第1章 营养认识误区 1
第1节 获取营养认识误区 1
第2节 微量元素认识误区 13
第3节 胆固醇认识误区 16
第4节 碳水化合物认识误区 18
第5节 儿童营养认识误区 20
第6节 老年人营养认识误区 24
第7节 孕妇营养认识误区 27
第8节 运动员营养认识误区 32
第9节 肥胖人士进补误区 36
第10节 慢性病认识误区 38
第2章 饮食习惯误区 41
第1节 现代饮食误区 41
第2节 不良饮食习惯 44
第3节 节食减肥的误区 50
第4节 午餐的误区 54
第5节 晚餐的误区 57
第6节 别以果汁佐餐 61
第7节 当心美味与寄生虫同在 63
第8节 “快餐年代”须知 65
第9节 啤酒是最好的消暑饮料吗 68
第10节 早晨喝水的误区 70
第11节 “生猛”莫进饮食习惯字典 73
第12节 食物消毒误区 77
第13节 食物并非都是新鲜的好 79
第14节 “素食长寿”是误区 82
第15节 滴酒不沾是健康习惯吗 85
第16节 蔬菜的习惯吃法 87
第3章 食物选择误区 91
第1节 钟情“纯天然”食品是误区 91
第2节 吃自助餐不要因小失大 93
第3节 吃糙米营养好还是吃精米营养好 95
第4节 虫眼蔬菜安全误区 98
第5节 冬季食物选择误区 100
第6节 爱吃垃圾食品是严重误区 103
第7节 儿童食物选择误区 106
第8节 服用西药也有忌口一说 110
第9节 喜爱深海鱼有误区 114
第10节 乱食蛋白质粉是误区 117
第11节 食物的搭配与禁忌 120
第12节 啤酒选择有误区 127
第13节 长相奇特的蔬菜水果不要吃 131
第14节 食物的酸碱平衡误区 133
第15节 吃水果的误区 136
第16节 溃疡病患者饮食常见误区 141
第17节 空腹饮食误区 144
第18节 生吃蔬菜有益健康吗 145
第4章 饮食误区危害 149
第1节 有些食物让人越吃越老 149
第2节 吃得不当影响睡眠 152
第3节 偏食令人疲倦 156
第4节 食物也会导致偏头痛 158
第5节 感冒吃水果、喝水过多反而有害 160
第6节 生吃海鲜，小心病从口入 162
第7节 警惕食用油的潜在危害 164
第8节 “少吃饭，多吃肉”是健康误区 167
第9节 边看电视边吃零食坏处多 168
第10节 冷饮不当危害多多 170
第11节 饮酒助眠害处多 172
第12节 洋快餐是儿童健康大敌 174
第13节 多吃豆腐危害健康 178
第14节 嗜糖误区带来的危害 180
第5章 常见食物例证 185
第1节 喝汤的误区 185
第2节 喝豆浆的误区 187
第3节 喝牛奶的误区 190
第4节 饮茶的误区 193
第5节 饮咖啡的误区 199
第6节 饮酒的误区 201
第7节 吃鸡蛋的误区 204