胆石症、胆囊炎的常识 1
一、胆石症的发病情况 1
二、胆道结构与胆汁流动 2
三、胆汁是不含消化酶的消化液 4
四、胆石症的类别 6
五、胆石症的发病原因 7
六、胆石症发作时的症状 9
七、防止并发胆囊癌 12
八、胆石症的最佳检查方法——超声波 14
九、胆石症的治疗方法 15
十、胆囊炎及胆管炎 18
胆石症、胆囊炎患者的饮食原则 20
一、不要让胆囊的负担过重 20
二、控制脂肪摄入是稳定病情的关键 23
三、蛋白质的适宜摄入 25
四、碳水化合物及其选择 26
五、食物纤维的摄入 27
六、保证维生素与矿物质的摄入 28
七、防止肥胖 30
饮食安排与药膳调养 31
一、胆石症预防期食谱 31
二、胆石症发作期（急性期）食谱 52
三、胆石症恢复期（慢性期）食谱 56
四、胆石症稳定期食谱 70
五、胆囊炎食谱 70
六、药膳调养 85
饮食保健及防止复发的要点 93
一、饮食保健要点 93
二、防止疾病复发要点 99