第一部分 关于药膳 2
什么是药膳 2
药膳的起源与发展 3
药膳的特点 4
药膳的分类 6
药膳的应用原则 10
药膳的制作 13
药膳的注意事项 17
第二部分 认识糖尿病 22
中西医对糖尿病病因和发病机制的认识 22
中医病因病机 22
西医学病因及发病机制 24
糖尿病的临床表现 25
1型糖尿病 25
2型糖尿病 25
继发性糖尿病 26
糖尿病的并发症 26
糖尿病酮症酸中毒 26
高渗高血糖综合征 26
糖尿病肾病 26
糖尿病眼病 27
糖尿病性周围神经病 27
糖尿病足 27
糖尿病的诊断 28
糖尿病症状 28
糖尿病高危人群的诊断 28
糖尿病的治疗 28
宣传教育 28
饮食治疗 29
运动锻炼 30
西药治疗 31
中药治疗 32
第三部分 糖尿病食疗药膳常用药材 36
果实、种子类 36
薏苡仁 36
白扁豆 37
车前子 38
酸枣仁 38
栀子 39
连翘 40
大枣 40
桃仁 41
益智仁 42
补骨脂 42
核桃仁 43
枸杞子 44
女贞子 44
菟丝子 45
山萸肉 46
芡实 46
金樱子 47
五味子 48
黑芝麻 48
桑椹 49
覆盆子 49
乌梅 50
根、根茎类 51
山药 51
苍术 51
黄芩 52
知母 53
黄连 53
葛根 54
芦根 55
天花粉 56
川芎 56
生地榆 57
茜草 58
藕节 58
牛膝 59
三七 59
当归 60
赤芍 61
莪术 61
柴胡 62
丹参 63
玄参 64
木香 65
太子参 65
黄芪 66
西洋参 67
白芍 67
人参 68
党参 69
白术 70
甘草 70
麦冬 71
天冬 72
生地 72
黄精 73
三棱 74
熟地 74
何首乌 75
泽泻 76
花、叶类 76
菊花 76
桑叶 77
侧柏叶 78
槐花 78
玉米须 79
红花 79
金银花 80
蒲黄 80
茎木、皮类 81
杜仲 81
鸡血藤 82
黄柏 82
陈皮 83
肉苁蓉 84
玉竹 84
半夏 85
桑白皮 86
地骨皮 86
全草类 87
茵陈 87
藿香 88
佩兰 88
益母草 89
蒲公英 90
石斛 90
其他类 91
冬虫夏草 91
茯苓 92
五倍子 93
猪苓 93
第四部分 糖尿病常用药膳食疗方 96
粥粉饭类 96
葛根速食粥 96
淮山药粳米粥 96
羊胰粥 97
玉竹芡实粥 97
天花粉生地粥 97
黑芝麻糙米粥 98
百合葛根莲子粥 98
沙参麦冬莲子粥 98
五味淮山粥 99
淮山胡椒猪肚粥 99
黄鳝姜汁粳米饭 99
荆芥桔梗粥 100
黄芪淮山粥 100
淮山萸肉粥 100
淮山莲子粥 100
淮山杞子粥 101
韭菜粥 101
二米饭 101
菜肴类 101
人参鸡蛋清 101
南瓜淮山炒田鸡 102
海米冬瓜 102
清蒸鲫鱼 103
椒盐南瓜 103
葱油蟹 103
荷叶糯米鸡 104
牛肉丸子汆冬瓜 104
仙茅鸡 105
西芹木耳炒山药 105
淮山木耳炒瘦肉 106
西瓜皮炒毛豆 106
素炒冬瓜 106
菊花百合炒鸡 107
百合莲子炒南瓜 107
口蘑烧白菜 108
素炒萝卜 108
酸菠菜 108
虾仁油菜 109
百合炸鸡 109
苦瓜摊鸡蛋 109
海参烩鲜蘑 110
黄精蒸鸡 110
苁蓉板栗鸡 111
凉拌黄瓜筱麦面条 111
南瓜摊鸡蛋 111
魔芋粉丝拌苦瓜 112
萝卜炖牛肉 112
枸杞子蒸鸡 112
苦瓜焖鸡翅 113
活血茶叶蛋 113
当归鲫鱼 113
香菇油菜 114
二苓豆腐 114
蜜汁山药条 115
蒜茸莜麦菜 115
黄瓜拌绿豆芽 116
双冬炒鸡腿菇 116
山药西瓜炒百合 117
参芪猪蹄 117
清汤白菜卷 118
三丝发菜羹 118
酸辣白菜 119
苦瓜煮鸡腿 119
黄瓜拌木耳 120
西芹炒百合 120
汤羹类 121
龙马童子鸡 121
蚌肉苦瓜汤 121
虫草汽锅鸡 122
冬菇炖豆腐 122
菠菜银耳汤 122
玉米须炖龟 123
韭菜煮蛤蜊肉 123
百合枇杷藕羹 123
鳖鱼滋肾汤 124
沙参玉竹煲老鸭 124
番茄猪胰汤 124
番椰排骨汤 125
猪胰海参汤 125
山药玉竹鸽肉汤 126
猪胰菠菜羹 126
蚌肉苦瓜汤 126
山药兔肉汤 127
猪胰淡菜汤 127
猪胰汤 127
萝卜煲鲍鱼 128
杜仲核桃炖猪腰 128
双耳汤 128
板栗蘑菇排骨煲 129
玉米须炖蚌肉 129
柚子母鸡汤 130
丝瓜绿茶汤 130
紫菜豆腐肉片汤 130
丝瓜蛋汤 131
消脂豆腐汤 131
豆浆南瓜汤 132
清热祛湿海带汤 132
荷叶乌鸡汤 132
芡实煲老鸭 133
火腿冬瓜汤 133
枸杞海参鸽蛋汤 134
咸肉冬瓜汤 134
萝卜牛肚汤 135
归参炖母鸡 135
枸杞炖兔肉 136
贝母水鱼汤 136
花旗参炖水鸭 136
薏苡仁炖鸡 137
粟米冬瓜汤 137
枸杞炖鸡 137
清炖甲鱼 138
生津滋胃饮 138
二冬煮鲜藕 138
茶饮汁类 139
止消渴速溶饮 139
鲜奶玉露 139
菊槐绿茶饮 140
葫芦汤 140
生津茶 140
糯米桑皮汤 140
消渴茶 141
地骨皮露 141
五汁饮 141
白萝卜汁 141
鲜李汁 142
黄精枸杞茶 142
川贝雪梨汤 142
鲜生地露 142
麦冬茶 143
南瓜绿豆饮 143
五味沙参茶 143
淮山薏米汁 143
黑首乌杞子汁 144
甘草藕汁饮 144
石斛生地茶 144
银菊枣杞蜜 145
麦冬马奶饮 145
柿叶饮 145
糕饼糖果点心类 146
一品山药饼 146
养生饭团 146
胡萝卜泥 147
火腿咸香蛋糕 147
怀山萝卜饼 148
黄精鸡蛋面 148
人参菠菜饺 149
白豆蔻馒头 149