第1章 有机化学实验的一般知识 1
1.1有机化学实验室规则 1
1.2有机化学实验室安全知识 2
1.3常用玻璃仪器简介 4
1.4玻璃仪器的洗涤和干燥 8
1.5常用设备 8
1.6实验预习、实验记录和实验报告 13
第2章 有机化学实验的基本操作和实验技术 17
2.1瓶塞的选用和打孔 17
2.2简单玻璃工操作 18
2.3加热与冷却 20
2.4重结晶和过滤 22
2.5升华 27
2.6蒸馏 28
2.7分馏 32
2.8减压蒸馏 34
2.9水蒸气蒸馏 37
2.10干燥与干燥剂 40
2.11萃取 43
2.12柱色谱 47
2.13薄层色谱 49
2.14纸色谱 53
2.15气相色谱 54
2.16高效液相色谱 56
2.17紫外-可见光谱 57
2.18红外光谱 59
第3章 有机化合物物理常数的测定 63
实验1熔点的测定 63
实验2沸点的测定 67
实验3折射率的测定 68
实验4旋光度的测定 72
第4章 有机化合物性质实验 76
实验5醇、酚、醛、酮的性质 76
实验6羧酸、取代酸及羧酸衍生物的性质 79
实验7糖类化合物的性质 81
实验8蛋白质的性质 84
第5章 有机化合物的制备 88
实验9无水乙醇的制备 88
实验10乙酸乙酯的制备 90
实验11乙酸正丁酯制备 93
实验12乙酰苯胺的制备 94
实验13正溴丁烷的制备 98
实验14己二酸的制备 101
实验15甲基橙的制备 104
实验16乙酰水杨酸的制备 106
实验172-乙基-2-己烯醛的制备 108
实验18苯佐卡因的制备 110
实验192-甲基-2-己醇的制备 114
实验20羧甲基纤维素钠的制备 117
实验21三乙基苄基氯化铵（TEBA）的制备 119
实验22对甲苯磺酸钠的制备 120
实验23β-萘乙醚（橙花油）的制备 123
实验24双酚A的合成 124
实验25有机农药——杀螨酯的合成 125
第6章 有机化合物的提取和分离 127
实验26乙醇的蒸馏与分馏 127
实验27油脂的提取 129
实验28水蒸气蒸馏提取八角茴香油 130
实验29从茶叶中提取咖啡因 132
实验30虎杖中大黄素的提取与分离 134
实验31柱色谱法分离混合染料 136
实验32薄层色谱法分离糖类 139
实验33菠菜中色素的提取及色谱分离 141
实验34从奶粉中分离酪蛋白、乳糖和脂肪 143
实验35从黄连中提取黄连素 145
附录1常用元素相对原子质量表 147
附录2实验中部分化合物与试剂的物理常数 148
附录3常用酸、碱溶液的相对密度及百分组成表 153
附录4关于有毒化学药品的知识 155
附录5实验基本操作一览表 157
附录6部分实验试剂的配制方法 158
附录7有机化学实验常用工具书 160
附录8部分合成产物的红外光谱 162
参考文献 164