第一篇 生物加工物料处理、输送与产物分离纯化设备的选用 2
绪论 2
第一章 物料处理机械与设备选用 5
第一节 概述 5
第二节 物料处理机械与设备选用 5
一、固体物料筛选与分级设备选用 5
二、固体物料粉碎机械设备选用 7
三、物料混合机械设备选用 6
第二章 培养基灭菌与制备设备选用 18
第一节 培养基灭菌设备选用 18
一、培养基灭菌方法 18
二、培养基灭菌设备流程选用 18
第二节 培养基制备设备选用 22
一、液体培养基制备设备选用 22
二、固体培养基制备设备选用 31
第三章 物料输送机械与设备选用 33
第一节 液体输送机械与设备 33
一、泵的分类和特点 33
二、常用泵及泵的选用原则 33
第二节 固体输送机械与设备 39
一、机械输送系统设备选用 39
二、气流输送系统设备选用 44
第三节 气体输送机械与设备 50
一、风机的分类与特点 51
二、气体输送机械与设备选用 52
第四章 过滤、离心与膜分离设备选用 57
第一节 概述 57
一、分离过程的分类 57
二、过滤、离心与膜分离性能特点 58
第二节 过滤机械与设备选用 58
一、过滤机械与设备选用原则 59
二、压力式过滤设备类型与选用 60
三、真空过滤设备类型与选用 63
四、离心过滤设备类型与选用 64
第三节 离心分离设备选用 67
一、碟片式离心机类型与选用 68
二、管式离心机类型与选用 70
三、其他类型离心机选用 71
四、离心分离设备选用原则 72
第四节 膜分离设备选用 73
一、膜分离方法与膜 73
二、膜分离设备选用原则 74
三、膜分离设备类型与选用 74
第五章 萃取、离子交换与色谱分离设备选用 79
第一节 萃取分离原理与设备选用 79
一、萃取设备的选用原则与特点 79
二、液-液萃取分离流程 80
三、液-液萃取设备与选用 80
第二节 浸取设备选用 84
一、间歇式浸取器 85
二、连续式浸取器 85
第三节 超临界萃取设备选用 88
一、超临界萃取的原理与过程特征 88
二、超临界萃取典型设备与选用 88
第四节 离子交换分离原理与设备选用 90
一、离子交换树脂的分类与设备特点 91
二、离子交换设备类型与选用 91
第五节 色谱原理与设备选用 94
一、色谱分离原理与特点 94
二、色谱分离设备选用 94
第六章 蒸发和结晶设备选用 98
第一节 蒸发设备类型与选用原则 98
一、蒸发特点与设备类型 98
二、蒸发设备选用原则 99
第二节 蒸发设备与选用 99
一、常压蒸发设备与选用 99
二、管式薄膜蒸发设备选用 100
三、刮板式薄膜蒸发设备选用 103
四、离心薄膜蒸发设备选用 104
五、其他类型蒸发设备选用 105
第三节 结晶设备与选用 106
一、结晶原理与特点 106
二、结晶设备的选用原则 106
三、结晶设备类型与选用 107
第七章 干燥设备选用 110
第一节 干燥的特点与设备选用原则 110
一、生物产品干燥特点 110
二、干燥设备的选用原则 110
第二节 非绝热干燥设备的选用 111
一、麦芽干燥设备的选用 112
二、箱式真空干燥设备选用 113
三、带式真空干燥设备选用 115
四、圆筒耙式真空干燥设备选用 116
第三节 绝热干燥设备和选用 117
一、气流干燥设备选用 117
二、喷雾干燥设备选用 119
三、流化床干燥设备选用 124
第四节 冷冻干燥及其他干燥设备选用 128
一、冷冻干燥设备选用 128
二、微波干燥设备选用 131
第八章 蒸馏设备选用 133
第一节 蒸馏分离特点与设备选用原则 133
一、塔型选用原则 133
二、酒精蒸馏设备要求 134
第二节 蒸馏设备选用 135
一、粗馏塔设备类型与选用 135
二、精馏塔设备类型与选用 139
三、连续蒸馏工艺流程设备选用 142
四、分子蒸馏特点与设备选用 143
五、水蒸气蒸馏特点与设备选用 146
第二篇 生物反应设备与辅助设备选用 150
第九章 生物反应器概述 150
第一节 生物反应器 150
一、生物反应器类型 150
二、生物反应器特点与操作特性 150
第二节 生物反应器的发展趋势 151
第十章 生物反应器选用 153
第一节 生物反应器选用原则及操作模式 153
一、生物反应器选用原则 153
二、生物反应器操作模式 153
第二节 各种类型生物反应器选用 154
一、嫌气发酵生物反应器选用 154
二、通风发酵生物反应器选用 162
三、固态发酵生物反应器选用 166
四、固定化酶生物反应器选用 170
五、动物细胞培养生物反应器选用 174
六、植物细胞培养生物反应器选用 177
七、微藻培养生物反应器选用 180
第十一章 空气净化与供水、制冷系统设备选用 183
第一节 空气净化除菌与调节设备选用 183
一、空气过滤除菌设备选用 183
二、空气调节设备选用 188
第二节 水处理系统与制冷系统机械设备选用 188
一、水处理系统机械设备选用 189
二、制冷系统机械设备选用 194
第三篇 生物加工机械设备选用实例 200
第十二章 发酵调味品加工机械与设备选用实例 200
第一节 酱油加工流程设备 200
一、酱油加工流程特点 200
二、酱油加工设备与选型 201
第二节 食醋加工流程设备 205
一、食醋加工流程特点 206
二、食醋加工设备与选型 207
第三节 味精加工流程设备 211
一、味精加工流程特点 211
二、味精加工设备与选型 212
第十三章 酒类加工机械与设备选用实例 215
第一节 白酒加工流程设备 215
一、白酒加工流程特点 215
二、白酒加工设备与选型 217
第二节 葡萄酒加工流程设备 220
一、葡萄酒加工流程特点 221
二、葡萄酒加工设备与选型 221
第三节 啤酒加工流程设备 230
一、啤酒加工流程特点 230
二、啤酒加工设备与选型 232
第四节 黄酒加工流程设备 238
一、黄酒加工流程特点 239
二、黄酒加工设备与选型 240
第十四章 其他生物加工机械与设备选用实例 247
第一节 有机酸加工流程设备 247
一、有机酸加工流程特点 247
二、有机酸加工设备与选型 247
第二节 酶制剂加工流程设备 251
一、酶制剂加工流程特点 251
二、酶制剂加工设备与选型 252
第三节 生物制药加工流程设备 255
一、生物制药加工流程特点 256
二、生物制药加工设备类型 257
三、生物制药加工设备结构与选型 257
本书主要参考文献 264