第一篇 基础理论 3
第一章 绪论 3
一、有益微生物制剂 3
二、有益微生物制剂的科研与开发概况 6
三、有益微生物制剂与水产动物健康养殖 7
四、水产养殖业中应用的主要有益微生物制剂种类及用途 7
五、有益微生物制剂对水产养殖动物疾病防治作用机理 13
六、有益微生物在肠道内黏附机制的研究进展 19
七、存在的问题与待研究领域 22
八、加强有益微生物制剂生产与应用管理应采取的措施 26
九、有益微生物制剂的科学使用 29
第二章 有益微生物制剂工艺 32
第一节 概述 32
一、有益微生物制剂的概念与种类 32
二、有益微生物的作用机理和功能 35
三、有益微生物制剂分类 37
四、有益微生物制剂辅料 39
第二节 有益微生物菌种选育 41
一、培养基 41
二、菌种来源 46
三、菌种的鉴定与保存 47
第三节 有益微生物发酵工艺 49
一、液态发酵 49
二、固态（半固态）发酵 56
第三章 有益微生物制剂 58
第一节 渔业水环境与微生物类型 58
一、渔业水环境与微生物 58
二、微生物类型与益生菌的作用机理 59
第二节 光合细菌等各种益生菌的分类与功能 62
一、芽孢杆菌类制剂 62
二、乳酸菌类制剂 63
三、酵母菌类制剂 63
四、光合细菌（PSB）制剂 63
五、蛭弧菌制剂 64
六、硝化细菌制剂 64
第三节 发酵工艺技术 64
一、液态发酵和固态发酵工艺流程 64
二、培养基及培养基配制 66
三、菌种活化与发酵培养 67
四、有益微生物菌种选择 68
第四节 渔用有益微生物制剂产品标准与质量控制 70
一、渔用有益微生物制剂质量要求与产品标准 70
二、有益微生物制剂质量控制 94
第二篇 应用实例 99
第四章 蛭弧菌 99
一、蛭弧菌的生物学 100
二、蛭弧菌的科研现状 108
三、蛭弧菌在水产养殖业的应用前景 111
四、蛭弧菌在水产养殖业的应用 112
五、蛭弧菌在水产养殖业中的临床应用及其生态效应 115
六、对蛭弧菌或其作用的影响因素 116
七、制剂与菌种选择 118
八、噬菌蛭弧菌制剂对乌鳢养殖水质的影响 121
九、“噬菌28”简介 123
十、利用蛭弧菌防病实例 124
第五章 光合细菌 127
一、光合细菌的特性 127
二、利用光合细菌处理有机废水的原理 135
三、光合细菌菌体的营养成分 136
四、光合细菌在水产养殖业中的应用 138
五、光合细菌的分离培养与鉴定 144
六、沼泽红假单胞菌的鉴别与检测 147
七、荚膜红假单胞菌的扩大培养 149
第六章 硝化细菌与反硝化细菌 154
一、硝化细菌及其生物学 154
二、硝化细菌制剂的制备技术 156
三、硝化细菌的作用机理 157
四、硝化细菌施用注意事项 159
五、硝化细菌在水产养殖业上的应用 160
六、反硝化细菌 161
第七章 芽孢杆菌 167
一、芽孢杆菌在水产养殖业中的应用 167
二、枯草芽孢杆菌培养基配方的优化 180
三、枯草芽孢杆菌的固态发酵工艺 184
四、枯草芽孢杆菌B115株杆菌 188
五、枯草芽孢杆菌ZJU-1株 193
六、蜡状芽孢杆菌 197
第八章 乳酸菌 203
一、丁酸梭菌 203
二、嗜乳酸杆菌 229
三、乳酸菌的应用研究概况 230
第九章 酵母菌和放线菌群 232
一、酵母菌的生物学特性 232
二、放线菌群 233
第十章 复合有益微生物 238
一、复合有益微生物及其分类 238
二、复合有益微生物的作用机理 239
三、复合有益微生物菌种的选择 246
四、复合有益微生物的加工保存 247
五、影响复合有益微生物使用效果的因素 247
六、常用复合有益微生物制剂种类 250
七、EM菌对大口鲶血液学指标影响的研究 252
八、复合微生态制剂对花鲈非特异性免疫力及抗病力的影响 257
第十一章 有益微生物制剂在水产养殖业应用问题探讨 264
一、有益微生物制剂通过繁殖才起作用 264
二、微生物的繁殖与起效时间的关系 264
三、以预防原则使用有益微生物制剂 265
四、根据水产养殖动物病因使用有益微生物制剂 265
五、根据最佳效应时间使用有益微生物制剂 266
六、根据水质状况使用有益微生物制剂 267
七、根据不同微生物特点搭配使用有益微生物制剂 267