第一章 概述 1
第一节 编写背景 1
第二节 结构和特点 2
第三节 编写依据 3
第二章 范围、规范性引用文件、术语和定义 4
第一节 范围 4
第二节 规范性引用文件 5
第三节 术语和定义 6
第三章 管理要求 11
第一节 组织 11
第二节 管理体系 22
第三节 文件控制 34
第四节 质量及技术记录 46
第五节 服务客户 54
第六节 投诉处理 61
第七节 不符合工作控制 65
第八节 纠正措施 69
第九节 预防措施 75
第十节 内部审核 83
第十一节 管理评审 113
第十二节 持续改进 120
第四章 技术要求 124
第一节 人员 124
第二节 设施和环境条件 137
第三节 设备 148
第四节 试剂和培养基 171
第五节 标准物质和标准培养物 184
第五章 过程控制要求 193
第一节 合同评审 193
第二节 分包 200
第三节 检测方法的确认和验证 206
第四节 测量不确定度 231
第五节 取样 235
第六节 样品处置和确认 240
第七节 污染废物的处理 244
第八节 检测报告 247
第六章 内部质量控制和外部质量评估 254
第一节 内部质量控制 254
第二节 外部质量评估 261
附录 268
GB／T 27405—2008实验室质量控制规范 食品微生物检测 268
参考文献 293