第一章 算算每天 的进食总热量 15
控制血糖一定要知道的膳食原则 16
控制总热量是根本 16
保证食物多样性 17
这样的烹饪方法更健康 18
进餐顺序有讲究 19
一日三餐热量分配 20
如何确定自身热量需要 20
重建饮食金字塔 21
三餐比例3：4：3 22
升糖指数是什么 23
食物交换份 23
嘴馋怎么办 25
第二章 专家定制一周控糖清单 27
星期一 28
早餐黑米鸡肉粥 28
早餐拍黄瓜 28
中餐香菇烧海参 28
中餐苦瓜芦笋 29
晚餐莜麦面 29
晚餐醋熘白菜 29
星期二 30
早餐草莓麦片粥 30
早餐凉拌苦瓜 30
中餐山药炖鲤鱼 30
中餐凉拌莴笋片 31
晚餐玉米须蚌肉汤 31
晚餐三丁玉米 31
星期三 32
早餐小米粥 32
早餐芹菜豆腐干 32
中餐菊花胡萝卜汤 32
中餐番茄三文鱼 33
晚餐香菇薏米粥 33
晚餐青椒茄子 33
星期四 34
早餐西洋参小米粥 34
早餐凉拌紫甘蓝 34
中餐香菜蒸鹌鹑 34
中餐番茄酱拌西蓝花 35
晚餐荞麦面疙瘩汤 35
晚餐菠萝木瓜汁 35
星期五 36
早餐樱桃西米粥 36
早餐芦笋煎鸡蛋 36
中餐带鱼炒苦瓜 36
中餐香菇烧竹笋 37
晚餐小米红豆粥 37
晚餐薏米鸭肉煲 37
星期六 38
早餐山药茯苓粥 38
早餐胡萝卜黄豆羹 38
中餐番茄炒牛肉 38
中餐双耳炒黄瓜 39
晚餐紫菜黄瓜汤 39
晚餐清炒苋菜 39
星期日 40
早餐葛根粥 40
早餐什锦鹌鹑蛋 40
中餐番茄豆角牛肉 40
中餐圆白菜炒青椒 41
晚餐鲜橙一碗香 41
晚餐番茄鸡蛋汤 41
第三章 大快朵颐，你也可以 43
蔬菜，降糖效果超赞 44
白灼芥蓝 44
上汤黄豆芽 45
清炒空心菜 46
紫甘蓝山药 47
青椒土豆丝 48
苦瓜炒胡萝卜 49
山楂汁拌黄瓜 50
炒二冬 51
凉拌马齿苋 52
香菇炒芹菜 53
红肠炖竹荪 54
素烧茄子 55
太极西蓝花 56
凉拌莴笋 57
秋梨三丝 58
山药枸杞煲苦瓜 59
蒜泥茄子 60
香菇青菜 61
姜汁豇豆 62
双菇豆腐 63
素烧冬瓜 64
烧平菇 65
凉拌豇豆 66
木耳白菜 67
清炒魔芋丝 68
莴笋炒山药 69
蒜姜拌菠菜 70
麻婆猴头菇 71
豆腐干拌大白菜 72
煎番茄 73
炖五香黄豆 74
蒜蓉炒生菜 75
黄花菜炒黄瓜 76
绿色沙拉 77
西芹百合 78
蛰皮金针菇 79
白萝卜炖豆腐 80
香菇烧冬瓜 81
玉米沙拉 82
莲藕黄瓜沙拉 83
海带沙拉 84
酸辣黄瓜沙拉 85
芦笋沙拉 86
口蘑圣女果沙拉 87
海带黄瓜沙拉 88
秋葵沙拉 89
紫甘蓝沙拉 90
茄子沙拉 91
桔梗冬瓜汤 92
双色花菜汤 93
水果，优选含糖量低的 94
无花果枸杞茶 94
山楂荷叶茶 95
山楂金银花茶 96
苦瓜柠檬茶 97
柳橙菠萝汁 98
无花果豆浆 99
番茄柚子汁 100
李子汁 101
猕猴桃苹果汁 102
山楂黄瓜汁 103
苹果猕猴桃沙拉 104
猕猴桃酸奶 105
番石榴汁 106
牛奶火龙果饮 107
无花果李子汁 108
柠檬水 109
苹果胡萝卜汁 110
草莓柚汁 111
猕猴桃柠檬汁 112
木瓜橙汁 113
杨桃菠萝汁 114
芦荟柠檬汁 115
番石榴芹菜豆浆 116
银耳雪梨汤 117
柚子汁 118
火龙果胡萝卜汁 119
谷物，要控制进食量 120
黄豆枸杞浆 120
黑米花生浆 121
柠檬鳕鱼意面 122
凉拌荞麦面 123
大碗烩莜面 124
全麦饭 125
玉米面发糕 126
田园土豆饼 127
豆腐馅饼 128
黑米面馒头 129
菠菜三文鱼饺子 130
小米贴饼 131
赤小豆饭 132
玉米煎饼 133
荞麦馒头 134
炒莜面鱼儿 135
裙带菜土豆饼 136
燕麦面条 137
猪肉莜麦面 138
莲子粥 139
燕麦香芹粥 140
黑米党参山楂粥 141
肉、蛋、奶，解馋又控糖 142
地黄麦冬煮鸭 142
芡实鸭肉汤 143
洋参山楂炖乌鸡 144
鸡蛋羹 145
五香驴肉 146
黄瓜炒兔肉 147
炖老鸭 148
猕猴桃肉丝 149
药芪炖母鸡 150
鸳鸯鹌鹑蛋 151
牛奶牡蛎煲 152
魔芋鸭 153
芹菜牛肉丝 154
板栗黄焖鸡 155
胡萝卜牛蒡排骨汤 156
山药炖排骨 157
菠菜炒鸡蛋 158
青椒炒蛋 159
鸡肉扒油菜 160
西葫芦炒虾皮 161
太子参煲鸽汤 162
鸡丝炒豇豆 163
驴肉山药汤 164
枸杞山药羊肉汤 165
南瓜瘦肉汤 166
玉米排骨汤 167
鸡肉蛋花木耳汤 168
萝卜牛肉汤 169
紫菜蛋花汤 170
香橙鸡肉沙拉 171
水产类，糖尿病患者首选 172
青椒炒鳝段 172
清蒸带鱼 173
西蓝花豆酥鳕鱼 174
洋葱炒黄鳝 175
翡翠鲤鱼 176
苹果炖鱼 177
鲫鱼炖豆腐 178
金枪鱼烧荸荠粒 179
鲤鱼木耳汤 180
板栗鳝鱼煲 181
豌豆鳕鱼丁 182
柠檬煎鳕鱼 183
土豆拌海带丝 184
虾皮海带丝 185
鲫鱼汤 186
牡蛎海带汤 187
附录 188
食物血糖生成指数（GI）表 188