籽粒苋在我国的发展现状与展望（代序） 1
第一章 概述 7
第一节 籽粒苋是什么作物 7
第二节 籽粒苋的种类及其特征 10
第三节 我国正在推广的七个美国籽粒苋品种 16
第四节 美国籽粒苋品种的特征特性及适应地区 17
第二章 籽粒苋的特征特性 31
第一节 籽粒苋的形态特征 31
第二节 籽粒苋对环境条件的要求 32
第三节 籽粒苋的速生性与抗逆性 35
第四节 籽粒苋的生态效益与经济效益 42
第三章 籽粒苋的营养价值 44
第一节 籽粒苋种子的营养成分及其应用价值 44
第二节 籽粒苋茎叶的营养成分及其应用价值 50
第三节 籽粒苋种子或茎叶作饲料可在一定程度上取代豆饼及骨粉的功效 53
第四节 籽粒苋做青绿饲料或饲草粉的最佳刈割期 61
第五节 国外对籽粒苋做饲料的营养评价及有无毒性物质问题的研究 63
第四章 籽粒苋高产栽培技术 67
第一节 选择牧草与饲料品种要对路 67
第二节 籽粒苋的整地与播种 69
第三节 田间管理 74
第四节 籽粒苋与大田作物间套作的种植模式 77
第五节 籽粒苋的收获方法 79
第六节 籽粒苋青贮饲料的加工技术 83
第七节 苋的老茎秆颗粒饲料加工技术 88
第八节 苋叶制叶粉饲料与整株制干草粉饲料 89
第九节 苋籽粉或苋籽饲料 90
第五章 籽粒苋的保种技术 91
第一节 籽粒苋的野生化问题 91
第二节 籽粒苋代代相传的退化问题 92
第三节 籽粒苋的提纯复壮技术 93
第六章 美国籽粒苋的饲用效果 96
第一节 美国籽粒苋作饲料的五大优点及四种饲料资源 96
第二节 美国籽粒苋七个品种的选用依据 99
第三节 美国籽粒苋对猪、牛、羊、兔、鸡、鹅、鱼、野生动物等的饲用效果 100
第七章 籽粒苋在食品加工业上的开发价值 124
第一节 苋粒做食品的特殊营养价值 125
第二节 国外苋食品的特点 127
第三节 我国苋食品的研制及产品特点 128
第四节 我国值得推荐的几种苋食品 131
第五节 苋食品在市场需求上的发展趋势 134
第八章 籽粒苋及其它饲草、饲料在发展中令人关注的几个问题 136
附：几篇有关籽粒苋研究与开发的论文 143
籽粒苋的饲用价值与效果 143
美国籽粒苋引进后在我国的开发利用 149
推广美国籽粒苋的关键技术 153
高密肉牛基地籽粒苋青贮喂肉牛效果观察 156
用籽粒苋养猪效果好 160