第一篇 商品微生物 2
第一章 微生物的形态构造 2
第一节 细菌 2
一、细菌的形态 2
二、细菌的大小 3
三、细菌细胞的构造 4
四、细菌菌落特征 11
五、与商品有关的细菌 12
第二节 酵母菌 14
一、酵母菌的形态及大小 14
二、酵母菌的细胞构造 15
三、酵母菌菌落特征 16
四、与商品有关的酵母菌 16
第三节 霉菌 17
一、霉菌的形态 18
二、霉菌的细胞构造 18
三、霉菌菌落特征 18
四、与商品有关的霉菌 19
第四节 放线菌 22
一、放线菌的形态 22
二、放线菌菌落特征 23
第二章 微生物的酶 24
第一节 酶的性质 24
一、酶与其他催化剂相同的性质 24
二、酶与其他催化剂不同的性质 24
第二节 酶的结构 27
一、酶的组成分类 27
二、酶蛋白 27
三、辅助因子 29
第三节 酶的催化机理 34
一、催化作用的一般原理 34
二、酶的催化机理 35
第四节 影响酶催化的因素 35
一、温度对酶促反应速度的影响 35
二、pH值对酶促反应速度的影响 35
三、底物浓度对酶促反应速度的影响 35
四、酶浓度对酶促反应速度的影响 36
五、激活剂对酶促反应速度的影响 36
六、抑制剂对酶促反应速度的影响 36
第五节 酶的命名及分类 36
一、酶的命名 36
二、酶的分类 37
第三章 微生物的营养 39
第一节 微生物的营养物质 39
一、微生物细胞的化学组成 39
二、微生物的营养物质 40
三、微生物的营养特性 42
第二节 微生物的营养类型 42
一、自养型（无机营养型） 43
二、异养型（有机营养型） 44
第三节 微生物的营养机制 44
一、被动吸收 45
二、主动吸收 45
三、内吞作用 46
第四节 微生物的培养基 46
一、配制培养基的原则 46
二、培养基的类型 48
第四章 微生物的呼吸 50
第一节 呼吸作用的本质 50
第二节 呼吸作用的类型 50
一、厌氧呼吸 51
二、需氧呼吸 51
三、兼性呼吸 52
第三节 呼吸传递链 53
一、NADH2链 53
二、FADH2链 54
第四节 ATP——能量转移站 54
一、ATP提供能量 55
二、ATP的生成 55
三、ATP的利用 57
第五章 微生物的生长繁殖 58
第一节 微生物的生长规律 58
第二节 微生物的繁殖 60
一、细菌的繁殖 60
二、酵母菌的繁殖 60
三、霉菌的繁殖 62
第三节 微生物生长繁殖的条件 65
一、细菌生长繁殖的条件 65
二、酵母菌生长繁殖的条件 65
三、霉菌生长繁殖的条件 66
第六章 微生物在自然界的分布 67
第一节 土壤中的微生物 67
一、微生物在土壤中存活的因素 67
二、土壤中的微生物类群和数量 68
三、土壤中微生物的作用 69
第二节 空气中的微生物 69
一、空气中微生物的来源及存活情况 69
二、空气中微生物的类群和数量 69
第三节 水中的微生物 70
一、水中微生物的来源 70
二、水中微生物的分布、类群和数量 71
第四节 商品中的微生物 71
一、粮食和食品中的微生物 72
二、工业材料与制品中的微生物 73
第七章 微生物对有机物质的分解 74
第一节 微生物对糖的分解 74
一、纤维素的分解 74
二、淀粉的分解 75
三、果胶质的分解 76
四、葡萄糖的分解 77
第二节 微生物对脂肪的分解 91
一、甘油的分解 92
二、脂肪酸的分解 93
第三节 微生物对蛋白质的分解 94
一、蛋白质的分解 94
二、氨基酸的分解 94
第八章 外界因素对微生物的影响 99
第一节 物理因素对微生物的影响 99
一、温度 99
二、干燥 103
三、渗透压 104
四、辐射 105
五、超声波 105
第二节 化学因素对微生物的影响 106
一、酸类 106
二、碱类 107
三、盐类 107
四、氧化剂 107
五、有机物 108
第三节 生物因素对微生物的影响 109
一、互生 109
二、共生 110
三、寄生 110
四、拮抗 111
第二篇 商业仓库害虫 113
第一章 仓虫的外部形态 113
第一节 仓虫体躯的一般构造 113
第二节 头部及其附器 114
