图书介绍：本书重点介绍各化工单元操作的基本原理、典型设备及其计算。全书除绪论和附录外，包括流体流动、流体输送机械、流体与颗粒间的相对运动、传热、蒸发、气体吸收、液体精馏、固-液萃取、固体干燥共九章内容。每章编入较多例题，章末附有习题，便于学习和使用。本书以“简化理论、强化实践、注重实用”为目标，按照理论知识以“必需和够用”为度，突出实践、实用的高职教学原则。充分考虑了高职教学的实际需要和学时安排，删减了大量繁复的数理推导和逻辑论证，注重理论联系实际，突出实用性。本教材可作为高职院校化工、环保、生物、制药、食品等各专业的教材，也可供科研、设计及生产单位技术人员参考。