生长发育评价 19
第三章 幼儿的营养与膳食卫生 23
第一节 幼儿的营养卫生 23
第二节 幼儿膳食的配制及饮食卫生 28
第四章 幼儿常见疾病及其预防 33
第一节 幼儿传染病及其预防 33
第二节 幼儿非传染性常见病及其预防 37
第三节 幼儿常见的寄生虫病及其预防 40
第五章 幼儿意外事故的预防和急救 43
第一节 安全教育和意外事故预防 43
第二节 常用的护理技术 48
第三节 常用的急救技术 51
第六章 幼儿的心理健康 54
第一节 幼儿心理健康的标志 54
第二节 幼儿常见的心理卫生问题 56
第三节 幼儿心理健康教育 59
第七章 幼儿园的卫生保健制度 63
第一节 幼儿的生活制度 63
第二节 幼儿园常见的其他卫生保健制度 70
第八章 幼儿园的生活环境卫生 74
第一节 幼儿园建筑卫生 74
第二节 幼儿园用具设备卫生 76
第三节 幼儿园心理环境的创设 79
综合训练 82
附录 85
（一）幼儿发展评价指标 85
（二）几种常见食物蛋白质、脂肪含量参考 90
（三）微量元素钙、铁、锌 91
（四）儿童不宜多吃的20种食物 91
（五）儿童营养八大误区 92
（六）喝牛奶七忌 93
（七）烟台市幼儿园一日生活常规要求 93
参考答案 101