序 3
前言 3
第一篇 旅游业概述 3
第1章 旅游学入门 3
1.1 旅游是什么 3
1.2 “旅游者”的界定及其形成条件 7
1.2.1 “旅游者”概念界定 7
1.2.2 “旅游者”的类型 13
1.2.3 “旅游者”的形成条件 15
1.3 旅游活动与旅游活动管理的诸要素 18
1.3.1 旅游活动过程 18
1.3.2 旅游管理诸要素 20
1.4 旅游学科体系和基本研究方法 23
1.4.1 旅游学科性质 23
1.4.2 旅游学的理论体系 24
1.4.3 旅游的基本研究方法 26
第2章 旅游的产生与发展 32
2.1 “前旅游时代”：闲逸与早期的旅行活动 32
2.1.1 “前旅游时代”的界定 32
2.1.2 中国古代旅行的类型其及特点 33
2.2 大众旅游时代：近代旅游的开端与中外旅游的发展 38
2.2.1 进现代旅游业产生的原因 38
2.2.2 世界近现代旅游业发展的标志和表现 41
2.3 多元化的后旅游时代：当代旅游的发展 42
2.3.1 旅游是现代社会的一种“社会事实” 42
2.3.2 当代中国旅游业的发展 43
2.3.3 “旅游产品谱”与“新型旅游者” 47
第3章 职业机会与能力 57
3.1 国内外旅游业发展与职业预测 58
3.1.1 新时期国内外旅游业的发展 58
3.1.2 新时期国内外旅游业职业预测 59
3.2 职业要求与途径范围 59
3.3 浙江会展业发展和会展人才需求 63
第二篇 旅游业及经营管理 75
第4章 旅游业 75
4.1 旅游业概述 76
4.1.1 基本概念 76
4.1.2 旅游业构成 77
4.1.3 旅游业性质 78
4.1.4 旅游业的特点 78
4.2 旅游业在社会经济发展中的作用 79
4.2.1 旅游业在推动旅游活动发展中的作用 79
4.2.2 我国旅游业在促进社会经济发展方面的作用 80
4.3 旅游交通运输 83
4.3.1 旅游交通的含义 84
4.3.2 航空运输业 85
4.3.3 铁路运输业 87
4.3.4 汽车运输业 87
4.3.5 水上运输业 88
4.3.6 特殊交通工具 89
4.3.7 影响旅游者选择旅行方式的因素 90
4.4 旅游购物业 91
4.4.1 传统旅游商品的定义与范围 91
4.4.2 旅游购物的一个理论框架 92
第5章 旅游资源、市场与旅游动机 98
5.1 旅游资源分类与评价 100
5.1.1 旅游资源分类 100
5.1.2 旅游资源评价 102
5.2 旅游市场的概念及划分 104
5.2.1 旅游市场的概念 104
5.2.2 旅游市场的划分 104
5.3 旅游市场需求与供给 106
5.3.1 旅游市场需求 107
5.3.2 旅游市场的供给 109
5.4 国内外旅游市场概述 111
5.4.1 国际旅游市场概述 111
5.4.2 中国旅游市场 115
5.5 旅游动机与旅游行为 120
5.5.1 旅游动机 120
5.5.2 旅游行为 120
第6章 旅行社及旅游产品的销售管理 123
6.1 旅行社的市场定位 124
6.1.1 旅行社的概念及内涵 124
6.1.2 旅行社的作用与职能 124
6.1.3 旅行社的市场定位 126
6.2 旅行社的旅游产品分类与指导思想 129
6.2.1 旅行社旅游产品的概念 129
6.2.2 旅行社旅游产品的分类 130
6.2.3 旅行社推出旅游产品的指导思想 132
6.3 旅行社旅游产品的营销与销售过程 133
6.3.1 旅行社产品的营销 133
6.3.2 旅行社产品的销售 135
6.4 旅行社旅游产品的开发与组合 136
6.4.1 我国旅游产品设计存在的问题 137
6.4.2 存在上述问题的原因 137
6.4.3 充分认识旅游产品开发的重要性 138
6.4.4 旅游产品开发的策略 139
第7章 酒店业及相关服务 144
