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序言 21
第一章 历史沿革及人文地理概述 1
一、历史演进与发展 1
二、地理环境与社会人文特色 6
（一）传统与现代交织的台湾社会 8
（二）民俗文化丰富多元富有地方特色 11
（三）众多的民俗博物馆 14
三、近年台湾民俗活动及研究评述 16
（一）各类民俗基金会的成立和有计划的活动提高了台湾民俗学研究的水平 16
（二）出现了一批卓有成就的民俗学研究者 17
（三）各类民俗活动日趋兴盛 18
（四）利用多种媒体展示民俗研究成果二 19
（五）注意挖掘、保护民俗文物 20
第二章 居住民俗 22
一、民居建筑的历史沿革和特点 22
（一）早期建筑 22
（二）荷据时期建筑 22
（三）明郑时期建筑 23
（四）清代时期建筑 23
（五）日据时期建筑 25
（六）战后时期建筑 27
（七）台湾民居特点 28
二、台湾各地具有代表性的民居建筑 28
（一）台湾少数民族的传统建筑 28
（二）台湾北部的传统民居 33
（三）台湾东部的传统民居 37
（四）台湾南部的传统民居 39
（五）台湾中部的传统民居 42
（六）澎湖的传统民居 46
三、庭园 48
四、传统民居的装饰 50
（一）台湾本岛的民居装饰 50
（二）澎湖的民居装饰 56
五、风水与传统民居 57
六、传统民居的建造习俗与禁忌 61
（一）建造规矩 61
（二）建造禁忌 63
第三章 服饰民俗 66
一、服饰民俗的历史沿革和特点 66
（一）台湾的早期服饰 66
（二）日据时期的服饰 70
（三）抗战胜利之后的服饰 72
（四）服饰民俗的特点 73
二、服饰的形制及用料 74
（一）汉族服饰形制 74
（二）服饰用料及其来源 76
（三）台湾少数民族服饰形制 77
（四）台湾少数民族服饰的特点 87
三、服饰信仰和禁忌 88
（一）服饰信仰 88
（二）服饰禁忌 89
第四章 饮食民俗 92
一、丰富的食物种类 92
（一）粮食类 92
（二）蔬菜类 92
（三）蔗果茶类 92
（四）家畜家禽及鱼介类 92
二、各种主副食品及其制作 93
（一）台湾闽南人主副食及其制作 93
（二）台湾客家人主副食及其制作 96
（三）台湾少数民族的主副食及其制作 97
三、名优特色食品及其制作 99
（一）名优特色食品及其制作 99
四、台湾的饮料及饮品 104
（一）茶类饮品 104
（二）其他饮品 106
五、食俗信仰与禁忌 108
（一）台湾少数民族食俗信仰与禁忌 108
（二）汉族食俗信仰与禁忌 109
第五章 生产民俗 111
一、主要生产方式 111
二、作物种类和耕作方式 116
（一）作物种类 116
（二）耕作方式 118
三、台湾少数民族生产用具的种类和制作 119
（一）农业生产用具和制作 119
（二）狩猎生产用具和制作 120
（三）渔业生产的用具和制作 121
四、农事节气和生产谚语 122
（一）汉族的农事节气与农谚 122
（二）台湾少数民族的农事节日 128
五、生产禁忌 132
（一）捕鱼业禁忌 132
（二）养殖业禁忌 133
（三）种植业禁忌 133
第六章 家族民俗 134
一、家族 134
（一）汉族家族的形成 134
（二）台湾少数民族的家族类型 137
二、家庭与宗族 138
（一）宗族的形成 138
（二）宗族的维系 140
（三）台湾少数民族的社族组织 141
三、宗族和宗亲 141
四、亲属称谓 145
（一）直系亲属的称谓 145
（二）旁系亲属的称谓 146
五、族规 148
（一）汉族家族的族规 148
（二）族规的执行 152
（三）台湾少数民族家族的族规 153
六、家祭、祠祭与墓祭 154
（一）汉族的家祭、祠祭与墓祭 154
（二）台湾少数民族的祖灵祭 157
第七章 村落民俗 160
一、村落的形成和命名 160
（一）村落的形成 161
（二）村落的命名 162
二、村落的组织和结构 164
（一）汉族村落的组织和结构 164
（二）台湾少数民族村落的公廨组织 165
三、村落的职能 167
（一）管理职能 167
（二）乡规禁约 168
四、村落信仰 172
（一）汉族村落信仰 172
（二）台湾少数民族村社信仰 174
第八章 岁时节日民俗 177
一、岁时节日 177
（一）汉族的岁时节日 177
（二）台湾少数民族的岁时节日 186
二、节日活动的组织规模与祭祀礼仪 187
（一）节日活动的内容与规模 187
（二）节日的祭祀礼仪 194
三、岁时节日的禁忌 196
（一）新年禁忌 196
（二）端午节禁忌 198
（三）七月禁忌 198
第九章 人生礼仪民俗 199
一、诞生礼 199
（一）汉族的诞生礼 199
（二）台湾少数民族的诞生礼 200
二、成年礼 203
（一）汉族的成年礼 203
（二）台湾少数民族的成年礼 204
三、婚礼 205
（一）汉族的婚姻礼仪 205
（二）台湾少数民族的婚姻礼仪 214
四、丧葬之礼 218
（一）汉族的丧礼 218
（二）台湾少数民族的丧葬之俗 221
五、人生礼仪的禁忌 223
（一）生育禁忌 223
（二）成长禁忌 224
（三）婚姻禁忌 226
（四）丧葬禁忌 227
第十章 民间社团组织民俗 230
一、民间社团组织的形式和种类 230
（一）宗教组织 230
（二）秘密社会组织 238
（三）血缘组织 240
（四）地缘组织 242
（五）工商组织 243
（六）金融互助组织 246
（七）文艺组织 247
（八）黑帮组织 251
二、民间社团组织的规制 252
（一）暗号和仪式 252
（二）组织习俗 252
（三）组织章程 253
第十一章 民间信仰民俗 258
一、民间巫术 258
（一）人神之间的“灵界人（“通灵人”） 258
（二）推知人事的术士 266
（三）人神“交通”的方式 267
二、民间信仰 268
（一）台湾十大民间信仰 268
（二）其他民间信仰 295
三、迎神的程序与禁忌 311
（一）迎神的程序 311
（二）迎神的禁忌 313
第十二章 民间艺术及其民俗 315
一、民间工艺 315
（一）雕刻工艺 315
（二）陶瓷工艺 320
（三）编织工艺 321
（四）漆工艺 323
（五）纸工艺 323
（六）玻璃工艺 324
（七）版印工艺 324
（八）台湾少数民族工艺 325
二、民间美术 327
（一）纸艺术 327
（二）蚵贝艺术 329
（三）刺绣 329
（四）戏偶 330
三、民间文艺 331
（一）戏剧 331
（二）音乐 336
（三）舞蹈 349
（四）民间口头文学 356
（五）民间杂技与游戏 371
主要参考文献 379
后记 391