《益智健齿食谱》PDF下载

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  • 作  者:蔡东联,李燕主编
  • 出 版 社:上海:上海科学技术出版社
  • 出版年份:2003
  • ISBN:7532367126
  • 页数:192 页
图书介绍:营养素是智力发育的物质基础,是合成中枢和周围神经系统组织的原料。这些营养素均来自于食物。食物在消化吸收之前,需要先在口腔内经牙齿进行磨碎,否则就难以吸收。因此,完整健康的牙齿也是聪明益智的保证。本书采用“中西结合”的方法,从现代营养与智力发育的角度,详尽介绍了500余种益智增慧、健齿洁齿食谱的原料配比、制法、功效和应用等,制法简洁明确,文字通俗易懂,内容突出实用性、科学性,可供读者如法炮制,吃出聪明和健康来。

一、益智增慧食谱 2

八宝粥 2

柏子仁粥 2

聪明八宝粥 3

淡菜粥 3

干贝粥 4

桂圆粟米粥 4

桂圆粥 5

藿香荷叶粥 5

花生米醋粥 5

海参粥 6

橘皮山药粥 6

酒酿粥 7

莲子芡实粥 7

栗子桂圆粥 8

梅花粥 8

苹果粥 8

人参核桃粥 9

桑菊豆豉粥 9

桑椹女贞粥 10

山药桂圆粥 10

石膏菊芷粥 10

酸梅粥 11

远志莲子粥 11

黑芝麻粥 12

桂圆糯米粥 12

桂圆红枣粥 12

小麦红枣粥 13

灵芝糯米粥 13

驴肉粥 14

茯苓香菇饭 14

牡蛎麦冬饭 15

桂圆长寿面 15

菠菜人参饺 16

什锦麻蓉汤圆 16

五仁元宵 17

苹果玉米糊 17

核桃仁豌豆泥 18

莲子茯苓糕 18

莲子糕 19

茯苓饼 19

银鱼鸡蛋饼 19

芝麻肝饼 20

白鸭冬瓜茯神汤 21

百合鸡蛋汤 21

补脑汤 21

补益中气汤 22

鲳鱼汤 23

豆麦汤 23

干贝猪瘦肉汤 24

黄豆干贝兔肉汤 24

黄花菜忘忧汤 24

鸡肝枸杞汤 25

灵芝银耳汤 25

莲子桂圆汤 26

牛肉鸡蛋汤 26

青葙子鱼片汤 26

芹菜红枣汤 27

杞圆荔莲乳鸽汤 27

人参红枣汤 28

沙参心肺汤 28

桑椹冰糖汤 29

首乌鲤鱼汤 29

山药羊肉汤 30

兔肉补虚汤 30

茼蒿鸡蛋汤 31

茼蒿鱼头汤 31

香菜鸡蛋汤 31

小麦红枣猪脑汤 32

鸭肉海参汤 32

野猪肉红枣汤 33

银耳杏仁豆腐汤 33

银耳鸡汤 34

淫羊藿鸡蛋汤 34

鳙鱼川芍白芷汤 34

章鱼芡实骨髓汤 35

猪心枣仁汤 35

猪心参归汤 36

猪心桂圆汤 36

猪肉莲子芡实汤 37

猪肝参归枣仁汤 37

猪脑麦枣汤 38

猪蹄鸡蛋汤 38

香菇豆腐汤 39

二莲蛋黄汤 39

安神汤 40

百合鸡蛋汤 40

百合莲子银耳汤 40

红参鱼头汤 41

人参桂莲大枣汤 41

天麻枸杞汤 41

银耳大枣汤 42

鲜莲银耳汤 42

益气聪明汤 43

百合汤 43

鱼鳞汤 43

海参冰糖羹 44

大枣百合莲肉羹 44

芡实大枣银杏羹 45

山楂雪梨羹 45

香蕉羹 45

桂圆首乌羹 46

参归鳝鱼羹 46

天麻猪脑羹 47

黄芪鳝鱼羹 47

桑椹红枣羹 48

山药奶肉羹 48

木耳豆枣羹 48

清脑羹 49

樱桃杞圆羹 49

银耳杜仲羹 50

银耳百合羹 50

银耳莲子仁羹 50

猪脑毛豆羹 51

桂圆鸡丁 51

黄花菜炖母鸡 52

海带炖鸡 52

清炖海参鸡 53

清蒸小鸡 53

荔枝当归炖乌鸡 54

鸡血豆腐 54

五圆鸡 55

桂圆童子鸡 55

桂茴酱鸭 56

太子参鸭 56

桂圆烧鹅 57

淡菜炖白鹅 57

参杞鸽 58

麦冬枣仁炖乳鸽 58