7.1 酒店的起源、发展及其作用 145
7.1.1 西方酒店业的起源和发展 145
7.1.2 中国酒店业的起源和发展 146
7.1.3 酒店业的作用 148
7.2 酒店业发展趋势和国内市场分析 149
7.2.1 酒店业发展趋势 149
7.2.2 国内市场分析 151
7.3 经济型酒店的定位与发展 154
7.3.1 什么是经济型酒店 154
7.3.2 经济型酒店的特点 154
7.3.3 我国经济型酒店发展现状与趋势 155
7.4 酒店的管理与营销策划 159
7.4.1 酒店的管理 159
7.4.2 酒店营销策划 161
7.5 餐饮、会议与度假的服务管理 166
7.5.1 餐饮服务管理 166
7.5.2 会议服务管理 171
7.5.3 度假旅游服务管理 174
第8章 景区、主题公园及其他 181
8.1 景区的构成、特征与分类 182
8.1.1 旅游景区概念 182
8.1.2 旅游景区的构成 182
8.1.3 旅游景区的特征 182
8.1.4 旅游景区的类型 183
8.2 中国旅游景区的演化 189
8.3 国外主题公园的发展历程 190
8.3.1 主题公园的定义和来源 190
8.3.2 主题公园的发展 191
8.3.3 与传统旅游产品的区别 191
8.4 国内主题公园的规划、开发与发展趋势 191
8.4.1 国内主题公园的发展历程 192
8.4.2 国内主题公园的规划、开发与发展趋势 193
第9章 旅游目的地的开发与管理 200
9.1 旅游目的地的概念和发展趋势 200
9.1.1 旅游目的地的概念 200
9.1.2 旅游目的地的发展趋势 203
9.2 旅游目的地类型一：中国历史文化名城的保护与开发 206
9.2.1 历史文化名城 206
9.2.2 历史文化名城的现状 206
9.2.3 历史文化名城的保护 207
9.3 旅游目的地类型二：中国历史文化名镇的保护与开发 209
9.3.1 中国历史文化名镇 209
9.3.2 历史文化名镇的保护与开发的具体思路 212
9.4 旅游目的地类型三：中国历史文化名村的保护与开发 215
9.4.1 中国历史文化名村 215
9.4.2 历史文化名村保护工作的重要意义 218
9.4.3 历史文化名村保护与开发的具体建议 219
9.5 旅游目的地类型四：区域中心城市的开发与管理 220
9.5.1 区域中心城市的概念 220
9.5.2 区域中心城市的形成机制 221
9.5.3 中心城市在区域经济发展中的作用 222
9.5.4 旅游中心城市 223
9.5.5 区域中心城市开发与管理的相关建议 225
第三篇 旅游的体验和社会影响 233
第10章 旅游体验 233
10.1 旅游体验的概念和质量 234
10.1.1 旅游体验的概念和内容 234
10.1.2 旅游体验的质量和内涵 236
10.2 旅游观赏 237
10.2.1 旅游观赏的概念和特点 237
10.2.2 旅游观赏过程中的三种审美形态 240
10.3 旅游交往 241
10.3.1 旅游交往的作用 241
10.3.2 旅游交往的形式 243
10.3.3 旅游者与其他群体的交往 243
10.3.4 旅游交往的原则 244
10.4 旅游消费 245
10.4.1 旅游消费的概念 245
10.4.2 旅游消费的构成 245
10.5 体验式旅游 246
10.5.1 体验经济下的旅游 246
10.5.2 体验式旅游的概念和特点 246
10.5.3 体验式旅游的设计理念和原则 247
第11章 旅游社会影响 255
11.1 旅游的经济影响 256
11.1.1 旅游对经济的积极影响 256
11.1.2 旅游对经济的消极影响 260
11.2 旅游的社会文化影响 261
11.2.1 旅游对社会文化的积极影响 262
