第一章 日本职人的历史 1
一、神话的时代——职人之祖 2
神话世界与职人 2
从海上传来的技术 3
二、中世纪——职人的进步 5
由“职人歌合”所反映的对职人的憧憬 5
职人多为女性 7
“座”的诞生 9
乐市、乐座的掌权者们 10
天才的登场——本阿弥光悦与小堀远州 11
三、江户时期的职人文化——走向现代的运动 13
文化诞生之地：江户 14
“江户之华”产生的职人需求 16
江户的气质与职人 18
地方的职人 22
四、职人言语中所见的质朴的职人 25
盗技 26
体认 28
新米 29
吃他人的饭 29
绝活 30
流氓 30
趣味与规矩 31
守破离 32
第二章 传统技术的继承 45
一、世界的职人 46
基尔特——手握特权的职人 47
德国的“我的明星”——严格的职人培育 48
意大利的“大师制度”——一流品质的支撑 49
二、日本传统技术的继承 52
职人气质与恪守传统 52
近代化的冲突 55
怎样继承匠之技 57
繁荣“造物”的条件 59
“中学毕业是金蛋” 61
三、支持并彰显职人的制度 62
职人文化与资助者 62
“天下第一”的称号 63
国宝制度 64
无形文化遗产（人间国宝） 66
宫内厅御用者 68
“宫内厅御用者制度复活” 71
第三章 现代的“匠人” 79
一、日本酒 80
日本人的“烈酒”传承——匠之美1：大七酒造 太田英晴社长与杜氏（技术领衔）·佐藤孝信 81
二、漆器 88
纤细与结实的漆器 91
源于会津的自然之美——匠之美2：漆匠 仪同哲夫 94
“迎合是无用的，必须下功夫” 95
三、和纸 100
世界最高品质的高科技纸——匠之美3：名盐纸职人 谷野武信 103
四、茅葺 111
创造环境优美的家——匠之美4：茅葺职人 中野诚 113
“白洲正子与职人” 118
五、金箔 119
“造物”的DNA——匠之美5：金属造型师 梶田治 121
六、和式蜡烛 127
走向海外的和式蜡烛 130
柔和的优雅之光——匠之美6：和蜡烛职人 古川五郎 132
“光照一隅” 138
七、织物 138
诚实与人情——匠之美7：黄八丈 伊势崎嘉代美 139
“日本制造，是劣质品的代名词？” 141
八、佛像与修复 147
学习先人的智慧——匠之美8：文物修复 惣司富士夫 149
九、人形 152
传统中的个性——匠之美9：博多人形 川崎幸子 154
“用猛犸象牙做印鉴” 155
十、日本刀 161
超越时空之美——匠之美10：刀匠 河内国平 163
“坚持就是胜利” 166
十一、焰火 167
“键屋-、玉屋-”的由来 170
夜空中绽放的大团花——匠之美11：焰火职人 饭田茂雄 173
“日本人善于应用而缺少发明的心” 174
十二、陶艺 180
火与土的艺术——匠之美12：萩烧陶工 野坂康起 181
十三、“匠人”的复兴 183
为了传统的灯不会消亡 183
得到政府支持的“造物” 189
我们能有何作为？——对匠之敬意与对“本物”的爱惜 191
第四章 以“造物国家”的复兴为目标——经济产业省事务次官北畑隆生如是说 207
残留的“日本人” 208
“直觉”与“进步”是质量的保障 210
中小企业支撑的日本造物 213
培养产学一体的人才 217
用高科技复苏的日本传统之美 219
只有职人的技术才是国际竞争力的源泉 221
有点长的后记 226
参考文献 230