序一 玩物见其『痴』——汪朗 1
序二 一场小题大做——戴爱群 5
序三·美食与漆器——范星闪 11
冷菜 16
01 糟香水晶蟹柳鹅肝——螺钿玉兔望月梧桐黑漆葫芦盘 16
热菜 24
02 姜醋蟹白烧鹿筋——莳绘蒲棒黑漆盘 24
03 蟹黄炉肉辽参——犀皮红漆盘 32
04 芙蓉蟹肉——莳绘水八仙黑漆盘 40
05 蟹肉响铃——双色漆素髹高足盘 48
06 糟熘蟹柳——莳绘嘉禾红漆盘 56
07 蟹酿橙——朱漆素髹仿宋莲花盏托 62
08 一品蟹腐——金莳绘螺钿桂花耳杯 72
09 全蟹锅？豆腐——高莳绘水草黑漆盘 80
汤 90
10 汆大甲——贴金夹纻莲蓬汤盅 90
11 海参虾丁烩蟹白——夹纻荸荠汤盅 98
12 蟹黄酸菜炉肉火锅——掐丝珐琅莲花钮八仙金花银暖锅 106
点心 114
13 蟹粉拌面——黑漆贴金斗笠碗 114
14 蟹黄打卤面——螺钿莼菜高足碗 122
15 蟹粉烫面饺——擦金水藻绞如意点心盆 130
16 酥蟹合——点螺倭角方盛盘 138