第一章 绪论 1
第一节 自然条件与社会经济概况 1
一、自然条件 1
二、经济社会发展概况 1
第二节 资源优势与产业基础分析 2
一、资源优势 2
（一）资源 2
（二）提质增效潜力 3
（三）科技和人力资源 3
二、草食畜牧业产业基础 3
（一）畜产品产量持续稳定增长 3
（二）畜牧业的农业经济地位突显 4
（三）良种繁育体系趋向完善 4
（四）动物防疫体系进一步完善，畜产品质量监管体系加强 4
三、存在的问题和约束条件 4
（一）饲草资源开发利用不充分 4
（二）牛羊良种匮乏，生产过程和产品监控体系有待完善 5
（三）龙头企业规模小，带动力不强 5
（四）生产和管理技术落后，科技贡献率不足 5
（五）交通不便，信息不通，市场发育滞后 5
第三节 国内外发展趋势与市场前景分析 6
一、国内外畜牧业产业化发展趋势 6
二、市场前景分析 6
（一）省内市场 6
（二）国内市场 7
（三）国际市场 7
第二章 贵州省草地资源的开发与应用 9
第一节 贵州省天然草地利用 9
一、草地的刈割利用 9
（一）刈割利用的特点 10
（二））刈割利用的技术 10
二、草地的放牧利用 12
（一）放牧的意义 12
（二）草地合理放牧的基本要求 13
（三）草地放牧利用方法 15
三、天然草地放牧管理 17
（一）放牧制度的分类 17
（二）合理放牧管理 18
四、退化天然草地恢复 26
（一）草地退化与退化草地恢复 26
（二）退化天然草地植被改良 27
第二节 贵州省人工草地建设与管理 32
一、优良人工草地建植 32
（一）人工混播草地建植 33
（二）人工草地建设的基本程序和方法 36
（三）贵州省标准化人工草地建植技术 37
二、人工草地管理技术 41
（一）人工草地建植管理模式 41
（二）人工草地的基本管理规程 42
（三）人工草地管理技术 44
三、利用与管理对人工草地的影响 49
（一）施肥对人工草地产量和种间竞争的影响 49
（二）刈割与采食对人工草地的影响 49
（三）灌溉对人工草地种间竞争和产量的影响 50
四、贵州省冬闲田土种草模式及建议 51
（一）贵州冬闲田土种草的潜力 51
（二）贵州喀斯特冬闲田土种草模式 51
（三）贵州省发展冬闲田土种草工作的建议 53
主要参考文献 53
第三章 贵州省饲草料资源开发与利用 59
第一节 贵州省饲草饲料资源概况 59
一、贵州省饲草饲料品种资源 59
（一）饲用牧草品种资源概况 59
（二）其他饲草资源 60
二、贵州省饲草料生产的发展方向 61
（一）合理利用天然牧草，积极推广牧草种植 61
（二）加速秸秆饲料的开发 62
（三）发展豆科饲料生产 62
（四）开发单细胞蛋白 62
第二节 贵州省饲草料产品加工技术 63
一、饲草饲料资源的分类 63
（一）饲草或粗饲料资源 63
（二）精饲料资源 64
（三）配混合饲料 64
（四）新型饲料 65
二、常用饲草料的调制加工方法 65
（一）干制 65
（二）碎化、粉化和粒化 65
（三）贮化与软化 66
（四）碱化 66
（五）糖化与喷化 66
（六）微化 67
（七）秸秆氨化技术 67
（八）饲草的深加工技术 68
三、牧草的干燥和贮备技术 69
（一）牧草干燥和贮备的必要性 69
（二）优质牧草的干燥方法 69
（三）干草的贮备 72
（四）干草质量评价 73
四、优质青贮饲草料调制与科学利用技术 73
（一）青贮饲料的特性和青贮原则 73
（二）青贮饲料的调制工艺 75
（三）青贮饲料的科学利用技术 85
（四）青贮饲料的保存 86
五、草粉饲料加工利用技术 87
（一）草粉的饲用价值 87
（二）草粉加工制作技术 87
（三）常见的非常规饲料资源 89
（四）非常规饲料资源开发利用面临的主要问题 93
（五）非常规饲料资源的开发应用途径及研发思路 94
第三节 生物饲草料的开发与利用 95
一、微贮饲草料的开发利用 95
（一）微贮饲草料的特点和种类 95
（二）微生物发酵剂 98
（三）微生物发酵饲料生产技术 100
（四）微贮饲料存在问题和展望 102
二、生物蛋白饲料的开发应用 103
（一）生物蛋白饲料的应用技术 103
（二）典型生物蛋白饲料开发技术 105
（三）秸秆菌体蛋白生物饲料 107
（四）新型生物功能性饲料蛋白源——生物E蛋白 109
三、生物饲料添加剂的开发应用 111
（一）生物饲料添加剂开发的必要性 111
（二）生物饲料添加剂重点发展品种 111
第四节 贵州省饲草料开发利用主要途径 113
一、开发贵州省农田饲草料生产的途径和模式 113
（一）建立以玉米为主体的饲料生产结构 113
（二）利用休闲农田，扩种饲料作物 114
（三）实行轮作和间套技术，深挖农田饲料生产潜力 114
（四）调制干草制品，调节旺淡季饲草余缺矛盾 115
（五）建立饲料生产基地，确保持续发展 116
二、开发利用贵州绿色营养体饲料 116
（一）营养体农业的含义和理论基础 116
（二）贵州省绿色营养体饲料开发利用措施 119
三、农牧结合开发贵州省饲料资源的途径 120
