模块一 认识微生物 1
一、微生物 1
二、微生物学 4
三、微生物技术的应用 8
四、实操练习 11
知识小结 21
目标检测 21
模块二 微生物基础知识 23
项目一 原核微生物 23
一、细菌 23
二、实操练习——微生物镜检技术 31
三、放线菌 36
知识小结 39
目标检测 40
项目二 真核微生物 41
一、酵母菌 42
二、霉菌 45
三、几类常见真菌 50
四、实操练习 51
知识小结 57
项目三 病毒 57
一、病毒的生物学特性 58
二、病毒的干扰现象与干扰素 67
三、亚病毒 68
四、病毒与实践 69
五、实操练习——噬菌体的分离、纯化与效价的测定 70
知识小结 74
目标检测 75
模块三 微生物技能操作 76
项目一 微生物的营养及生长测定技术 76
一、微生物的营养物质 76
二、培养基 84
三、微生物的生长与培养 91
四、微生物生长的测定 98
五、微生物的代谢 104
六、实操练习——微生物的接种、分离、纯培养技术 108
知识小结 118
目标检测 118
项目二 微生物的分布与控制技术 120
一、微生物的分布 120
二、实操练习——微生物的检测 123
三、微生物与环境的关系 127
四、微生物控制 129
五、实操练习——消毒灭菌技术 137
知识小结 142
目标检测 142
项目三 药品生产过程中微生物控制技术 143
一、制药生产环境对药品质量的影响 144
二、药品生产过程中微生物污染来源 146
三、微生物污染对药品的影响 148
四、药品生产过程中的微生物控制 149
五、实操练习——制药用水中大肠菌群的检测 154
知识小结 158
目标检测 158
项目四 微生物菌种保藏技术 159
一、微生物的遗传 160
二、微生物的变异 161
三、菌种的衰退、复壮和保藏 164
四、实操练习——育种及菌种的保藏技术 167
知识小结 177
目标检测 177
项目五 免疫学技术 178
一、免疫学基础 179
二、血清学试验 189
三、实操练习——免疫学检测技术 192
知识小结 199
目标检测 199
模块四 拓展项目 202
项目一 药品微生物限度检查 203
一、药品微生物限度检查方法 203
二、不同药品供试液的制备 205
三、控制菌检查 206
项目二 药物的体外抗菌性检测 214
一、药物体外抗菌性检测 214
二、药物联合抗菌作用检测 218
三、实操练习——药物体外抗菌检测技术 219
项目三 食品卫生微生物检查 221
一、总则 221
二、菌落总数测定 223
三、霉菌和酵母菌计数 226
四、大肠菌群计数 227
项目四 发酵型乳酸饮料的制作 230
一、接受指令 230
二、查阅依据 231
三、制订计划 231
四、实施操作 231
五、结果报告 233
附录 234
一、染色液的配制 234
二、指示液的配制 235
三、培养基的配制 236
四、药品微生物限度标准（2015年版《中国药典》） 239
五、制药行业微生物检验室要求 240
六、药品微生物限度检查原始记录参考范本 243
目标检测参考答案 245
参考文献 248