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《实用烹调技法》PDF下载
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作 者：张铁元主编
出 版 社：北京：中国纺织出版社
出版年份：2009
ISBN：9787506454643
页数：96 页
图书介绍：本书介绍了17种烹调技法，从烹调技法的基本知识、基本操作方法、应用及注意事项等方面做了具体讲述，具有较强的指导性和可操作性。读者对象：从事饭店业工作的烹饪专业人士及非专业的广大烹饪爱好者。
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