第一章 亘古的养生秘诀与药食同源 1
第一节 饮食疗法的概念 1
一、药食同源 1
二、食物治病 2
三、食疗法特点 3
第二节 饮食疗法的原则 5
一、基本原则 5
二、饮食宜忌 10
三、配伍禁忌 12
第三节 饮食疗法的类型 13
一、食疗类型 13
二、烹调方法 15
第四节 常用食物中药 16
一、谷物类食物 16
二、鱼肉禽蛋类食物 25
三、蔬菜水果类食物 34
四、菌类食物 64
本章内容小结 69
思考题与题解 70
第二章 食疗体质类型的自我评估 75
第一节 八纲辨证了解自身整体状况 75
一、表里辨证 75
二、寒热辨证 76
三、虚实辨证 77
四、阴阳辨证 78
第二节 气血津液辨证了解机体内涵 80
一、气血辨证 80
二、津液辨证 82
第三节 脏腑辨证了解失调的关键病位 83
一、脏腑辨证 84
二、关注脏腑，关注机能 88
第四节 体质因素与美食 90
一、体质的概念 90
二、中医体质理论 90
三、体质调理与食疗 92
四、中医各型体质膳食宜忌及常用食疗方药 93
本章内容小结 98
思考题与题解 99
第三章 应时的养生疗法与四季保健 101
第一节 春季食养 101
一、春季养生三部曲 101
二、“春困”如何食疗 102
三、老年人春季如何食疗 104
四、春季的多发病及对策 105
第二节 夏季食养 106
一、夏季养生防“上火” 106
二、常用夏季食疗方 107
三、夏季多发病及对策 110
第三节 秋季食养 112
一、秋防“秋乏”与“秋燥” 112
二、秋季常用食疗方 113
三、秋季多发病及对策 116
第四节 冬季食养 117
一、冬季保健重保暖 117
二、冬季常用食疗方 119
三、冬季多发病及对策 122
本章内容小结 124
思考题与题解 125
第四章 科学的食疗配方与五脏调补 128
第一节 食疗宣肺 128
一、感冒 128
二、咳嗽 132
三、哮喘 136
第二节 食疗宁心 139
一、失眠 139
二、高血压病 142
三、低血压症 146
四、高脂血症 148
五、冠心病 152
六、动脉硬化症 156
第三节 食疗疏肝 159
一、头痛 159
二、眩晕 162
三、耳鸣耳聋 164
四、中风后遗症 166
五、慢性肝炎肝硬化 169
六、慢性胆囊炎 173
七、甲状腺功能亢进 177
第四节 食疗理脾 180
一、胃痛 180
二、腹泻 183
三、便秘 186
四、消化不良 190
第五节 食疗补肾 192
一、糖尿病 192
二、痹症 195
三、肾炎 200
四、泌尿系感染 203
五、前列腺增生症 206
本章内容小结 209
思考题与题解 209
第五章 巧妙的饮食疗法与各科难病 212
第一节 外科食疗 212
一、痔疮 212
二、脱肛 215
三、疝气 219
四、冻疮 221
五、痤疮 223
六、急性乳腺炎 226
七、慢性鼻炎 228
八、慢性咽炎 230
第二节 妇科食疗 232
一、月经不调 232
二、痛经 235
三、带下 239
四、闭经 242
五、崩漏 245
六、不孕症 247
七、妊娠呕吐 251
八、产后恶露不绝 253
九、产后缺乳 256
十、更年期综合征 258
第三节 儿科食疗 262
一、水痘 262
二、百日咳 263
三、流行性腮腺炎 266
四、小儿厌食症 269
五、小儿腹泻 272
六、小儿遗尿 274
本章内容小结 277
思考题与题解 277
第六章 合理的饮食调养与健美长寿 281
第一节 食疗与健美 281
一、食疗减肥 281
二、食疗美容 286
三、食疗美发 292
第二节 食疗与强身 295
一、食疗养血 295
二、食疗壮腰 299
第三节 食疗与养性 303
一、遗精 303
二、阳痿 305
三、早泄 308
第四节 食疗与延年 310
一、健脾延年方 311
二、补肾延年方 312
三、养血宁心延年方 314
四、养阴延年方 314
本章内容小结 315
思考题与题解 317
附录一 常用食物营养成分索引 320
附录二 常用美食处方索引 331