豆角 2
一、概述 2
（一）分布和栽培概况 2
（二）营养价值及用途 2
（三）存在问题和发展对策 3
二、主要高产优质品种 5
（一）分类 5
（二）主要品种 5
三、生物学特性 11
（一）植物学性状 11
（二）生长发育特点 14
（三）对环境条件的要求 15
四、适时高效栽培 17
（一）播种育苗 17
（二）定植 19
（三）田间管理 20
五、反季节栽培 22
（一）播种日期确定 22
（二）品种选择 22
（三）播种育苗 22
（四）定植 23
（五）田间管理 23
六、落花落荚的原因 24
（一）落花落荚的原因 24
（二）防止措施 25
七、病虫害综合防治 27
（一）主要病害及其防治 27
（二）主要虫害及其防治 31
八、采收与采种 36
（一）适时采收 36
（二）采种技术 37
九、保鲜与加工 38
（一）保鲜技术 38
（二）加工技术 38
菜豆 42
一、概述 42
（一）分布和栽培概况 42
（二）营养价值及用途 43
（三）存在问题和发展对策 43
二、主要高产优质品种 44
（一）分类 44
（二）主要品种 44
三、生物学特性 47
（一）植物学性状 47
（二）生长发育特点 51
（三）对环境条件的要求 53
四、适时高效栽培 57
（一）春植菜豆 57
（二）秋植菜豆 61
五、反季节栽培 63
（一）早春反季节栽培 63
（二）夏季高山反季节栽培 64
六、落花落荚的原因 67
（一）落花落荚的原因 67
（二）防止措施 68
七、病虫害综合防治 69
（一）主要病害及其防治 69
（二）主要虫害及其防治 75
八、采收与采种 76
（一）适时采收 76
（二）采种技术 77
九、保鲜与加工 78
（一）保鲜技术 78
（二）加工技术 80
荷兰豆 86
一、概述 86
（一）分布和栽培概况 86
（二）营养价值及用途 87
（三）存在问题和发展对策 87
二、主要高产优质品种 89
（一）分类 89
（二）主要品种 89
三、生物学特性 93
（一）植物学性状 93
（二）生长发育特点 96
（三）对环境条件的要求 99
四、高效栽培 101
（一）食用嫩荚荷兰豆栽培 101
（二）叶用荷兰豆栽培 106
（三）荷兰豆芽生产 107
五、落花落荚的原因 110
（一）落花落荚的原因 110
（二）防止措施 110
六、病虫害综合防治 111
（一）主要病害及其防治 111
（二）主要虫害及其防治 116
七、采收与采种 119
（一）适时采收 119
（二）采种技术 120
八、保鲜与加工 121
（一）保鲜技术 121
（二）加工技术 121
附录1 常规农药、植物生长调节剂的作用、配制和使用方法 126
附录2 广州市蔬菜生产禁用农药名单 140