模块一 认识珍珠 1
第一单元 珍珠的历史 1
第二单元 珍珠的种类与地理分布 5
第三单元 珍珠的外形特征和内部结构 9
第四单元 珍珠及珍珠产品的用途 12
第五单元 淡水珍珠产业的现状和前景 18
模块二 淡水珍珠的养殖 26
第一单元 淡水育珠蚌的生物学知识 26
第二单元 淡水珍珠的成珠原理和过程 32
第三单元 人工繁殖淡水育珠蚌 34
第四单元 珍珠插植技术 47
第五单元 育珠蚌的科学养殖 71
第六单元 蚌病和疵珠的防治 85
模块三 淡水珍珠的加工 95
第一单元 淡水珍珠的初加工 96
第二单元 淡水珍珠的再加工 107
第三单元 淡水珍珠的深加工 113
第四单元 淡水珍珠加工的新要求 116
模块四 淡水珍珠及珍珠产品的质量鉴别 119
第一单元 珍珠的鉴别 119
第二单元 珍珠粉的鉴别 129
第三单元 淡水珍珠产品的质量标准和鉴别 136