天麻鸳鸯鸽 59

香菇炖黄雀 60

精杞炖鹌鹑 60

刀豆鹌鹑丁 61

枸杞黄精炖鹌鹑 61

苹果鹌鹑 62

章鱼炖鹧鸪 62

白汤鲫鱼 63

木耳蒸鲫鱼 63

党参青鱼 64

天麻鱼片 64

红枣炖鱼头 65

红烧鳙鱼 65

腐竹赤豆炖鲤鱼 65

蜜汁鲤鱼 66

金针菇蒸鳗鱼 67

天麻鲤鱼 67

豆豉鳊鱼 68

五味子烧鲈鱼 68

炖鲈鱼 69

黄芪炖鲈鱼 69

黑豆塘虱鱼 70

芹菜香菇炒墨鱼 70

荔枝鲳鱼 71

带鱼冻 71

红烧带鱼 72

灵芝甲鱼 72

参麦甲鱼 72

清蒸甲鱼 73

黄精蟹黄鱼翅 73

茄汁虾仁 74

茄汁虾球 74

虾米烧豆腐 75

蟹黄鱼翅 75

龙凤龟 76

牡蛎煎 77

玉米须炖蚌肉 78

香菇蛏干 78

山海双参 79

焖牡蛎 79

丁香火锅 80

猪肉烧百叶 80

莲子百合炖猪肉 81

双菇炒肉丝 81

冰糖蹄髈 82

赤豆南瓜煮排骨 82

糖醋排骨 83

猪脊骨炖藕 83

丹参猪心 84

枸杞叶炒猪心 84

石菖蒲炖猪心 85

莲子炖猪心 85

枸杞叶炒猪心 86

柏子仁炖猪心 86

参归煮猪心 86

归参山药蒸猪肾 87

灵芝猪心 87

灵芝猪舌 88

灵芝猪肝 88

玉竹猪心 89

参归炖猪心 89

天麻枸杞炖猪脑 90

山药枸杞炖猪脑 90

莲子桂圆炖猪脑 91

清蒸猪脑 91

猪脑烩鸡茸 92

猪肝煮黄豆 92

菜包肝片 93

金针菇炒腰花 93

金针菇烩肚片 94

泥鳅炖豆腐 94

香菇焖牛肉 95

山药杞枣炖牛肉 95

红焖牛肉 96

桂圆牛心 96

虫草山药牛骨髓 97

桂圆炖牛髓 97

玫瑰花烤羊心 98

红枣炖羊心 98

远志羊心 99

清蒸羊肉 99

枸杞炖羊肉 100

黄芪枸杞炖羊脑 100

沙锅鹿肉 101

陈皮兔 101

蘑菇烩兔丝 102

阿胶蒸鸡蛋 102

百合桂圆煲鸡蛋 103

参精鹑蛋 103

百合桂圆煲鸡蛋 104

百合煮鸡蛋 104

补脑鸽蛋 104

地龙煎鸡蛋 105

桂圆枸杞鸽蛋 105

桂圆荷包蛋 105

桂圆蒸鸡蛋 106

枸杞海参鸽蛋 106

黄连阿胶鸡蛋 107

莲子鸡蛋 107

牛奶山药冲鸡蛋 107

牛奶鹌鹑蛋 108

圆杞蒸鸽蛋 108

天麻汁冲鸡蛋 108

竹荪网鸽蛋 109

芝麻冲鸡蛋 109

醋煮圆枣莲子&l 10

芙蓉银耳 110

糖百合 110

糖渍桂圆 111

炒南瓜子 111

茯苓贝梨 112

桂圆蒸百合 112

桂圆蒸红枣 112

花粉番茄酱 113

辣椒拌海带丝 113

蜜汁红莲 114

蜜汁红枣 114

百合酿藕 115

苹果香蕉烩桂圆 115

芹菜炒腐竹 116

芹菜煮豆腐 116

素炒扁豆 117

香菇烧面筋 117

糖杨梅 117

贝汁珍珠豆腐 118

冰糖莲子 118

冰糖哈什蚂油 119

合欢花茶 119

枸杞枣仁茶 120

桂圆茶 120

桂圆洋参茶 120

桂圆枣仁茶 121

黑豆小麦茶 121

五加皮五味子茶 121

红参枸杞茶 122

花生叶茶 122

健脑油茶 122

醒脑茶 123

莲心甘草茶 123

莲心枣仁茶 123

牛骨髓油茶 124

桑菊银楂茶 124

健脑茶 125

莲参茶 125

莲心茶 125

桑椹茶 126

生脉茶 126

酸奶茶 126

补脑饮 127

茯苓松子饮 127

黑豆合欢蜜饮 127

双花山楂蜜饮 128

乌鸦蜂蜜饮 128

核桃牛奶饮 129

双仁合欢花饮 129

竹叶速溶饮 129

补脑饮 130

酸枣仁粉 130

