一、酒店知识 6
1.酒店的概念 6
2.酒店的发展 7
3.酒店的星级划分 14
4.酒店的部门设置 15
二、酒店的类别 16
1.城市豪华酒店 16
2.城市商务酒店 18
3.主题酒店 20
4.度假酒店 22
5.设计酒店 23
6.精品酒店 25
7.产权式酒店 27
8.绿色环保酒店 28
三、世界顶级酒店鉴赏 30
1.迪拜·阿拉伯伯瓷酒店 30
2.印度尼西亚·乌玛乌布德度假村 36
3.巴厘岛·彼佳万吉瑞度假村 42
4.马尔代夫·拉尼亚度假村 46
5.马尔代夫·可口岛度假村 50
6.马尔代夫·苏奈娃吉丽酒店 54
7.南非·玛拉玛拉营地酒店 60
8.希腊·卡地凯斯酒店 64
9.巴黎·丽兹酒店 68
10.法国·卡德拉葡萄酒疗酒店 74
11.米兰·宝格丽酒店 76
12.伦敦·多尔切斯特酒店 78
13.纽约·顶点别墅 82
14.不丹·乌玛帕罗度假村 86
15.泰国·古都华欣度假村暨水疗中心 88
16.东京·半岛酒店 92
17.巴黎·克里戎大酒店 96
18.巴黎·雅典娜广场酒店 98
19.巴黎·莫里斯酒店 102
20.巴黎·佩斯都大饭店 104
21.纽约·文华东方大酒店 106
22.迈阿密·四季大酒店 108
23.纽约·图书馆酒店 110
24.伦敦·布雷克斯旅馆 114
25.特克斯和凯科斯群岛·鹦鹉洲酒店 117
26.巴西·奇异酒店 120
27.文莱·帝国酒店及度假村 122
28.越南·娜海度假村 128
29.韩国·新罗酒店及度假村 132
30.拉斯维加斯·米高梅大酒店 133
31.拉斯维加斯·永利酒店 134
32.塞舌尔·北岛酒店 136
33.斐济·龟岛酒店 140
34.新西兰·胡卡顶级度假庄园 141
35.中国澳门·葡京酒店 142
36.中国澳门·威尼斯人酒店 144
37.南非·边村旅馆 146
38.威尼斯·鲍尔酒店 149
39.纽约·欧文别墅 152
40.柏林Q！酒店 154
41.毛里求斯·奥拜瑞酒店 158
42.印度斋浦尔邦·奥拜瑞-拉杰维拉斯酒店 160
43.YOTEL新概念酒店 163
四、世界著名酒店集团 172
1.国际酒店集团组织形态 172
2.国际酒店集团经营模式 173
3.国际酒店的最新发展趋势 174
4.世界十一大著名酒店集团 178
附录 186
1.酒店礼仪 186
2.酒店英语 186