《健康菜谱》PDF下载

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  • 作  者:张家伟编著
  • 出 版 社:上海:上海科技教育出版社
  • 出版年份:2008
  • ISBN:9787542845863
  • 页数:164 页
图书介绍:本书可供广大烹调爱好者参考,内容包括治疗糖尿病、高血压、心脏病、痛风、感冒等常见病及不多见疾病的健康菜谱的原料选购、加工,调料的搭配和制作方法。

一、防治秃发菜谱 1

.麻酱拌刀豆 1 1

.笋豆 2 2

.盐拌黑豆 3 3

.炒黄豆芽香菇 4 4

.溜莴笋丁 5 5

.木耳炒肉片 6 6

.皮冻 7 7

.土豆炖牛肉 8 8

.沙锅乌骨鸡 10 9

.猪血紫菜汤 11 10

二、防治眼病菜谱 1

.蜜汁苹果 12 1

.玉珠菠菜 13 2

.雪冬炒猪肝 14 3

.铁板苦瓜牛肉片 15 4

.咖喱牛肉 16 5

.黄瓜拌猪肝 17 6

.羊肝拌花生米 19 7

.番茄鸡肝汤 20 8

.番茄炒蛋 21 9

.酸菜鱼头汤 22 10

三、防治感冒菜谱 1

.拌萝卜丝 24 1

.焖蒜苗 25 2

.蘑菇煮丝瓜 26 3

.茼蒿炒蛋 27 4

.银杏肉片 28 5

.青蒜炒肉丝 29 6

.山药炒鸭片 30 7

.鹌鹑葱球盅 31 8

.百合蒸河鳗 32 9

.黑鱼煲 33 10

四、防治皮肤病菜谱 1

.木耳拌豆芽 35 1

.笋丝枸杞头 36 2

.红焖茄子 37 3

.清汤冬瓜 38 4

.豌豆炒鲜蘑 39 5

.白菜包肉 40 6

.凉拌腰花 41 7

.茄汁鲳鱼 42 8

.黄瓜炒鱼片 43 9

.葱烧海参 44 10

五、防治肥胖症菜谱 1

.银耳油菜 46 1

.炒双冬 47 2

.扒冬瓜球 48 3

.黄瓜盅 49 4

.红烧萝卜 50 5

.茄汁豆腐 51 6

.芹菜炒豆腐干 52 7

.雪菜煮蘑菇 53 8

.拌海带 54 9

.气锅子鸡 56 10

六、防治高血压菜谱 1

.番茄塞肉 57 1

.火腿拌茭白 58 2

.番茄煨牛肉 59 3

.铁板鸡丁 60 4

.炸鹌鹑 61 5

.铝箔带鱼 62 6

.海带松 63 7

.蓑衣黄瓜 64 8

.酱爆茄子 65 9

.清炸豆腐 66 10

七、防治糖尿病菜谱 1

.苦瓜夹肉 68 1

.兔肉煲 69 2

.生?鸡翅 70 3

.蚝油乳鸽 71 4

.罗汉鲫鱼 72 5

.蒜茸盘龙鳝 73 6

.木耳芹菜丝 74 7

.三色萝卜球 75 8

.乳香南瓜 76 9

.翡翠蘑菇 77 10

八、防治缺钙症菜谱 1

.海带炖排骨 79 1

.咸蛋蒸肉 80 2

.雪菜炒肉丝 81 3

.酥鲫鱼 82 4

.熬黄花鱼 83 5

.清炒河虾 84 6

.虾干炖豆腐 85 7

.清蒸蛏子 86 8

.冬菇大白菜 87 9

.金菇菠菜 88 10

九、防治痛风菜谱 1

.肉丝拌胡萝卜 89 1

.萝卜牛肉汤 90 2

.黄瓜炒鸡蛋 91 3

.清蒸白鱼 92 4

.清炒小龙虾 93 5

.凉拌卷心菜 94 6

.香菇菜心 95 7

.咖喱菜花 96 8

.蘑菇烧刀豆 97 9

.葱油土豆 98 10

十、防治脂肪肝菜谱 1

.玉兰鸭条 100 1

.茄汁草鱼片 101 2

.黑豆炖甲鱼 102 3

.青椒烧海参 103 4

.蒜汁拌苋菜 104 5

.银芽炒芹菜 105 6

.番茄炒丝瓜 106 7

.南乳冬瓜方 107 8

.炸葱球 108 9

.香酥山药丁 109 10

十一、防治脑功能低下菜谱 1

.花生米拌香干 110 1

.粉丝拌菠菜 111 2

.炒金针 112 3

.炝芹菜黄豆芽 113 4

.炒素鳝糊 114 5

.素豆腐丸子 115 6

.木耳炒肉丝 116 7

.清蒸猪脑 117 8

.炒猪肝 118 9

.鱼头豆腐汤 119 10

十二、防治心血管病菜谱 1

.酱拌茄子 121 1

.炝黄瓜 122 2

.葱油山芋块 123 3

.炝绿豆芽 124 4

.番茄蘑菇汤 125 5

.炝双耳 126 6

.卤猪心 127 7

.酿甜椒 128 8

.铁板洋葱牛柳 129 9

.酥脆泥鳅 130 10

十三、防治肾亏菜谱 1

.栗子扒白菜 132 1

.素烧冬瓜 133 2

.太极土豆泥 134 3

.炸山药卷 135 4

.椒麻核桃仁 136 5

.红烧肉 137 6

.清炖牛肉汤 138 7

.清蒸腌鲤片 139 8

.扒酿海参 140 9

.煎虾仁蛋饼 141 10

十四、防治便秘菜谱 1

.鲜奶萝卜球 143 1

.葱炒土豆丝 144 2

.油炝莴苣 145 3

.红烧海带 146 4

.玉米烩绿珠 147 5

.凉拌西瓜皮 148 6

.蜜汁鲜桃 149 7

.炸香蕉片 150 8

.肉圆白菜沙锅 151 9

.韭菜炒蛋 153 10

十五、抗衰老保健菜谱 1

.油焖茄子 154 1

.蚝油烧扁豆 155 2

.素火腿 156 3

.罐焖肉 157 4

.猪爪花生煲 158 5

.猪血紫菜汤 159 6

.胡萝卜扣羊肉 160 7

.气锅童子鸡 161 8

.大烧鲤鱼 162 9

.油爆对虾 163 10