前言 1
第一章 概述 1
第一节 枇杷营养、药用及经济价值 1
第二节 枇杷栽培简史 2
第三节 枇杷分布与生产现状 3
第四节 发展前景 4
第五节 存在问题与解决对策 5
第二章 枇杷生物学特性及对环境条件的需求 7
第一节 枇杷生长特性 7
第二节 枇杷开花结果习性 10
第三节 枇杷对环境条件的需求 14
第三章 枇杷主要品种 17
第一节 国内主要品种 17
一、主栽品种 17
二、新育品种（系） 30
三、稀、优、特品种（系） 32
四、其他品种（系） 33
第二节 国外主要品种 35
一、日本 35
二、西班牙 37
三、美国 38
第四章 枇杷育苗技术 39
第一节 嫁接苗的培育 39
第二节 高压育苗 46
第五章 枇杷建园技术 48
第一节 园地选择 48
第二节 山地建园 48
第三节 平地建园 52
第四节 定植 53
第六章 幼龄果园管理 59
第一节 定植后当年管理 59
第二节 扩穴改土、增施有机肥 64
第三节 幼年树早结丰产矮化树冠的培养 66
第七章 土肥水管理 71
第一节 土壤管理 71
第二节 成年结果树施肥 72
第三节 水分管理 74
第八章 矮化整形与修剪 75
第一节 幼龄树整形修剪 75
第二节 成年丰产树修剪 78
第三节 更新修剪 80
第九章 高接换种 81
第十章 疏花、疏果与套袋 85
第一节 疏穗 85
第二节 疏蕾 87
第三节 疏果 88
第四节 套袋 89
第十一章 产期调节技术 90
第一节 利用不同产区气候条件调节产期 90
第二节 利用栽培品种调节产期 91
第三节 利用栽培措施调节产期 92
第十二章 采收、分级、包装与运输 97
第一节 采收 97
第二节 分级 98
第三节 包装与运输 98
第十三章 枇杷病虫害 101
第一节 枇杷病害 101
一、叶斑病类 101
二、炭疽病 104
三、疫病 105
四、果实心腐病 106
五、青果白粉病 107
六、枝干褐腐病 107
七、癌肿病 108
八、赤锈病 108
九、赤衣病 109
十、污叶病 109
十一、白纹羽病 110
十二、白绢病 111
十三、枇杷疮痂病 112
十四、枇杷灰霉病 113
十五、枇杷黑腐病 113
十六、枇杷细菌性褐斑病 113
十七、地衣与苔藓 114
十八、日灼病 116
十九、裂果病 117
二十、皱果病 117
二十一、叶尖焦枯病 118
二十二、紫斑病 119
二十三、枇杷果锈病 119
二十四、枇杷栓皮病 120
第二节 枇杷虫害 120
一、苹掌舟蛾 120
二、枇杷瘤蛾 122
三、桑天牛 123
四、星天牛 124
五、枇杷燕灰蝶 126
六、枇杷褐带卷蛾和枇杷长卷蛾 127
七、梨小食心虫 130
八、白囊蓑蛾 131
九、茶蓑蛾 132
十、麻皮蝽 133
十一、咖啡豹蠹蛾 134
十二、枇杷拟木蠹蛾 136
十三、枇杷麦蛾 137
十四、细皮夜蛾 138
十五、斜纹夜蛾 139
十六、桃蛀螟 140
十七、棉古毒蛾 141
十八、盗毒蛾 142
十九、双线盗毒蛾 143
二十、橘蚜 144
二十一、吸果夜蛾类 145
二十二、大胡蜂、亚非马蜂 147
二十三、花蓟马 148
二十四、枇杷叶螨 149
二十五、枇杷全爪螨 149
二十六、金龟子类 150
二十七、白蚁类—黑翅土白蚁和家白蚁 152
二十八、银毛吹绵蚧 152
二十九、日本龟蜡蚧 153
三十、矢坚蚧 154
三十一、草履蚧 154
三十二、褐软蚧 155
三十三、黑蚱蝉 156
三十四、绿尾大蚕蛾 157
三十五、褐边绿刺蛾 158
三十六、扁刺蛾 158
三十七、白带尖胸沫蝉 159
三十八、褐缘蛾蜡蝉 160
三十九、柿广翅蜡蝉 160
四十、蟪蛄 161
四十一、尖凹大叶蝉 162
第三节 枇杷病虫害综合防治 163
第十四章 枇杷保鲜与加工 166
第一节 枇杷保鲜 166
第二节 加工 168
附录1：枇杷园周年管理工作历（福建） 173
附录2：果树常用农药混用表 176
附录3：2002年我国农业部推荐农药 176
附录4：国家公布禁用的农药（果树结果期） 177
附录5：国家禁止使用的农药和不得在果树上使用的高毒农药品种 177
附录6：中华人民共和国国家标准（GB/T13867—92）—鲜枇杷果（摘录） 178
主要参考文献 185
后记 186