桃 1
第一节 概况 1
一、经济意义 1
二、生产现状和发展前景 2
第二节 优良品种 4
一、优良品种的选择原则 4
二、优良品种介绍 5
（一）水蜜桃 5
（二）油桃 13
（三）蟠桃 14
（四）加工桃 15
第三节 优质丰产栽培技术 17
一、栽植技术 17
（一）园地的选择 17
（二）栽植时期和密度、方式 18
二、土、肥、水管理 19
（一）土壤管理 20
（二）施肥 21
（三）灌水、排水 23
三、整枝修剪技术 24
（一）与整枝修剪有关的生长、结果习性 24
（二）整形技术 27
（三）修剪技术 31
四、花、果管理 38
（一）疏花疏果 38
（二）套袋 38
（三）保花保果 38
五、病虫害防治 39
（一）病害防治 39
（二）虫害防治 43
六、采收、包装、贮藏 47
（一）采收 47
（二）包装 49
（三）贮藏 50
七、南方桃树设施栽培技术要点 50
（一）品种选择要适当 51
（二）做好授粉树的配置和种植距离 51
（三）加强整形修剪 51
（四）设施棚的规格要求及扣棚时间 52
（五）及时补充二氧化碳 52
（六）加强花、果管理 53
（七）防止油桃裂果 54
附录：桃树栽培周年农事历 55
梅 57
第一节 概况 57
一、经济意义 57
二、生产现状 58
第二节 优良品种 60
一、国内优良品种（或优系） 60
（一）青梅类 60
（二）红梅类 67
二、国外引进优良品种 69
第三节 优质丰产栽培技术 71
一、栽植技术要点 71
（一）选用良种良苗 71
（二）栽植时间 72
（三）配植授粉树 72
（四）栽植密度 72
（五）栽植方法 72
二、土、肥、水管理 73
（一）土壤管理 73
（二）施肥 74
（三）水分管理 75
三、整形修剪 75
（一）与整形修剪有关的生长结果习性 75
（二）主要树形及整形技术 76
（三）不同树龄的修剪技术要点 80
四、花、果管理 82
（一）保花保果技术 82
（二）疏花疏果技术 83
五、病虫害防治 83
（一）病害防治 83
（二）虫害防治 87
六、灾害性天气的预防 92
（一）危害梅的主要灾害 92
（二）预防措施 93
七、采收及综合利用 94
（一）采收 94
（二）综合利用 95
附录：梅树栽培周年农事历（长江中下游地区） 97
李 100
第一节 概况 100
一、经济价值 100
二、生产现状 101
第二节 优良品种 103
一、国内优良品种 103
二、国外主要品种 110
第三节 优质丰产栽培技术 114
一、栽植技术 114
（一）园地的选择 114
（二）品种的选择 114
（三）定植的时期及方法 115
二、土、肥、水管理 115
（一）土壤管理 115
（二）施肥 116
（三）灌水与排水 119
三、整形修剪技术 120
（一）与整形修剪有关的生长结果习性 120
（二）整形技术 122
（三）修剪技术 123
四、花、果管理 128
（一）提高坐果率技术 128
（二）提高果实品质技术 129
五、病虫害防治 130
（一）病害防治 130
（二）虫害防治 133
六、采收 136
七、灾害性天气预防 136
（一）园地选择考虑霜冻危害 137
（二）栽植防霜林和防风林 137
（三）熏烟法 137
（四）花前灌水法 137
（五）延迟李树开花时期 137
附录：李树栽培周年农事历 138
杏 139
第一节 概况 139
一、经济价值 139
二、生产现状 140
第二节 优良品种 140
一、优良品种介绍 140
二、南方杏种植需注意几点 142
第三节 优质丰产栽培技术 143
一、种植技术 143
（一）种植密度 143
（二）定植时间 143
（三）种植方法 144
二、土、肥、水的管理 144
（一）土壤管理 144
（二）施肥 145
（三）灌水和排水 146
三、整枝修剪技术 146
（一）与整枝修剪技术有关的生长结果习性 146
（二）树形 148
（三）不同树龄的修剪方法 150
四、花、果管理 152
（一）人工辅助授粉 152
（二）根外追肥 153
（三）疏果 153
五、病虫害防治 154
（一）病害防治 154
（二）虫害防治 158
六、花期防霜冻措施 161
七、采收及加工 162
（一）采收 162
（二）杏果的加工 162
附录：杏树栽培周年农事历 167
樱桃 170
第一节 概况 170
一、经济价值 170
二、生产现状 171
第二节 优良品种 172
一、中国樱桃品种 172
二、甜樱桃优良品种 174
第三节 优质丰产栽培技术 179
一、栽植技术 179
（一）园地选择 179
（二）授粉树的配置 180
（三）栽植密度 180
（四）栽植时间 181
（五）栽植方法 181
二、土、肥、水管理 181
（一）土壤管理 181
（二）施肥 182
（三）灌水和排水 184
三、整形修剪 185
（一）生长结果习性 185
（二）整形技术 187
（三）修剪技术 189
（四）不同树龄的修剪 192
四、花、果管理 194
（一）人工辅助授粉 194
（二）花期放蜂 195
（三）疏蕾疏果 195
（四）防止和减少裂果的措施 196
五、病虫害防治 196
（一）病害防治 196
（二）虫害防治 199
六、果实采收、包装和贮藏 206
（一）采收时期 206
（二）采收方法 206
（三）包装与贮藏 207
附录：樱桃树栽培周年农事历 209
参考文献 212