第一章 养羊业概况 1
第一节 我国养羊业现状与发展方向 1
一、养羊业生产现状 1
二、我国养羊业发展方向 2
第二节 世界养羊业现状与发展趋势 4
一、世界养羊业生产现状 4
二、世界养羊业发展趋势 5
第二章 羊的品种 7
第一节 我国绵羊的主要品种 7
一、新疆细毛羊 7
二、东北细毛羊 8
三、内蒙古细毛羊 8
四、中国美利奴羊 9
五、青海高原半细毛羊 10
六、东北半细毛羊（东北中细毛羊） 10
七、蒙古羊 11
八、西藏羊 11
九、哈萨克羊 12
十、乌珠穆沁羊 13
十一、阿勒泰大尾羊 13
十二、大尾寒羊 14
十三、小尾寒羊 15
十四、滩羊 15
十五、湖羊 16
第二节 我国山羊的主要品种 16
一、关中奶山羊 16
二、崂山奶山羊 17
三、辽宁绒山羊 17
四、内蒙古白绒山羊 18
五、河西绒山羊 18
六、中卫山羊 19
七、济宁青山羊 19
八、槐山羊 20
九、马头山羊 21
十、成都麻羊 21
十一、板角山羊 22
十二、雷州山羊 22
十三、海门山羊 23
十四、承德无角山羊 23
十五、太行山羊 23
第三节 引入品种 24
一、澳洲美利奴羊 24
二、苏联美利奴羊 25
三、波尔华斯羊 25
四、茨盖羊 25
五、林肯羊 26
六、夏洛来肉羊 26
七、无角多塞特 27
八、萨能奶山羊 27
九、波尔山羊 27
第三章 羊的繁殖技术 29
第一节 羊的繁殖规律 29
一、羊的适宜繁殖年龄 29
二、发情期和发情周期 30
三、繁殖季节 31
第二节 羊的配种技术 32
一、配种时间的确定 32
二、配种方法 33
第三节 羊的妊娠 39
一、妊娠期 39
二、妊娠的早期判断 40
第四节 提高繁殖力的方法和途径 42
一、影响母羊的繁殖力因素 42
二、提高母羊繁殖率的方法 44
第五节 接羔 51
一、接羔前的准备 51
二、临产母羊的特征 52
三、产羔过程和正常接产 52
四、难产处理 53
五、假死羔的处理 53
六、产羔母羊及羔羊的护理 53
第六节 羔羊培育 54
一、影响羔羊出生重的因素 54
二、影响羔羊生后发育的关键 55
三、培育羔羊措施 55
第四章 羊的营养与饲料 58
第一节 羊的营养 58
一、碳水化合物 58
二、蛋白质 58
三、脂肪 59
四、矿物质 60
五、维生素 62
六、水 63
第二节 羊常用饲料 64
一、青绿饲料 64
二、粗饲料 65
三、多汁饲料 67
四、青贮饲料 67
五、能量饲料 68
六、蛋白质饲料 69
七、矿物质饲料 69
第三节 羊的营养需要及饲养标准 69
一、羊的营养需要 69
二、羊的饲养标准 73
三、羊常用饲料成分及营养价值 73
第四节 羊的日粮配合 91
一、日粮配合原则 91
二、日粮配制方法 91
第五章 羊的饲养管理 95
第一节 羊的生物学特征 95
一、行为特征 95
二、采食特点 95
三、合群性 96
四、羊的反刍性 96
五、羊的起卧和睡眠特性 97
六、羊的嗅觉和听觉灵敏 97
七、羊的调情特点 97
八、羊的扎窝特性 97
九、喜欢干燥、清洁的环境 98
十、适应性 98
十一、消化机能特点 98
第二节 羊的饲养方式 100
一、放牧饲养 100
二、放牧加补饲饲养 106
三、舍饲饲养 108
第三节 各类羊的饲养管理特点 110
一、种公羊的饲养 110
二、母羊的饲养 111
三、育成羊的饲养 113
四、奶山羊的饲养 114
五、绒山羊的饲养 125
六、毛用羊的饲养 129
七、小尾寒羊的饲养 132
八、育肥羊的饲养 136
第四节 羊的管理技术 148
一、给羊编号 148
二、捕捉羊及导羊前进 149
三、羔羊去势 149
四、断尾 150
五、剪毛 151
六、抓绒 153
七、药浴 153
八、驱虫 154
九、修蹄与去角 155
十、年龄鉴别 155
十一、羊体外貌部位名称与体尺测量 156
第六章 羊舍的建设与设备 159
第一节 环境因素对养羊业的影响 159
一、气温 159
二、湿度 159
三、光照 160
四、气流 160
五、土壤和地形 161
第二节 羊舍场址的选择及羊舍建筑 162
一、羊舍场址选择基本原则 162
二、羊舍的建筑 162
第三节 养羊设备 166
一、草架 166
二、饲槽 168
三、栅栏 168
四、堆草圈 169
五、药浴池 170
六、青贮窖或青贮壕 170
第七章 羊产品初加工技术 171
第一节 羊肉 171
一、羊的屠宰加工 171
二、羊肉的分割利用 173
三、分割肉的冷加工 177
四、羊肉的标准与规格 178
五、羊肉制品加工 183
第二节 羊皮 200
一、羊皮的种类 200
二、羊皮的质量 206
三、羊皮的初步加工和贮运 210
四、羊皮的鞣制 213
第三节 羊毛 218
一、羊毛的初步加工和贮存 218
二、养羊户羊毛洗涤实用技术 222
第四节 山羊绒 223
一、山羊绒的分类和等级划分 223
二、山羊绒的辨伪 224
第五节 羊肠衣的加工 225
一、原肠及其结构 226
二、原肠的收购 226
三、加工方法 226
四、肠衣的质量检验 229
五、肠衣的包装与保存 229
第六节 羊奶 229
一、羊奶的营养价值 229
二、羊奶的脱膻 231
三、羊奶的检验与贮存 232
四、羊奶的加工 233
第八章 羊病防治 235
第一节 概述 235
一、羊群的卫生防疫措施 235
二、羊病的判断 236
三、羊病的检查 237
四、给羊用药的方法 238
五、养羊常用的药物 240
六、羊的生理常数 245
第二节 羊的传染病 246
一、羊快疫 246
二、羊肠毒血症 247
三、羔羊痢疾 248
四、口蹄疫 249
五、布氏杆菌病 250
六、羊痘 251
七、炭疽病 252
八、腐蹄病 253
九、破伤风 254
十、流行性眼炎 255
十一、山羊传染性胸膜肺炎 256
十二、羊的传染性脓疱 257
十三、羔羊传染性肺炎 258
第三节 寄生虫病 259
一、绦虫病 259
二、血矛线虫病捻转胃虫病 260
三、肺丝虫病 261
四、肝片吸虫病 262
五、羊鼻蝇幼虫病 263
六、肠结节虫病 264
七、羊脑包虫病 265
八、羊疥癣 266
九、羊蜱病 267
十、羊虱病 268
第四节 羊的普通病 268
一、瘤胃臌气 268
二、瘤胃积食 269
三、急性腹痛病肠痉挛 270
四、感冒 271
五、肺炎 272
六、羊腹泻 272
七、乳房炎 274
八、耳黄病 275
九、胎衣不下 275
十、羊中暑 275
十一、尿结石 276
十二、羔羊异食癖 277
十三、白肌病 278
十四、有机磷农药中毒 278
十五、有机氯中毒 279
十六、毒草中毒 280
十七、敌鼠钠中鼠 280