一、充分认识孕妇饮食营养的作用 1
（一）孕妇身体的变化需要大量营养供给 1
（二）胎儿生长发育需要丰富的营养 3
（三）产后哺乳需要一定营养贮备 4
（四）孕妇的分娩与饮食营养有关 5
（五）孕妇的饮食营养得当有利于保胎 5
（六）孕妇的产后康复与饮食营养有关 5
二、孕妇应注意摄入的营养素及食物 6
（一）调理好妊娠期所需主要营养素的摄入 6
1.宜增加蛋白质的摄入（附食谱举例） 6
2.宜补充一定的脂类物质 9
3.适当摄入糖类 9
4.宜多摄入矿物质（附食谱举例） 10
5.宜多摄入的维生素（附食谱举例） 16
6.宜注意饮水 23
（二）孕妇宜多吃有益于优生的食物 24
1.正确的饮食调摄有利于优生 25
2.要重视蛋白质的优生作用 27
3.维生素对优生及保证胎儿健全有重要作用 28
4.不可轻视微量元素对优生的作用 29
（三）孕妇宜多摄入有益于健脑的营养及食物（附食谱举例） 30
1.脂肪 31
2.蛋白质 31
3.钙 32
4.维生素 32
5.纤维素 32
三、孕妇应节制和禁忌的食物 66
（一）孕妇要节制咸食 67
（二）孕妇忌过多吃白糖 68
（三）孕妇应忌食糖精及含有香精、色素的食品 69
（四）孕妇忌多食酸性食物 70
（五）孕妇应忌吃刺激性食物 71
（六）孕妇切忌饮酒 72
（七）孕妇忌吸烟 73
（八）孕妇忌只吃精白米、精白面 75
（九）孕妇忌常吃方便食品 76
（十）孕妇忌食罐头食品 77
（十一）孕妇忌多饮咖啡及可乐型饮料 77
（十二）孕妇忌多喝茶 79
（十三）孕妇忌过食冷食 80
（十四）孕妇忌吃肉过多 81
（十五）孕妇忌吃菠菜、山楂、桂圆 82
（十六）孕妇忌吃黄芪炖鸡 82
（十七）孕妇忌滥服补品 83
（十八）孕妇应忌食不利于保胎的食物 85
（十九）孕妇在孕早期忌食动物肝脏 86
（二十）孕妇忌多吃油条 87
（二十一）孕妇忌食过敏性食物 87
（二十二）孕妇忌食有毒农药污染的食物 88
（二十三）孕妇忌吃霉变食物 89
（二十四）孕妇忌常吃素食 89
（二十五）孕妇忌缺碘 90
（二十六）孕妇忌偏食 91
（二十七）孕妇切忌节食 93
（二十八）孕妇忌营养过剩 94
四、孕妇不同时期的饮食宜与忌 95
（一）孕妇在妊娠早期饮食的宜与忌（附食谱举例） 95
（二）孕妇在妊娠中期饮食的宜与忌（附食谱举例） 101
（三）孕妇在妊娠晚期饮食的宜与忌（附食谱举例） 107
（四）孕妇在临产前宜吃的食物（附食谱举例） 111
五、产妇产褥期的饮食宜与忌 114
（一）产后复原及给新生儿哺乳宜注意饮食调养 114
（二）产妇调养宜补充的营养素 115
（三）产后适宜多进食的食物 118
（四）宜安排好产妇的饮食 121
（五）乳母在饮食中宜注意补钙 123
（六）产妇补充红糖以多少为宜 124
（七）产妇不要饮用麦乳精 125
（八）产妇在分娩后3个月内忌食味精 125
（九）乳母忌吸烟喝酒 126
（十）产妇忌补食人参 126
（十一）乳母忌吃巧克力 127
（十二）产妇忌服鹿茸 128
（十三）产妇产褥期饮食的一般禁忌 128
（十四）产妇用药膳的宜与忌 130
六、孕产妇不适及并发症的饮食宜与忌 133
（一）妊娠呕吐（附食谱举例） 133
（二）妊娠烧心（附食谱举例） 138
（三）妊娠便秘与痔疮（附食谱举例） 140
（四）妊娠腹胀、腹泻（附食谱举例） 144
（五）妊娠水肿（附食谱举例） 147
（六）妊娠高血压综合征（附食谱举例） 151
（七）妊娠牙龈炎（附食谱举例） 156
（八）妊娠下肢痉挛（附食谱举例） 158
（九）妊娠下肢静脉曲张（附食谱举例） 163
（十）妊娠贫血（附食谱举例） 165
（十一）孕妇先兆流产、习惯性流产（附药膳举例） 168
（十二）产后恶露不尽（附药膳举例） 172
（十三）产后腹痛（附药膳举例） 175
（十四）产后贫血 177
（十五）产后便秘 177
（十六）产后缺乳（附食谱举例） 178
（十七）产后发热（附食疗方举例） 182
（十八）乳腺炎（附食疗方举例） 184
（十九）产后子宫脱垂（附食疗方举例） 186
（二十）产后尿多尿频（附食疗方举例） 187