花生豆奶 130

胡萝卜豆奶 131

鸡蛋香蕉奶 131

西瓜牛奶 131

芝麻豆奶 132

甜瓜牛奶 132

胚芽豆奶 133

葡萄奶 133

牛奶蛋蜜汁 133

李子汁 134

萝卜苹果汁 134

甜橙汁 135

香蕉冰淇淋 135

桃子汁 136

鲜橘汁 136

杨梅汁 136

养心安神酒 137

白菊花酒 137

补益杞圆酒 137

刺五加酒 138

桂圆酒 138

枸杞地黄酒 139

枸杞桂圆酒 139

枸杞酒 139

蛤蚧参酒 140

壮身酒 140

灵芝人参酒 141

灵芝酒 141

莲子酒 141

宁心酒 142

人参大补酒 142

人参葡萄酒 142

桑椹桂圆酒 143

松子酒 143

桂圆酒 144

安神蜜 144

二、健齿洁齿食谱 146

苍耳子粥 146

豆腐苍耳粥 146

淡竹叶粟米粥 146

淡竹叶粥 147

葛粉皮蛋粥 147

桂花粥 147

黄瓜粥 148

黄花菜地黄粥 148

藿香粥 149

红枣羊胫骨糯米粥 149

花椒粥 149

荔枝粥 150

梨子生地粥 150

两面针绿豆粥 151

猪髓粥 151

木通粥 151

麦冬粥 152

蔓青子粥 152

藕粥 153

猪肚萝卜粥 153

栀子藕节粥 154

银耳花生衣粥 154

咸鸭蛋牡蛎肉粥 154

首乌花生衣粥 155

生芦根粥 155

生石膏粥 155

酱爆茄饼 156

白煨猪蹄汤 156

豆腐石膏汤 157

枸杞红枣龟版汤 157

葛根银鱼豆腐汤 157

荷叶冬瓜汤 158

黄鱼木耳金针汤 158

红枣猪蹄汤 159

梨藕荸荠汤 159

绿豆芽猪蹄紫草汤 159

牛蹄筋灵芝汤 160

清炖二骨汤 160

蕹菜汤 161

夏枯草黑豆汤 161

羊骨汤 161

猪肉牡蛎肉汤 162

猪骨无患子根汤 162

猪骨当归汤 163

栀子鸡蛋汤 163

茴香羹 163

银耳番茄羹 164

鱼蓉白奶羹 164

鱼鳔羹 165

猪皮红枣羹 165

固齿八宝鸭 166

虾皮豆腐 166

红烧龟肉 167

肉菜豆腐 167

花生大豆煨猪蹄 168

扒烧蹄筋 168

炖蹄筋 169

烩蹄筋 169

黄烧牛筋 170

凉拌牛蹄筋 170

菠菜炒鸡蛋 171

苍耳子煮鸡蛋 171

茶树根煮鸡蛋 171

地稔根煮鸡蛋 172

黄蜂窝煮鸡蛋 172

酒煎鸡蛋 172

葵花炒蟹蛋 173

两面针煮鸡蛋 173

牛奶鸡蛋 174

生地鸡蛋黄 174

生地鸭蛋 174

沙参煮鸡蛋 175

竹叶绿豆煮鸡蛋 175

醋煎蕹菜根 175

冬瓜枇杷叶炖豆腐 176

蜂蜜炖杨桃 176

乳腐拌莴苣 176

核桃仁拌芹菜 177

茴香菜拌芝麻 177

花生煲大蒜 178

凉拌芹菜 178

清炒荠菜 178

首乌盐黑豆 179

镶油豆腐 179

香干炒芹菜 180

香酥松 180

盐拌莴苣 181

薄荷茶 181

醋茶 181

蛋茶 182

桂花红茶 182

藿香白芷茶 182

护牙茶 183

马兰茶 183

木槿嫩叶茶 183

坚牙茶 184

西瓜翠衣茶 184

香薷茶 184

盐茶 185

银花柿霜茶 185

竹叶茶 185

绿茶薄荷蜜饮 186

胖大海蜜饮 186

石斛绿茶饮 186

芝麻蜜乳 187

强化果汁 187

芹菜苹果柠檬汁 187

芹菜草莓汁 188

鲜姜萝卜汁 188

鲜藕萝卜汁 188

草莓醋 189

花椒醋 189

食醋 189

半夏酒 190

羊胫骨酒 190

苋根酒 190

鹤龄酒 191

珍珠蜜 191

龟版膏 192