摘要 1
2 缩略词表 8
3 文献综述 10
3.1 丙酮酸补充对人体健康和运动能力影响的研究进展 10
3.1.1 丙酮酸的理化特性 10
3.1.2 丙酮酸在能量代谢中的作用 10
3.1.3 丙酮酸补充对人体健康的影响及在医学领域中的应用 16
3.1.4 丙酮酸补充与运动 25
3.2 脂肪代谢相关调控因素及作用机理的研究进展 31
3.2.1 脂肪代谢过程概述 32
3.2.2 机体脂肪代谢的内源性调控因素及作用机理 35
3.2.3 机体脂肪代谢的外源性调控因素及作用机理 47
4 动物实验 52
4.1 选题依据 52
4.2 实验材料与方法 53
4.2.1 实验动物来源及饲养 53
4.2.2 实验方法 54
4.2.3 检测指标和方法 57
4.2.4 统计方法 64
4.3 实验结果 65
4.3.1 实验过程中各组大鼠的一般情况 65
4.3.2 实验过程中各组大鼠体重变化情况 65
4.3.3 各组大鼠摄食情况 66
4.3.4 各组大鼠主要脏器的重量 68
4.3.5 各组大鼠脂肪组织的重量 70
4.3.6 大鼠运动能力的测试结果 71
4.3.7 各组大鼠血脂水平的测定结果 72
4.3.8 各组大鼠血糖和血清游离脂肪酸水平的测定结果 73
4.3.9 各组大鼠肝糖原水平的测定结果 74
4.3.10 各组大鼠血清脂肪酶、脂蛋白脂酶和肝脂酶的测定结果 75
4.3.11 各组大鼠血清激素水平的测定结果 76
4.3.12 各组大鼠血清和脑脊液瘦素水平的测定结果 77
4.3.13 各组大鼠下丘脑瘦素受体基因表达量的测定结果 78
4.4 讨论 80
4.4.1 丙酮酸补充对游泳大鼠的一般状况和运动能力的影响 80
4.4.2 丙酮酸补充对游泳大鼠食物消耗量和身体成分的影响 81
4.4.3 丙酮酸补充对游泳大鼠血脂水平的影响 84
4.4.4 丙酮酸补充对游泳大鼠脂肪代谢影响机理的探究——相关酶的研究 85
4.4.5 丙酮酸补充对游泳大鼠脂肪代谢影响机理的探究——相关激素的研究 88
4.5 小结与后续工作 96
4.5.1 小结 96
4.5.2 后续工作 96
5 人体试验 98
5.1 选题依据 98
5.2 研究对象与方法 99
5.2.1 研究对象与分组 99
5.2.2 研究方法 100
5.2.3 试验指标和测定方法 101
5.2.4 统计分析 103
5.3 结果 103
5.3.1 丙酮酸补充过程中研究对象的一般情况 103
5.3.2 补充丙酮酸前后各组研究对象体重的变化 104
5.3.3 补充丙酮酸前后各组研究对象身体成分的变化 105
5.3.4 补充丙酮酸前后各组研究对象最大摄氧量的变化 106
5.3.5 补充丙酮酸前后各组研究对象血糖和血清游离脂肪酸水平的变化 107
5.3.6 补充丙酮酸前后各组研究对象血脂水平的变化 109
5.3.7 补充丙酮酸前后各组研究对象血清胰岛素和瘦素水平的变化 111
5.4 讨论 113
5.4.1 丙酮酸补充对男子散手运动员体重和身体成分的影响 113
5.4.2 丙酮酸补充对男子散手运动员血脂水平的影响 116
5.4.3 丙酮酸补充对男子散手运动员激素水平的影响 117
5.5 小结与建议 119
6 全文总结 120
7 致谢 122
8 参考文献 124