一、头部的分区 114
二、头部的附器 114
第三节 胸部及其附器 119
一、胸部的基本构造 119
二、胸部的附器 121
第四节 腹部及其附器 124
一、腹部的基本构造 124
二、腹部的附器 124
第五节 体壁及其衍生物 126
一、体壁的结构 126
二、体壁的衍生物 127
三、体壁构造与害虫防治的关系 128
第二章 仓虫的内部解剖与生理 129
第一节 内部器官的位置 129
一、体腔的分区 129
二、内部器官的位置 129
第二节 消化系统 130
一、消化道的构造 130
二、消化作用 132
三、消化系统与害虫防治的关系 132
第三节 呼吸系统 133
一、呼吸系统的构造 133
二、呼吸生理 135
三、呼吸活动与害虫防治的关系 135
第四节 循环系统 136
一、循环系统的特征和结构 136
二、仓虫的血液 137
三、血液循环 137
四、杀虫药剂对循环系统的影响 138
第五节 排泄器官 138
一、仓虫的主要排泄器官——马氏管 139
二、排泄器官对药剂发挥毒效的影响 140
第六节 生殖系统 140
一、雌性生殖器官 141
二、雄性生殖器官 142
三、生殖器官与害虫防治的关系 143
第七节 神经系统 143
一、神经系统的基本构造 143
二、神经传导 146
三、杀虫剂对神经传导的影响 147
第八节 仓虫的激素 148
一、内激素 148
二、外激素 150
第三章 仓虫的生物学 153
第一节 仓虫的生殖和变态 153
一、仓虫的生殖 153
二、仓虫的变态 153
第二节 仓虫各虫期的特点 155
一、卵期 155
二、幼虫期 155
三、蛹期 156
四、成虫期 157
第三节 仓虫的生活史 158
一、世代和生活史 158
二、休眠和滞育 159
第四节 仓虫的主要习性 160
一、假死性 160
二、趋性 160
三、群集性 161
四、周期性节律活动 161
第四章 环境因素对仓虫的影响 162
第一节 生物因素对仓虫的影响 162
一、食物 162
二、人类活动 165
第二节 非生物因素对仓虫的影响 166
一、温度 166
二、湿度 173
第五章 商业仓库主要害虫 177
第一节 仓库害虫的种类 177
一、鞘翅目 177
二、鳞翅目 179
三、啮虫目 179
四、缨尾目 179
五、等翅目 180
第二节 鞘翅目 180
一、黑皮蠹 180
二、花班皮蠹 182
三、花背皮蠹 183
四、小园皮蠹 184
五、烟草甲 186
六、药材甲 187
七、竹蠹 188
八、谷蠹 189
九、中华粉蠹 190
十、褐粉蠹 191
十一、裸蛛甲 191
十二、日本蛛甲 193
十三、长角扁谷盗 194
十四、锈赤扁谷盗 196
十五、大谷盗 198
十六、锯谷盗 199
十七、赤拟谷盗 200
十八、杂拟谷盗 202
十九、黑粉虫 203
廿、黄粉虫 204
廿一、二带黑菌虫 205
廿二、玉米象 206
廿三、米象 207
廿四、谷象 208
廿五、咖啡豆象 210
廿六、绿豆象 211
廿七、星天牛 213
廿八、桔褐天牛 214
第三节 鳞翅目 215
一、麦蛾 216
二、袋衣蛾 217
三、幕衣蛾 218
四、印度谷蛾 218
五、地中海粉螟 220
六、烟草螟 222
第四节 啮虫目 223
一、书虱 224
二、尘虱 224
第五节 缨尾目 225
一、毛衣鱼 225
第六节 等翅目 226
一、白蚁的特征 226
二、白蚁的多型性 226
三、常见白蚁的种类 227
四、白蚁的生活习性 233
第三篇 其它有害生物 235
第一章 螨类 235
第一节 螨类的形态特征 235
第二节 仓库常见的螨类 238
一、粗足粉螨 238
二、腐嗜酪螨 239
三、普通糖螨 241
第二章 鼠类 244
第一节 仓库鼠类的主要特征 244
第二节 仓库常见的鼠类 245
一、褐家鼠 245
二、黑家鼠 246
三、黄胸鼠 246
四、小家鼠 247
第三节 仓库鼠类的一般习性 249
一、敏感性 249
二、活动 249
三、食性 249
四、栖息场所 250
五、繁殖与寿命 250