第一章 苹果栽培基本知识 1
一、概述 1
二、果实品质与质量指标 2
三、生长发育规律与特性 9
四、无公害、绿色果品概念要求与安全生产 17
第二章 苹果丰产优质品种推广与示范 26
一、优良品种推广 26
二、名优新品种示范 48
第三章 苹果园地选择与规划栽植 57
一、要求的自然条件 57
二、无公害、绿色苹果产地环境条件 60
三、地形地势 64
四、优生区域 65
第四章 苹果安全丰产优质园地管理 73
一、土壤改良 74
二、科学施肥 82
三、灌溉与保墒 97
第五章 苹果安全丰产优质树形培养与改造 102
一、总体原则、要求和目标 102
二、目前存在的突出问题 104
三、树形选择与树体结构 104
四、整（改）形修剪技术主要措施 107
五、新栽幼龄园整形修剪 117
六、成龄园树形改造 119
第六章 苹果安全丰产优质果实管理 136
一、保花保果与疏花疏果 136
二、果实套袋与除袋 142
三、礼品苹果 145
四、摘叶转果 145
五、果实增糖增色 147
六、适期分批采收 148
第七章 苹果安全优质分级包装与普通贮藏 151
一、果实分级 151
二、果实包装 156
三、果实贮藏 157
第八章 苹果病虫害综合防治 163
一、综合防治原则和措施 163
二、苹果主要病害及其防治 165
三、苹果主要虫害及其防治 175
四、苹果园允许使用农药 188
第九章 苹果安全生产与自然灾害防御 193
一、干旱 193
二、寒害 195
三、冰雹 198
四、连阴雨 198
附录 200