（一）建立农牧结合的耕作制度 120
（二）推行粮草轮作，解决肥料、饲料不足的矛盾 120
（三）充分利用农作物秸秆和棉、菜饼资源 121
主要参考文献 121
第四章 贵州省畜禽养殖技术开发与应用 126
第一节 贵州省养羊技术的开发 126
一、羊的习性和营养需要 126
（一）羊的生活习性 126
（二）羊的营养需要 127
二、养羊管理技术 131
（一）养羊管理原则 131
（二）羊的放牧管理 132
（三）羊饲养管理技术 134
（四）羊舍建设 138
三、羊的繁殖技术 144
（一）繁殖与养羊生产 144
（二）人工授精技术 146
四、喀斯特山区养羊技术开发案例 147
（一）贵州黑山羊高效养殖技术 147
（二）贵州黑马羊的繁育 150
（三）贵州半细毛羊培育与推广 153
（四）黔北麻羊培育 155
（五）贵州白山羊无公害饲养技术 158
五、贵州养羊业的发展机遇 159
第二节 贵州省养牛技术研究 161
一、贵州省肉牛养殖技术 161
（一）肉牛放牧养殖育肥技术 161
（二）品种改良，提高繁殖率 163
（三）饲养管理 164
二、贵州省奶牛饲养技术 165
（一）奶牛营养需要 165
（二）犊牛的培育 166
（三）青年母牛的饲养管理要点 167
（四）成年母牛的饲养管理要点 168
（五）奶牛策殖技术 173
三、贵州省规范化牛舍建设技术 175
（一）规范化建设牛舍的必要性和总体要求 175
（二）牛舍建设技术 175
四、贵州省养牛技术开发案例 176
（一）贵州省肉牛育肥效果的技术和管理措施 176
（二）威宁黄牛特性与杂交改良 179
第三节 贵州省草地优质鸡开发 181
一、草地优质鸡开发的优点和发展潜力 181
（一）草地优质鸡开发的优点 181
（二）草地优质鸡的发展潜力 182
二、草地鸡放牧散养技术 182
（一）放牧散养场地建设 183
（二）育雏饲养管理 183
（三）放牧散养鸡的饲养管理 184
三、草鸡的饲养管理技术 185
（一）草雏鸡的饲养 185
（二）青年期的饲养 187
（三）草鸡产蛋期的饲养管理 187
（四）日粮的配合要求 187
（五）疫病的防治 188
四、蛋鸡高效饲养管理技术 188
（一）育雏期饲养管理 188
（二）育成期饲养管理 189
（三）产蛋期饲养管理 189
（四）安全卫生防疫体系的建立 190
五、绿色商品肉鸡生产技术 191
（一）场址布局和鸡舍构造 191
（二）种鸡选择和自繁自养 191
（三）规范饲养管理，环保绿色生产 192
（四）废物处理与药残控制 192
（五）鸡群免疫与鸡场消毒 193
（六）空气环境与光照调节 194
（七）现代化饲养管理技术 195
主要参考文献 196
第五章 贵州省畜禽动物疫病防治技术 199
第一节 贵州省畜禽动物疫病综合防治对策 199
一、贵州省畜禽疫病防控存在的问题和原因 199
（一）贵州省畜禽疫病防控存在的主要问题 199
（二）产生畜禽疫病防控问题的主要原因 200
二、畜禽疫病综合防控技术和对策 202
（一）畜禽疫病综合防治技术 202
（二）加强畜禽疫病工程综合防控的策略和措施 203
（三）贵州省畜禽动物防疫对策 205
第二节 家畜动物常见疫病的的防治与调控 207
一、家畜动物常见疫病的防治技术 207
（一）畜禽常见传染疫病种类及其防治 207
（二）家畜常见胃肠疾病的治疗方法 208
（三）黄牛附红细胞体病的发生与防治措施 209
（四）奶牛乳房炎 210
（五）奶牛腐蹄病 211
（六）牛、羊微量元素疾病 213
（七）家畜常见病治疗验方 216
二、确保动物食品安全的兽药使用控制 222
（一）肉羊 222
（二）肉牛 222
（三）奶牛 223
主要参考文献 223
第六章 战略构想 227
第一节 贵州省草地畜牧业发展策略 227
一、指导思想 227
二、基本原则 227
（一）坚持统筹规划、协调发展的原则 227
（二）坚持因地制宜、突出重点的原则 227
（三）坚持科技先行的原则 228
（四）坚持数量、质量与效益并重原则 228
（五）坚持产业扶贫开发与生态保护相结合原则 228
（六）坚持政府扶持与市场推动相结合原则 228
三、发展目标 228
（一）“十三五”发展目标 229
（二）中长期发展目标 229
第二节 体系建设 229
一、良繁体系 229
（一）肉牛良繁体系 229
（二）肉羊良繁体系 230
二、生产体系 230
三、动物防疫体系 232
四、畜产品质量检测体系 233
五、市场体系建设 233
六、基础设施建设 233
七、科技支撑体系 233
第三节 主要建设任务 234
一、加大关键技术的攻关和推广应用 234
二、深化改革、更新观念、创新人才服务体系 234
三、加大高新技术的示范推广力度建立试验示范区 234
四、加大培训力度、提高农牧民的科技素质 235
第四节 科技支撑项目建设 235
一、喀斯特山区牧草种质资源创新和开发利用关键技术集成与示范 235
二、喀斯特山区地方特色生态畜牧业关键技术集成和示范项目 236