第一章 家庭奶牛饲养现状及发展趋势 1
第一节 家庭奶牛饲养业现状 1
第二节 家庭奶牛饲养业发展趋势 5
第二章 奶牛的育种与改良 8
第一节 奶牛品种的选择 8
第二节 奶牛生产性能的测定 11
第三节 奶牛的选种与选配 19
第四节 杂交改良 37
第三章 奶牛的繁殖 41
第一节 奶牛繁殖管理目标 41
第二节 奶牛的发情及其鉴定 42
第三节 奶牛的配种时机 47
第四节 奶牛的人工授精技术 50
第五节 奶牛的妊娠 59
第六节 奶牛的分娩 64
第七节 提高奶牛繁殖率 69
第四章 奶牛的营养需要与饲养标准 75
第一节 能量的营养需要 75
第二节 蛋白质的营养需要 88
第三节 矿物质的营养需要 97
第四节 维生素的营养需要 109
第五节 水和干物质的营养需要 112
第六节 奶牛的饲养标准 114
第五章 奶牛的饲料 138
第一节 奶牛常用饲料的种类与特性 138
第二节 优质饲料作物及牧草的栽培技术 150
第三节 农作物秸秆饲料的加工调制 165
第四节 青干草的制作 174
第五节 青贮饲料的制作 182
第六节 精饲料的加工调制 188
第七节 添加剂饲料 193
第八节 配合饲料与日粮配合 204
第六章 奶牛的饲养管理 216
第一节 奶牛的消化生理 216
第二节 泌乳与挤奶 236
第三节 犊牛的饲养管理 255
第四节 育成牛的饲养管理 266
第五节 青年牛的饲养管理 269
第六节 干奶牛的饲养管理 271
第七节 围产期奶牛的饲养管理 276
第八节 泌乳牛的饲养管理 282
第九节 奶牛抗热应激饲养管理 291
第七章 奶牛群的保健与疾病防治 299
第一节 牛群的保健 299
第二节 基本预防措施 301
第三节 常见病的防治 308
第八章 优质原料乳的生产 346
第一节 优质原料乳应具备的条件 346
第二节 各生产环节 的质量控制 355
第九章 家庭奶牛场的建设与规划 371
第一节 设计与规划 371
第二节 奶牛舍的建筑 374
第三节 奶牛场的设施 380
第四节 奶牛场的环境控制 389
参考文献 396