一、奶牛的外貌与品种 1
（一）奶牛的外貌 1
（二）高产奶牛外貌特征 4
（三）奶牛品种 7
（四）奶牛的年龄鉴定 8
二、奶牛的繁殖 10
（一）母牛的发情与鉴定 10
（二）奶牛的人工授精 13
（三）提高受胎率的措施 17
（四）母牛的妊娠与分娩 19
三、奶牛的饲料与加工 22
（一）奶牛的饲料 22
（二）青饲料生产 30
（三）饲料的加工利用 32
（四）奶牛的生理特点 39
四、奶牛的饲养管理 43
（一）泌乳牛的一般饲养管理 43
（二）高产奶牛的饲养管理 47
（三）奶牛的挤奶 48
（四）干乳期奶牛的饲养管理 51
（五）犊牛的饲养管理 54
（六）育成牛的饲养管理 58
（七）认真做好有关记录和统计工作 60
五、奶牛舍的建筑 64
（一）奶牛舍建筑的一般要求 64
（二）奶牛舍建筑 66
六、奶牛常见病的防治 75
（一）口蹄疫 75
（二）结核杆菌病 78
（三）布氏杆菌病 80
（四）奶牛流感 82
（五）奶牛焦虫病 82
（六）瘤胃积食 83
（七）瘤胃臌气 84
（八）胃肠炎 86
（九）新生犊牛窒息和脐出血 87
（十）子宫脱出 88
（十一）产后瘫痪 90
（十二）子宫内膜炎 92
（十三）流产 94
（十四）乳房炎 96
（十五）腐蹄病 99
（十六）关节炎 101
（十七）脐带炎 102
（十八）犊牛下痢 104
（十九）犊牛支气管炎 106