壹 饮食调养糖尿病，关键还是管住嘴 2
吃出来的富贵病 2
“三高”肥胖一起来，多与吃有关 3
预防第一，这些人群要小心 4
出现这些症状，快去查查血糖 6
看懂血糖指标 7
糖尿病的饮食调养原则 8
小心低血糖 9
保持标准体重 10
调整饮食是关键 11
按“金字塔”来吃 12
选择食物的原则 13
设计每一天的饮食方案 14
每天应摄入多少热量 14
控制进食量法之一：主食固定法 16
控制进食量法之二：食品交换份法 18
每天应吃的食物量 20
每餐如何分配食物量 22
不妨记个“饮食日记” 24
选择食物有讲究 26
糖友必知的“食物血糖生成指数” 27
主食吃好更吃巧，粗细搭配不可少 30
每天1斤菜，种类要多样 32
保证营养，不用和肉蛋奶说再见 34
怎样喝水和选择饮品 37
品种数量控制好，水果也能安心吃 38
糖友要控制的食物 40
烹调方式宜忌 42
适合糖友的烹调方式 43
这些烹调方式最好避免 44
烹调选择什么糖 46
怎样选择烹调油 47
小心看不见的盐 48
养成健康的饮食习惯 50
定时定量，切忌进食无规律 51
少食多餐，合理加餐稳血糖 52
细嚼慢咽，有助于控制食量 54
进餐时不要做这些事 55
外出就餐，容易失控的环节 56
中医药膳，传统的养生智慧 58
中医所说的“消渴”是怎么回事 59
药膳食疗，辅助降糖效果好 62
中医对症调养，兼顾防治并发症 64
贰 家常饮食这样吃，就能让血糖平稳 68
家常主食，花样翻新升糖慢 68
燕麦鱼片粥 69
荞麦面 70
赤豆糙米饭 71
玉米面炒疙瘩 72
雪菜窝头 73
土豆丝饼 74
土豆玉米饼 75
杂粮酿豆腐 76
枸杞粥 77
黑豆糙米粥 78
杂粮粥 79
茯苓饼 80
山药豆沙糕 81
菠菜馄饨 82
苦瓜高粱粥 83
五彩素饺 84
五色寿司 86
荤素菜肴，清淡烹调巧搭配 88
菠菜拌花生 89
口蘑烧冬瓜 90
凉拌魔芋 91
蒜蓉空心菜 92
口袋豆腐 93
双椒炒苦瓜 94
海蜇拌黄瓜 95
凉拌五丝 96
豆芽拌鸭丝 97
木耳拌豆苗 98
荷塘小炒 99
洋葱炒牛肉 100
笋丝炒豆干 101
蒜香烧鳝鱼 102
西芹炒百合 103
白灼芥蓝 104
海参烩豆腐 105
银耳炒豆腐 106
菌菇烩炒 107
凉拌木耳 108
海带烧豆腐 109
炒素什锦 110
清蒸鲈鱼 111
一碗好汤，糖友也能享美食 112
海米冬瓜汤 113
冬瓜鸭肉汤 114
苦瓜肉丝汤 116
莲藕鸡肉汤 117
鱼蓉银耳汤 118
芦笋口蘑汤 119
清炖鲫鱼汤 120
木耳豆腐汤 121
山药兔肉汤 122
泥鳅豆腐汤 123
鳕鱼豆腐煲 124
五彩蔬菜汤 125
牛蒡汤 126
紫菜蛤蜊汤 127
零食点心，控制血糖不可少 128
玉米燕麦羹 129
酸奶银耳羹 130
莲子南瓜羹 131
黑豆桑椹羹 132
山药魔芋饮 133
甘薯牛蒡胡萝卜饮 134
叁 适当添加药膳，控制血糖更有效 136
喝对茶饮，药茶降糖效果好 136
玉米须茶 137
玉壶茶 138
西洋参茶 139
蚕蛹汁 140
生脉饮 141
桑椹枸杞茶 142
枸杞洋参茶 143
葛根丹参茶 144
车前枯草茶 145
麦冬玉竹茶 146
乌梅陈皮茶 147
大麦茶 148
普洱茶 149
苦丁茶 150
桑菊茶 151
瓜蒌茶 152
山楂大麦茶 153
选对药材，药粥最宜老年人 154
葛根粉粥 155
苡仁绿豆粥 156
苡仁海带粥 157
茯苓赤豆粥 158
洋参茯苓麦冬粥 159
鸡内金猪肚粥 160
麦冬山药粥 161
山药芡实粥 162
莲子芡实粥 163
生地黄粥 164
海带陈皮粥 165
加味中药，汤羹胜似保健品 166
葛根鱼头汤 167
玉竹瘦肉汤 168
枸杞兔肉汤 170
猪胰汤 171
芡实鸭汤 172
黄精蹄筋汤 174
菇豆冬瓜汤 175
虫草老鸭汤 176
黄芪鲫鱼汤 177
玉须鳅鱼汤 178
洋参鸡肉汤 179
消渴顽疾，通用简方有疗效 180
玉泉丸 181
茯菟丸 182
合治汤 183
六神汤 184
健脾滋肾降糖方 186
附录 188
日常食材热量及营养成分速查表 188
食物交换份等量代换表 192
防治糖尿病的药膳常用中药速查表 196