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序言 21
前言 35
第一章 江西民俗文化发展概述 1
一、江西的历史演进与发展 1
二、江西的人文地理环境及特点 8
三、江西民俗考古 12
第二章 生产民俗 15
一、农业生产及其民俗 15
（一）农业生产 15
（二）农业祭祀习俗 20
二、林业生产及其民俗 27
（一）林业生产方式 27
（二）林业风俗 31
三、畜牧业生产及其民俗 37
（一）家畜、家禽的饲养 37
（二）畜牧业饲养习俗 38
四、渔业生产及其民俗 40
（一）渔业生产 41
（二）渔业民俗 44
五、农事节气和生产谚语 46
（一）农事、节气谚语 46
（二）生产谚语 51
（三）农事节日与祭祀习俗 54
第三章 商贸民俗 56
一、江右商帮 56
（一）江右商帮的形成 56
（二）“无江西商人不成市” 58
二、樟树药商 61
（一）樟树药市的形成与发展 61
（二）遍布全国的樟树药帮 64
三、景德镇瓷业 67
（一）景瓷的兴旺 67
（二）官窑与民窑 69
（三）制瓷业中的劳动关系 70
四、婺源茶商 71
（一）婺源茶商的兴起及其资本来源 71
（二）婺源茶商的经营地区 73
（三）婺商营茶的主要方式和经营特点 75
第四章 居住民俗 77
一、民居的样式、类型和特点 77
（一）千古一村—流坑 78
（二）安义千年古村群落 79
（三）景德镇的明世俗建筑 82
（四）婺源的清世俗建筑 84
（五）乐平古戏台 84
（六）民宅特点 85
二、住宅的结构与建造仪式 88
（一）住宅的结构安排 88
（二）住宅的建造仪式 93
三、住宅的信仰与禁忌 99
（一）择地禁忌 100
（二）建房禁忌 100
（三）迁居禁忌 101
第五章 服饰民俗 102
一、服饰民俗的特点和历史沿革 102
二、服饰的用料和制作 105
（一）服饰的布料 105
（二）棉布的制作 106
（三）夏布的制作 108
三、服饰的样式和功用 109
（一）冠戴 109
（二）衣服 111
（三）鞋袜 115
四、容装与功用 117
（一）容饰 117
（二）装饰 118
五、服饰禁忌 120
（一）颜色禁忌 120
（二）款式禁忌 121
（三）其他服饰禁忌 121
第六章 饮食民俗 124
一、各种主、副食的制作和食用 124
（一）主食 124
（二）副食 126
二、名优特色食品及其制作 130
（一）名菜 130
（二）名点 133
三、岁时食俗、饮宴及饮宴礼仪 136
（一）岁时食俗 136
（二）宴席 138
（三）饮宴礼仪 140
四、饮料的采集制作及饮用礼节 141
（一）酒 141
（二）茶 143
五、饮食的信仰与禁忌 146
第七章 家族民俗 149
一、家族 149
（一）家族的构成 149
（二）家族与宗族 152
（三）家族与亲族 157
二、亲属称谓 160
（一）直系亲属称谓 160
（二）旁系亲属称谓 161
（三）姻系亲属称谓 161
三、家规与家祭 162
（一）家规家法 162
（二）家神家祭 166
第八章 村落风俗 173
一、村址选择 173
二、村落组织 175
三、村落公共设施 177
（一）宗教信仰类 177
（二）实用类 179
四、村规民约 181
五、村落风习、信仰和禁忌 183
（一）村落风习 183
（二）村落信仰 184
（三）村落禁忌 188
第九章 岁时节日民俗 190
一、岁时节日民俗的形成和发展 190
（一）起源于时令的节日 191
（二）起源于生产生活习俗的节日 191
（三）起源于重大历史事件的节日 191
（四）节日的发展变化 191
二、重大节日民俗 193
（一）时令节日习俗 193
（二）传统节日习俗 197
三、独特的节日活动 206
（一）新春傩舞 206
（二）节日灯彩 212
（三）端午竞渡 216
四、节日祭祀与节日传说 218
（一）节日祭祀 218
（二）节日传说 219
第十章 人生礼仪 224
一、诞生礼 224
（一）求子仪式 225
（二）孕期习俗 225
（三）庆贺生子 226
二、成年礼和寿庆礼 231
（一）成年礼 231
（二）寿庆礼 232
三、婚姻礼仪 235
（一）特殊婚姻形态 235
（二）婚姻礼仪程式 239
四、丧葬礼仪 249
（一）丧礼 250
（二）葬礼 254
五、人生礼仪的信仰与禁忌 259
（一）生养信仰与禁忌 259
（二）婚姻信仰与禁忌 260
（三）丧葬信仰与禁忌 261
第十一章 民间职业组织 263
一、民间职业组织的形式 263
（一）行帮 263
（二）会馆 267
（三）堂会 269
二、民间职业组织的分类 271
（一）按地域分类 271
（二）按具体的行业分工分类 272
（三）按具体职能分类 274
三、民间职业组织的信仰和禁忌 276
（一）瓷帮、药帮及其他行业的行业崇拜 276
（二）瓷帮、药帮及其他行业的行业规范与禁忌 281
第十二章 民间信仰 289
一、民间宗教与信仰 289
（一）佛教 290
（二）道教 293
（三）伊斯兰教 295
（四）天主教 296
（五）基督教 297
（六）会道门 297
二、民间信仰诸神 300
（一）自然神信仰 300
（二）神化了的历史人物崇拜 304
（三）图腾崇拜 306
（四）其他各类神祗信仰 307
三、巫术与禁忌 311
（一）祈福禳灾类 311
（二）占卜相命类 313
（三）招魂驱鬼类 315
（四）巫蛊符咒类 315
（五）寻龙择地类 316
第十三章 民间艺术 317
一、民间工艺 317
（一）景德镇陶瓷艺术 318
（二）日用工艺品 321
（三）美术工艺品 322
二、民间美术 326
（一）陶瓷美术 326
（二）剪纸 333
（三）雕塑 334
（四）刺绣 338
三、民间歌曲与戏剧 339
（一）民间歌曲 339
（二）传统戏剧 347
（三）民间小戏 356
四、民间文学 360
（一）民间神话、故事、传说 361
（二）谚语 365
五、曲艺、游艺与竞技 367
（一）曲艺 367
（二）民间游艺与竞技 375
主要参考文献 379
后记 382