前言 1
一、大葱 1
1.中国栽培大葱的历史有多久？ 1
2.我国大葱的主要分布区域在哪里？ 1
3.大葱有哪些营养成分和药用价值？ 2
4.大葱有什么食用价值？ 2
5.大葱的栽培价值如何？ 3
6.大葱有哪些类型？ 3
7.长葱白大葱有哪些优良品种？ 4
8.鸡腿大葱有哪些优良品种？ 6
9.我国出口大葱都有哪些具体要求及优良品种？ 6
10.大葱对温度有什么要求？ 7
11.大葱对光照有什么要求？ 7
12.大葱对土壤有什么要求？ 8
13.大葱对肥料有什么要求？ 8
14.大葱对水分有什么要求？ 9
15.大葱一生划分为几个生长发育阶段？ 10
16.大葱什么时间育苗、定植、收获最合适？ 10
17.秋季与春季育苗应注意什么问题？ 11
18.怎样培育大葱壮苗？ 11
19.怎样栽植大葱？ 13
20.怎样为大葱施肥？ 15
21.怎样为大葱合理浇水？ 16
22.怎样为大葱培土？ 18
23.大葱常见病虫害及防治的原则是什么？ 19
24.怎样综合防治大葱病害？ 20
25.怎样采用物理方法防治大葱虫害？ 21
26.怎样防治大葱草害？ 22
27.怎样收刨大葱？ 23
28.怎样贮藏大葱？ 24
29.怎样进行大葱采后处理？ 25
30.大葱加工产品主要有哪些？ 26
二、生姜 27
31.国内外生姜栽培现状及经济效益如何？ 27
32.生姜植株的形态特征有什么特点？ 27
33.生姜的生长过程分为哪几个时期？ 28
34.生姜对环境条件有什么要求？ 29
35.我国生姜主要品种有哪些？ 30
36.如何合理选用生姜品种？ 31
37.生姜主要轮作方式有哪些？ 32
38.怎样确定生姜的播种期？ 33
39.生姜播种前如何培育壮芽？ 33
40.生姜田如何进行整地施肥？ 36
41.生姜播种前应进行哪些准备工作？ 37
42.怎样进行生姜播种？ 38
43.生姜的播种密度如何确定？ 38
44.生姜播种量是多少？ 39
45.姜田如何进行除草？ 39
46.生姜播种后为何要进行遮荫？ 40
47.生姜怎样进行合理浇水？ 40
48.生姜怎样进行科学施肥？ 41
49.生姜栽培为什么要培土？ 42
50.生姜应怎样进行收获？ 43
51.如何进行生姜地膜覆盖栽培？ 43
52.生姜保护地栽培的形式有哪些？ 44
53.生姜塑料大棚栽培与一般露地或地膜栽培有何不同？ 44
54.如何防治姜瘟病？ 46
55.如何防治生姜根结线虫病？ 47
56.如何防治生姜结群腐霉软腐病？ 48
57.如何防治姜螟？ 48
58.如何防治异形眼蕈蚊？ 49
59.北方如何建造井窖贮藏生姜？ 49
60.南方如何贮藏生姜？ 51
三、大蒜 53
61.国内外大蒜生产概况如何？ 53
62.大蒜的营养价值、保健作用和经济价值如何？ 54
63.大蒜有哪些类型与品种？ 54
64.大蒜的根、茎、叶特征如何？ 55
65.大蒜鳞芽和鳞茎的结构有何特点？ 56
66.大蒜发芽期和幼苗期有何生育特点？ 57
67.大蒜的鳞芽和花芽是怎样分化的？ 57
68.蒜薹是怎样生长的？ 58
69.无薹蒜和独头蒜是怎样产生的？ 58
70.大蒜要求怎样的温度和光照条件？ 59
71.大蒜要求怎样的水分、土壤营养条件？ 60
72.如何选择大蒜的适宜播种期？ 61
73.怎样选择蒜种和处理蒜种？ 61
74.种植大蒜应如何整地施基肥？ 62
75.怎样播种大蒜？ 63
76.大蒜播种后如何施用除草剂？ 64
77.如何进行大蒜地膜覆盖？ 65
78.大蒜出苗期及幼苗越冬期该怎样管理？ 65
79.大蒜鳞芽、花芽分化和抽薹期该怎样管理？ 66
80.如何收获蒜薹？ 67
81.大蒜鳞茎膨大期该怎样管理？ 67
82.怎样收获、晾晒和整理大蒜？ 68
83.如何防治大蒜紫斑病？ 69
84.如何防治大蒜叶枯病？ 69
85.如何防治大蒜灰霉病？ 70
86.如何防治大蒜锈病？ 71
87.如何防治大蒜细菌性软腐病？ 71
88.如何防治大蒜病毒病？ 71
89.如何防治大蒜虫害？ 72
90.怎样生产蒜苗？ 72
91.怎样生产蒜黄？ 74
92.大蒜种性退化的原因及防止措施是什么？ 75
93.怎样贮藏蒜薹？ 76
94.怎样贮存大蒜蒜头？ 77
95.如何加工出口大蒜头？ 78
96.如何生产速冻保鲜蒜米？ 78
97.如何加工脱水蒜片、蒜粒？ 79
98.怎样腌制糖醋蒜？ 80
99.大蒜素有哪些作用？ 81
100.如何加工大蒜油？ 82
主要参考文献 83