一、蔬菜种子基本知识 1
（一）蔬菜种子的形态与结构 1
1.种子的概念 1
2.种子的类别 1
3.种子的外部形态 2
4.种子的内部构造 7
（二）蔬菜种子的特性 12
1.种子的内在特点 12
2.种子的生产特点 13
3.种子的商品特性 15
4.种子使用的特性 15
二、蔬菜种子质量与评判标准 16
（一）种子质量的含义 16
（二）种子质量评价标准 16
1.评价种子质量的指标 16
2.种子质量分级标准 18
（三）影响种子质量的因素 24
1.影响种子品种品质的因素 24
2.影响种子播种品质的因素 25
三、蔬菜种子的常见质量问题及购买、保管和使用 28
（一）蔬菜品种的概念 28
（二）良种应具备的条件及其在生产中的作用 28
1.丰产性 29
2.抗逆性 29
3.熟性 29
4.商品性 29
5.营养品质 29
6.耐贮运性状 29
（三）蔬菜种子的常见质量问题 30
1.假冒种子—以假充真、张冠李戴型 30
2.掺杂种子—鱼目混珠、良莠不齐型 31
3.劣质种子—以次充好型 32
4.陈旧种子 33
5.环境敏感种子—南橘北枳型 33
（四）蔬菜种子的购买、保管及使用 34
1.购买优质良种 34
2.安全保管蔬菜种子 36
3.合理使用良种 36
四、蔬菜种子的辨别 38
（一）评判质量的基本方法—种子检验 38
1.品种真实性和纯度检验 38
2.种子发芽力检验 45
3.种子生活力检验 50
4.种子活力检验 54
5.种子净度检验 57
6.种子水分检验 63
7.丸衣种子检验 65
（二）常见蔬菜种子的快速简易鉴别 67
1.主要蔬菜种子的形态鉴别 67
2.种子新陈的鉴定 79
3.种子发芽能力的鉴别 82
4.种子纯度的感官鉴定 83
5.种子生活力的感官鉴别 83
6.种子水分的感官鉴别 84
五、种子消费者权益保护及事故的处理 85
（一）种子质量及消费者权益有关的法律规定 85
1.《中华人民共和国种子管理条例》及其《实施细则》的有关规定 85
2.《中华人民共和国产品质量法》有关产品质量的法规 87
3.《中华人民共和国消费者权益保护法》有关法规 88
（二）种子消费者合法权益受损时怎么办？ 89
1.解决种子质量纠纷的几种途径 89
2.伪劣种子诉讼的证据收集 93
参考文献 95