研究总报告：以就业为导向的广州中职教育课程建设研究论纲 3
第一章 研究背景论 3
一、挑战性选择 3
二、背景概述 4
三、当前职业教育的矛盾分析 6
四、选题的学术思想 8
五、研究目标 8
第二章 研究策略论 10
一、“统”核心理念，“放”课程模式 10
二、整体设计，分题实施 11
三、以点带面，逐步推进 13
四、教研员引领，依托教研会 14
第三章 核心理念论 15
一、理念的确立 15
二、理念的解读 17
第四章 课程意识论 24
一、课程的定义 24
二、课程内涵的结构性分析 24
三、课程的落差 26
第五章 职业分析论 28
一、开展社会需求调查，透视课程开发要求 28
二、实施职业分析，界定课程内容 31
第六章 课程模式论 35
一、课程模式建构的基本思想 35
二、课程模式结构分析 37
第七章 项目教学论 49
一、项目教学的内容 49
二、项目教学的学习原则 50
三、项目教学的学习情境 51
四、项目教学的师生角色 52
五、项目教学的评价 53
第八章 文化基础课程论 55
一、中职文化基础课程建设研究的背景 55
二、中职文化基础课程的功能定位 55
三、中职文化基础课程建设的基本思路 56
四、中职文化基础课程建设的保障条件 58
第九章 学分制实施论 59
一、“学分制实施”研究的简单回顾 59
二、学分制实施的主要成效 60
三、需要进一步解决的问题 69
第十章 校企合作论 71
一、国际上职业教育的类型 71
二、广州市职业教育校企合作的现状 72
三、校企合作中存在的问题 76
研究案例 81
个案1 81
【结题报告】 81
以就业为导向的中职教育会计一体化课程模式研究 81
【调研报告】 119
中等职业学校会计专业毕业生就业状况调查和分析 119
【课程方案示例】 122
会计专业课程方案 122
【课程标准示例】 130
会计基础课程标准 130
工资核算课程标准 134
【课题评述】 137
“以就业为导向的中职教育会计一体化课程模式研究”课题鉴定意见 137
邱才训在“以就业为导向的中职教育会计一体化课程模式研究”结题鉴定现场会上的讲话 139
个案2 141
【结题报告】 141
中职教育订单式人才培养模式研究 141
电梯安装与维修专业课程建设研究 153
房地产经营与管理专业课程建设研究 160
【课程方案示例】 168
房地产经营与管理专业课程方案 168
电梯安装与维修专业课程方案 178
【课程标准示例】 187
电梯维修与保养课程标准 187
房地产经纪业务与代办课程标准 192
【课题评述】 195
“中职教育订单式人才培养模式研究”课题鉴定意见 195
邱才训在“中职教育订单式人才培养模式研究”结题鉴定现场会上的讲话 196
个案3 198
【结题报告】 198
构建适应本区域经济发展的中职教育课程体系研究 198
【调研报告】 210
广州市番禺区区域经济状况及发展趋势研究 210
【专题研究】 216
依托模拟公司综合实践平台，进行财贸类专业群整合 216
机电类专业群整合研究报告 229
【课程方案示例】 238
商务英语专业课程方案 238
电子技术应用专业课程方案 244
【课程标准示例】 252
电视机与视频设备课程标准 252
【课题评述】 263
“构建适应本区域经济发展的中职教育课程体系研究”课题鉴定意见 263
个案4 265
【结题报告】 265
汽车运用与维修专业工作过程系统化课程建设研究 265
【课程方案示例】 272
汽车运用与维修（汽车机电维修方向）专业课程方案 272
【课程标准示例】 278
汽车发动机构造与拆装课程标准 278
【课题评述】 284
“汽车运用与维修专业工作过程系统化课程建设研究”课题鉴定意见 284
朱军在“汽车运用与维修专业工作过程系统化课程建设研究”结题鉴定现场会上的讲话 286
邱才训在“汽车运用与维修专业工作过程系统化课程建设研究”结题鉴定现场会上的讲话 288
个案5 290
【结题报告】 290
立足能力，面向岗位，培养高素质职业人才——“以就业为导向，创建烹饪名牌专业”课程改革报告 290
【调研报告】 308
通过毕业生调查优化烹饪专业课程设置 308
【课程方案示例】 315
烹饪专业课程方案 315
【课程标准示例】 330
调酒技艺课程标准 330
食品雕刻工艺课程标准 336
【课题评述】 340
“以就业为导向，创建烹饪名牌专业”课题鉴定意见 340
邱才训在“以就业为导向，创建烹饪名牌专业”结题鉴定现场会上的讲话 342
个案6 344
【结题报告】 344
酒店服务与管理专业“校店合一”课程建设研究 344
【调研报告】 356
酒店服务与管理专业现状调研报告 356
【课程开发报告】 369
酒店服务与管理专业项目课程开发报告 369
【课程标准开发示例】 380
餐厅服务项目课程标准开发报告 380
鸡尾酒调制项目课程标准开发报告 390
酒店英语项目课程标准开发报告 395
【课题评述】 401
“酒店服务与管理专业‘校店合一’课程建设研究”课题鉴定意见 401
个案7 403
【结题报告】 403
中职计算机网络专业主干项目课程研究 403
【调研报告】 414
中职计算机网络技术应用人员岗位需求与职业能力分析 414
【课程标准示例】 425
网络应用基础项目课程标准 425
综合布线及网络项目施工管理项目课程标准 428
【课题评述】 431
“中职计算机网络专业主干项目课程研究”课题鉴定意见 431
研究纪事 435
“以就业为导向的广州（区域）中职教育课程建设研究”开题报告 435
广州市以就业为导向的中职教育课题建设初探 441
关于在广州市中职学校中开展项目教学设计竞赛活动的通知 447
关于加强学分制试点学校课程建设研究的工作意见 449
关于广州市中等职业学校深入开展文化基础课程建设的若干意见 451
关于中职教育课程建设课题研究情况检查工作的通知 453
广州市教育局教学研究室对花都职校、荔湾外语职中进行课改视导纪要 454
广州市教育局教学研究室对广州市电子信息学校进行课改视导纪要 457
“汽车运用与维修专业工作过程系统化课程建设研究”结题鉴定现场会纪要 460
广州市教育局教学研究室对广州市财经职业高级中学进行课改视导纪要 462
广州市教育局教学研究室对广州市旅游职业学校进行课程建设视导纪要 465
“以就业为导向的中职教育会计一体化课程模式研究”结题鉴定现场会纪要 467
广州市教育局教学研究室对番禺工贸职业技术学校进行课改视导纪要 469
广州市教育局教学研究室对广州市旅游商贸职业学校进行课改调研纪要 472
“中职计算机网络专业主干项目课程研究”结题鉴定现场会纪要 475
“以就业为向导，创建烹饪名牌专业”课题结题鉴定现场会纪要 477
“酒店服务与管理专业‘校店合一’课程建设研究”结题鉴定现场会纪要 479
广州市中职学校教学校长会议暨番禺区工贸职业技术学校“构建适应本区域经济发展的中职教育课程体系研究”结题鉴定现场会纪要 481
“中职教育订单式人才培养模式研究”结题鉴定现场会纪要 483
后记 485