第一章 导论 1
一、研究背景与意义 1
二、食用豆产业经济研究综述 2
第二章 世界食用豆产业分布及发展趋势 9
一、世界食用豆生产分布 9
二、世界食用豆消费概况 21
三、世界食用豆贸易概况 23
第三章 中国食用豆的生产及其变化分析 27
一、中国食用豆生产分析 27
二、食用豆分品种生产分析 31
三、食用豆主产区历史演变分析 43
四、食用豆生产的主要宏观影响因素分析 51
五、种植食用豆的意义 54
第四章 食用豆种植成本收益与农户决策行为分析 59
一、分析框架 59
二、数据来源及样本选取 60
三、食用豆种植成本收益分析 62
四、食用豆农户种植行为多样化分析 65
五、食用豆农户种植决策行为计量分析—以白城绿豆农户为例 67
第五章 中国食用豆流通与市场价格分析 75
一、中国食用豆流通与价格政策分析 75
二、中国食用豆产业市场组织与流通模式分析 79
三、中国食用豆产业市场组织与流通案例分析——吉林白城绿色产业案例 82
四、中国食用豆价格波动特征分析 85
五、中国食用豆价格异常波动深层成因分析 91
六、近年食用豆分品种价格走势分析 93
七、2009—2011年绿豆价格波动的成因分析 102
第六章 中国食用豆国际贸易特征及竞争力分析 107
一、中国食用豆产业国际贸易特征分析 107
二、中国食用豆国际贸易竞争力分析 120
三、中国食用豆国际贸易流量影响因素分析 127
第七章 中国食用豆加工及消费特征与趋势分析 133
一、中国食用豆产品加工分析 133
二、中国食用豆产品消费特征分析 143
三、中国食用豆产品消费趋势分析 147
第八章 国际食用豆政策概述 160
一、亚洲食用豆消费及政策 160
二、北美及大洋洲食用豆产业政策 162
第九章 中国食用豆产业发展战略选择与政策 165
一、中国食用豆产业发展的SWOT分析 165
二、中国食用豆产业发展战略构建 172
三、中国食用豆产业发展政策建议 178
参考文献 182