概述 1
一、研究的目的和任务 1
（一）国内外绿色食品的发展和研究概况 1
（二）研究的目的和任务 4
二、研究的技术路线和方法 5
第一部分 绿色食品农产品果蔬基地的环境条件与生产过程的环境效应 7
一、绿色食品农产品果蔬基地的环境条件与土壤环境质量与评价 7
（一）产地自然环境要素的组成与质量现状及评价 7
1、产地基本情况 7
2、基地环境要素组成与质量现状及评价 8
（二）绿色食品农产品基地土壤环境质量评价的探讨 31
1、调查评价精度与采样点的密度 31
2、参评因子指标的选择 33
3、评价标准 34
4、不同评价模式评价结果比较 37
5、土壤质量分级 42
（三）建议 42
二、绿色食品农产品果蔬基地农业废弃物无害化处理与生产过程的环境效应 43
（一）奶牛场废水无害的处理 43
1、工艺流程与设计参数 43
2、工程运转效果 44
（二）农业废弃物堆肥无害化处理 45
1、高温堆肥与沤肥效果比较 45
2、不同堆肥工艺对堆肥质量的影响 50
（三）绿色食品果蔬生产过程的环境效应 51
1、基地废弃物无害化处理的环境效应 53
2、绿色食品蔬菜、苹果生产中施肥的环境效应 57
3、绿色食品蔬菜、苹果生产中植保措施的环境效应 62
结论 62
参考文献 65
第二部分 绿色食品蔬菜生产的综合技术 69
一、绿色食品蔬菜栽培总论 69
（一）绿色食品蔬菜产地环境条件 69
1、产地水、土、气条件 69
2、截断污染源 70
（1）截断外来污染源 71
（2）截断产地自身的环境污染源 72
（二）提高蔬菜抗病虫能力减少污染的综合栽培技术 73
1、选种和壮苗 73
（1）选用优良品种 73
（2）培育无病虫的壮苗 73
2、严格栽培场地的清理与消毒 74
（1）清除前茬作物残株烂叶、清理田园 74
（2）进行栽培场地的消毒 74
3、保护地采用的防护措施 75
（1）使用无滴防老化透明膜 75
（2）夏季高温期应用遮阳网 76
（3）应用银灰色反光膜驱避蚜虫 76
4、通风换气及放蜂授粉 76
（1）降低保护设施内过高的温度和湿度 76
（2）排除设施内的有毒气体 77
（3）黄瓜、番茄采用放蜂授粉 78
5、增强光照，调节栽培方式，减少污染 78
（三）施肥与绿色食品蔬菜的品质 78
1、肥料类型对蔬菜卫生品质的影响 79
（1）肥料对蔬菜体内重金属含量的影响 79
（2）肥料对蔬菜硝酸盐含量的影响 79
（3）蔬菜体内硝酸盐的安全限量 81
2、肥料类型对蔬菜营养品质影响 82
（四）绿色食品蔬菜生产的施肥技术 84
1、绿色食品蔬菜栽培的基肥 84
（1）不同基肥的土壤培肥效应 85
（2）基肥用量对蔬菜品质的影响 88
2、绿色食品蔬菜栽培的追肥 89
3、倒茬轮作与茬口施肥 91
4、绿色食品蔬菜生产的经济效益分析 92
（五）绿色食品蔬菜生产的植保技术 93
1、产前与生产初期植保技术 93
2、果菜类病虫害的防治 94
（1）病害防治技术 94
（2）虫害防治技术 96
（3）病虫综合防治技术优化组合 97
（4）可推荐用于防治果菜类蚜虫的生物农药 97
3、露地菜花病虫害防治技术 99
4、温室油菜病虫害防治技术 99
二、绿色食品蔬菜栽培各论 100
（一）温室番茄春茬栽培技术 100
1、栽培管理技术 100
2、番茄病虫防治 101
（二）秋冬茬温室黄瓜栽培技术 102
1、栽培管理技术 102
（1）播前整地、消毒 102
（2）温室内温、湿度管理 103
（3）肥水管理 103
（4）植株调整 105
2、病虫害防治 106
（三）露地菜花栽培 106
1、栽培管理技术 107
2、菜花病虫防治 107
3、菜花基地培肥效应 107
（四）温室油菜栽培 108
1、栽培管理技术 108
2、油菜病虫防治 109
3、油菜基地培肥效应 109
4、不同栽培方式对油菜品质及产量的影响 110
5、油菜生产的施肥措施 111
结论 112
参考文献 114
附表 117
第三部分 绿色食品苹果生产的综合技术 123
一、建立环境条件优良的苹果绿色食品基地 123
二、增强树体抗性 125
（一）培育优质壮苗 125
（二）按标准建园 125
（三）选择抗性强的优良品种 125
（四）适宜的树体结构与修剪 126
三、适宜的土肥水管理 126
（一）果园铺草与生草 126
1、果园铺草 126
2、果园生草 127
（二）培肥土壤的技术和效应 127
1、堆肥与菌肥的培肥效应 129
2、高温堆肥对土壤腐殖质组成的影响 130
3、堆肥施用量对土壤有机碳含量的影响 131
4、覆草对土壤肥力的影响 131
5、施肥对土壤物理性状的影响 132
（三）适时浇水 132
四、不同类型肥料对富士苹果品质的影响 133
（一）不同类型肥料对富士苹果重金属含量的影响 133
（二）不同类型肥料对富士苹果表观品质的影响 133
（三）不同类型肥料对富士苹果营养品质的影响 135
1、不同类型肥料对富士苹果风味的影响 135
2、不同类型肥料对富士苹果矿质元素含量的影响 135
五、以生物防治为主的病虫害综合防治 136
（一）苹果基地主要害虫（螨）的防治技术及效益评价 137
1、搞好预测预报，抓住关键时期进行以生物防治为主的综合防治 137
2、保护、利用和释放害虫天敌 137
3、清园防治措施 140
4、生物源或矿物源农药防治措施 140
（二）苹果基地病害的防治措施与效果 141
1、预测预报方法和防治指标 141
2、防治技术及效益评价 145
（三）以生防为主的苹果有害生物综合治理（IPM）优化方案及效益评估 147
六、提高果实品质的其它措施 147
（一）疏花疏果，合理负载 147
（二）果实套袋，提高外观品质 149
（三）铺反光膜，促进着色 150
结论 151
参考文献 152
附表 153