《巧做花样主食》PDF下载

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  • 作  者:俱进,潘林主编;朱乔斯等摄影
  • 出 版 社:成都:四川科学技术出版社
  • 出版年份:2003
  • ISBN:7536452411
  • 页数:211 页
图书介绍:本书介绍以大米、小麦、大麦、燕麦、玉米、红苕、高粱、荞麦为原料制作而成的各式食品。每款食品按原料、做法、特点、厨师叮咛等栏目进行阐述。

双色年糕 1

红薯蒸饺 2

鲜虾米饺 3

哈密糕 4

桑叶粑 5

荞面糕 6

青棉花馍 7

南瓜枣泥卷 8

荞面蛋糕 9

魔芋四喜饺 10

蜜汁枇杷糕 11

玉米发糕 12

钳花栗茸包 13

蟹肉汤包 14

金钩烧麦 15

菠萝豆腐 16

南瓜小包 17

凉糍粑 18

虾肉糯米粑 19

凉拌荞面皮 20

杏仁蒸糕 21

素饺 22

杂粮凉面 23

水果八宝饭 24

海鲜蒸饺 25

大麦粉糕 26

小米金鱼饺 27

荞面蛙饺 28

目录 29

荞面水果糕 29

牛肉玉米饼 30

鲜果葛根豆腐 31

锅巴馒头 32

玉米馒头 33

双色菠汁糕 34

糯米包子 35

玉米团 36

糯米牛肉包 37

蚕豆糕 38

鱼肉烧麦 39

蛋皮烧麦 40

陈皮牛肉球 41

糯米烧麦 42

如意豆面卷 43

椰茸糯米凉卷 44

棉桃 45

米糕 46

南瓜包子 47

菊花卷 48

白菜饺 49

椰茸包 50

莲茸桃 51

象趣 52

鲜艳葵花 53

蝴碟包 54

草莓包 55

芝麻枣泥 56

豆芽蛋卷 57

炸奶果 58

香蕉糯米球 59

鸳鸯卷 60

小米饼 61

罗汉油糕 62

蛋黄莲藕饼 63

珍珠果味球 64

酥芋茸饼 65

酥皮凉粉 66

脆皮玉米条 67

蛋皮包 68

豆腐皮包 69

春卷包 70

鲜鱼皮包 71

饴糖豆腐条 72

荸荠饼 73

芝麻苕饼 74

黑芝麻枣泥舌条 75

饴糖芋条 76

油炸荞面饼 77

炸鸡腿 78

土豆大麦饼 79

荞面麻圆 80

豆腐卷 81

土豆牛肉饺 82

油炸卷子 83

荞面油饼 84

薯卷 85

糯米豆渣饼 86

椰奶荞面饼 87

水果豆茸饼 88

榨菜玉米饼 89

栗茸紫带卷 90

炸鸡冠油糕 91

大米牛肉饼 92

芝麻大米球 93

酥炸牛肉饺 94

叉烧脆饺 95

山药糯饼 96

芋皮鸡肉饺 97

玉米果 98

珍珠炸饼 99

鸭肉饼 100

巧做花样主食 101

奶汁春卷 101

甜麻花 102

蛋麻花 103

果脯土豆饼 104

大米面炸饺 105

腰果面饺 106

稀饭油糕 107

翡翠香饼 108

烫面油糕 109

纸包豆茸卷 110

芋头葫芦 111

酥炸豆渣饼 112

波丝芋糕 113

炸豌豆茸饼 114

炸蒲芋卷 115

红薯玉米面饼 116

蜂蜜红薯饼 117

酥炸鸡腿 118

牙签双味球 119

小米酿黄瓜 120

虾仁糯米饭 121

炸藕球 122

炸蛋饺 123

麻辣土豆条 124

炸香蕉夹 125

水果糯米饼 126

鲜肉糯米饼 127

牛肉糯米饼 128

桑果糯饼 129

牛肉土豆饼 130

香椿煎饼 131

煎薯饼 132

玉米葱油饼 133

南瓜煎饼 134

起酥饼 135

鲜肉煎饼 136

翡翠煎饼 137

葡萄玉米饼 138

煎玉米盒 139

煎饺子 140

鲜虾糯米饼 141

煎肉糍粑 142

煎饼 143

香蕉糯米饼 144

葱油煎饼 145

生煎包子 146

鸡肉锅贴饺 147

韭菜煎饼 148

牛肉煎包 149

甜味面包 150

芦荟肉烧饼 151

锅盔夹猪肠 152

羊角面包 153

夹心蛋糕 154

鸡蛋饼 155

蛋黄饼 156

西洋饼 157

松饼 158

脆皮桃饼 159

发面肉饼 160

黄油饼 161

龙眼酥 162

烘山药饼 163

三丝夹饼 164

锅盔夹卤肥肠 165

玉米面油茶 166

牛肉油茶 167

酸汤玉米团 168

玉米渣粥 169

玉米鳅鱼 170

巧做花样主食 171

玉米汤圆 171

煮玉米面片 172

玉米猫耳朵 173

燕麦汤饺 174

青圆面疙瘩 175

荞鱼面 176

米凉粉 177

面疙瘩烧鳅鱼 178

小米豆腐粥 179

酸菜玉米面条 180

三鲜玉米面鱼 181

虾仁抄手 182

海参抄手 183

豆花肉臊面 184

荞面猫耳面 185

大麦刀削面 186

羊汤玉米面条 187

炒面油茶 188

麦面油茶 189

萝卜羊肉饼 190

魔芋虾饺 191

鸡?菌抄手 192

小米虾仁粽 193

嫩玉米糕 194

鲜肘粽子 195

大枣粽子 196

八宝粽子 197

玉米粽子 198

豆沙粽子 199

牛肉粽子 200

粉子醪糟 201

牛肉米粉 202

肥肠米粉 203

鸡汤米粉 204

戏蛙 205

苕泥金牛 206

水晶天鹅 207

西式糯米糕 208

蜜汁紫薇泥 209

大麦青圆球 210

土豆火腿球 211