一、柑桔种类及品种 1
（一）柑桔种类 1
（二）柑桔主要优良品种 5
二、柑桔育苗 16
（一）砧木种子的采集与处理 16
（二）砧木苗的移栽与管理 20
（三）接穗的采集与贮藏 22
（四）嫁接繁殖法 24
（五）快速育苗法 33
（六）容器育苗 46
（七）成年柑桔枝段扦插 48
（八）枳的扦插育苗 50
（九）茎尖嫁接培育无病苗 52
（十）试管苗的移植 54
（十一）苗木出圃 56
三、柑桔园的建立 58
（一）园地的选择 58
（二）园地的规划 60
（三）梯地的测量 62
（四）梯地的建造 64
（五）园地土壤改良 66
四、柑桔园的管理 68
（一）柑桔树冠、根系的结构 68
（二）柑桔枝梢类型 72
（三）柑桔的栽植技术 76
（四）柑桔幼树的整形 78
（五）柑桔修剪 80
（六）植物生长调节物质的应用 85
（七）花芽分化的调控 88
（八）防止落花落果及疏花疏果措施 90
（九）果园灌溉及树盘覆盖 94
（十）果园施肥措施 98
（十一）柑桔缺素症 100
（十二）高接换种 108
（十三）靠接和桥接 109
（十四）柑桔园防冻措施 110
五、柑桔盆栽技术 116
（一）选种壮苗 116
（二）上盆整形 118
（三）换盆修剪 120
（四）管理技术 122
六、柑桔病虫害及其防治 124
（一）柑桔病害及其防治 124
（二）柑桔虫害及其防治 138
（三）柑桔几种主要害虫的主要天敌 158
七、柑桔的采收和贮藏 166
（一）采果的方法和工具 166
（二）柑桔果实贮藏病害 168
（三）果实处理 170
（四）果实贮藏 174
（五）柑桔果实留树延期采收 178
八、柑桔加工 180
（一）柑桔果实的主要化学成分 180
（二）桔瓣罐头的制作 182
（三）桔酱和桔饼的加工 184
（四）桔汁的加工 186
（五）香精油的提取法 188
（六）桔酒和桔醋的酿制 192
（七）柑桔皮汽酒的制作 194
（八）糖渍金柑和金柑蜜饯 196
（九）柠檬和葡萄柚的食用方法 198
附录一 我国柑桔产区主要品种的物候期（旬/月） 200
附录二 我国柑桔栽培工作历 201
附录三 几种新药剂的使用方法和效果 222