前言 1
一、驴的品种及其生物学特性 1
（一）我国驴的主要品种 1
（二）驴的生 16
二、驴的鉴定与 39
（一）肉用驴生产体系的建立 39
（二）肉用驴的鉴定与选择 42
三、驴饲料的加工调制与日粮配合 56
（一）驴的饲料加工调制技术 56
（二）驴的日粮配合技术 63
四、驴的繁殖技术 66
（一）驴的发情与发情鉴定 66
（二）驴的配种与繁殖控制技术的应用 70
五、驴的饲养管理与肥育及屠宰加工技术 82
（一）种驴的饲养管理 82
（二）肉用驴的肥育技术 89
（三）肉用驴的屠宰与产品的加工技术 101
六、驴的卫生保健与疫病防治 126
（一）驴场及圈舍的卫生要求 126
（二）常用的卫生防疫措施 127
（三）疫病发生后防疫措施 128
（四）驴病的特点与诊断 130
（五）驴常见病的防治 133
附表1 200千克左右体重驴的营养需要表 148
附表2 驴（骡）常用饲料及其营养价值表 150
附表3 糟渣饲料营养成分表 153
主要参考文献 155