11.2.2 旅游对社会文化的消极影响 263
11.3 旅游的环境影响 266
11.3.1 旅游对环境的积极影响 266
11.3.2 旅游对环境的消极影响 267
第四篇 旅游业的宏观管理与可持续发展 277
第12章 中国旅游管理体制与政策法规 277
12.1 国家旅游管理体制 277
12.1.1 国家旅游行政组织的概念 278
12.1.2 国家旅游管理体制模式 278
12.1.3 我国旅游行政管理部门的组织机构设置 279
12.2 旅游行业组织及行业管理 285
12.2.1 旅游行业组织的性质与职能 285
12.2.2 旅游行业组织的种类 285
12.2.3 我国的旅游行业组织 285
12.2.4 国际旅游组织 286
12.3 中国的旅游政策与法规 289
12.3.1 旅游政策与法规概述 289
12.3.2 我国当前的旅游政策 290
12.3.3 我国当前的旅游法规 291
12.4 中国的旅游标准化 293
12.4.1 旅游标准化概述 293
12.4.2 中国的旅游标准组织 294
12.4.3 中国的旅游标准体系 294
12.4.4 中国的主要旅游标准 295
第13章 旅游规划、容量及协调发展 300
13.1 旅游规划的类型及基本内容 301
13.1.1 旅游规划的发展历程 301
13.1.2 旅游规划的类型 302
13.1.3 旅游规划的基本内容 302
13.2 旅游容量的概念和类型 304
13.2.1 旅游容量的概念 304
13.2.2 旅游容量的类型 304
13.3 旅游容量的测定和调控 306
13.3.1 旅游资源容量的测定 306
13.3.2 生态容量的测定 307
13.3.3 旅游容量的调控 308
13.4 旅游业的协调发展 310
13.4.1 旅游业的构成 310
13.4.2 旅游业的特征 310
13.4.3 旅游产业结构 311
13.4.4 旅游业在国民经济中的地位与作用 311
13.4.5 中国旅游业的现状 313
13.4.6 中国旅游业的发展建议 313
第14章 旅游业的可持续发展 317
14.1 旅游可持续发展基本理论 318
14.1.1 旅游可持续发展的概念 318
14.1.2 旅游可持续发展的目标 320
14.1.3 旅游可持续发展的原则 320
14.1.4 旅游可持续发展的特点 321
14.1.5 实现旅游可持续发展的关键—旅游环境承载力 321
14.1.6 旅游可持续发展的影响因素 322
14.2 生态旅游及《全球旅游伦理规范》的推行 323
14.2.1 生态旅游 323
14.2.2 《全球旅游伦理规范》的推行 329
14.3 实现旅游业可持续发展的途径 329
第五篇 旅游业的发展趋势与未来 341
第15章 旅游业的发展趋势 341
15.1 中国当代旅游业的发展特点 342
15.2 中国旅游业发展趋势 347
15.3 中国旅游业的发展战略 350
15.4 WTO与中国旅游业 352
15.4.1 面临挑战 352
15.4.2 战略选择 353
第16章 世界旅游宣言与世界旅游业发展趋势 358
16.1 世界现代旅游组织 360
16.1.1 国际性旅游组织 360
16.1.2 地区性旅游组织 362
16.1.3 国家旅游组织 362
16.2 不同时期的世界旅游业发展宣言 363
16.2.1 马尼拉世界旅游宣言 363
16.2.2 阿卡普尔科旅游宣言 365
16.2.3 旅游权利法案和旅游者守则 367
16.2.4 海牙旅游宣言 369
16.3 世界旅游业发展的不同模式 371
16.3.1 世界旅游业发展的两种类型 371
16.3.2 世界旅游业发展的五种模式 372
16.3.3 两种类型和五种模式的小结 376
16.4 世界旅游业的发展趋势 376
参考文献 389